日光温室番茄1年2茬高效栽培技术

何晓萌

（北京市大兴区农产品产销与蔬菜产业服务站，北京 102600）

番茄属茄科番茄属植物，其果实营养丰富，具有独特风味，既可作为蔬菜，又可作为水果；因此，深受广大消费者的喜爱。随着设施农业的普及、种植结构的调整，番茄已经成为华北地区日光温室种植面积最大且经济效益较高的蔬菜作物之一，春季和冬季是番茄生产的淡季，此时利用日光温室栽培番茄，可以获得较高的经济效益；同时，由于长期持续栽培，造成了土壤恶化、病虫害频发、农产品安全等诸多问题。为解决生产中存在的以上问题，满足种植者的技术需求，结合北京市大兴区农产品产销与蔬菜产业服务站基地日光温室番茄高效栽培生产实践，本文重点集成番茄优新栽培管理技术，提高了温室土地产出效益，增加了种植者的收入，实现了高效栽培的目标。本文整理归纳了日光温室番茄1年2茬高效栽培技术，以期为华北地区番茄优质高效栽培及产业的可持续性发展提供参考。

1 种植茬口

北京市大兴区农产品产销与蔬菜产业服务站基地日光温室番茄第1茬冬春茬口番茄，播种日期为2021年12月20日，定植日期为2022年2月15日，5月25日开始采收上市，每667 m2番茄产量9 095 kg，平均批发价格3.71元/kg，每667m2收益33 742.45元；第2茬秋冬茬口番茄，播种日期为7月12日，定植日期为8月11日，11月10日开始采收上市，每667 m2番茄产量9 147 kg，平均批发价格3.39元/kg，每667 m2收益31 008.33元。2茬667 m2总收益达64 750.78元。

2 优新技术集成

2.1 穴盘无土育苗技术

采用穴盘无土育苗技术，可培育优质壮苗，是实现番茄优质高产的关键技术之一。其采用商品育苗基质和穴盘无土育苗方式，而穴盘无土育苗具有以下优点：商品苗的根系发达、苗壮、苗齐，可有效减少植株病害的发生；省时、省工、便于搬运，可有效减少劳动强度，提高劳动效率；定植后，秧苗缓苗速度快，有助于实现高产高效。

2.2 熊蜂授粉技术

熊蜂授粉技术是自然授粉的一种方式，不受植株生长的高度、时间的限制，可节省劳动成本，减少人工授粉的工作量，降低劳动强度。更为重要的是，可以有效避免激素处理所带来的化学污染问题，而且番茄果实上市集中；相比人工激素授粉，产量可提高10%以上，且销售价格比常规番茄价格高；还可以有效改善果实品质，有利于无公害蔬菜生产。

2.3 应用番茄果柄防折夹

番茄生产中应用果柄防折夹，可有效解决番茄果柄的弯折问题。田间应用时只需将果柄防折夹固定在果穗柄上，随着果实的生长就可以有效地起到加固果柄、防止弯折的作用，从而保证对番茄果实营养和水分的供应，实现稳产、增产。

2.4 温室光电调控技术

光电调控技术集成应用温室电除雾防病促生系统、LED补光灯，可有效应对冬春季节低温寡照天气，确保植物的正常生长，并解决冬季温室果菜生产光照强度低、湿度大的问题，且在日光温室番茄上应用此技术可增产8.83%。

3 栽培技术要点

3.1 冬春茬栽培管理

3.1.1 品种选择

选择早熟或中早熟、耐低温、抗番茄黄化曲叶病毒、抗根结线虫、丰产性好的大粉果品种，北京市大兴区农产品产销与蔬菜产业服务站基地日光温室冬春茬口番茄品种为普罗旺斯，该品种植株生长势强，不黄叶，不早衰，产量高，萼片美观，果形好，颜色好，硬度高，个头大，单果质量250～300 g，高抗根结线虫病、叶霉病、枯黄萎病、条斑病毒病。

3.1.2 穴盘无土育苗

于定植前45～50 d播种，采用温汤浸种方式进行种子消毒处理。种子浸泡6 h后，在25 ℃恒温下催芽，2 d左右出芽后及时进行播种。用72～100孔穴盘育苗，基质配比为草炭∶蛭石∶珍珠岩＝2∶1∶10（体积比），且基质在装穴盘前每立方米基质加入75%百菌清50 g拌匀后使用，以防止病害发生。番茄苗期应加强温湿度和肥水管理。在出苗前，温度控制白天28 ℃左右、夜间24 ℃左右，以利于出苗。在出苗后的白天，应适当进行通风降温，防止幼苗徒长。在番茄育苗期间，夜间温度低于12 ℃时，应适当提高温度，还要注意控水，做到促控结合，始终保持育苗基质见干见湿的状态。重点要做好温度、湿度、光照等环境调控，才能确保培育无病壮苗。

3.1.3 定植

定植前15 d，每667 m2撒施腐熟优质有机肥7～8 m3，或撒施商品腐熟有机肥6～8袋（40 kg/袋）、三元复合肥（15-15-15）50～60 kg，施肥后深耕耙平。可在2月中下旬定植，此时番茄幼苗达到株高20 cm、4～5片真叶、茎粗为0.5 cm以上、节间短、无病害、无虫害情况。采用大小行平栽种植，大行距80 cm，小行距50 cm，株距33 cm。定植后要浇足缓苗水。

3.1.4 温度管理

白天室内温度应控制在26～28 ℃，室内温度不得超过30 ℃，夜间室内温度应控制在15 ℃左右，不得低于8 ℃。番茄的不同生育阶段所需温度稍有差异，在开花期所需温度比理论温度略低1～2 ℃，在果实发育期所需温度要略高1～2 ℃。

3.1.5 湿度及光照管理

采用光电调控技术进行湿度及光照管理。定植后一段时间，外界温度低且不宜长时间通风排湿的情况下，棚室湿度较大，应利用温室电除雾促生系统，通过空间电场作用，在净化棚室内空气的同时有效去除雾气，是冬季番茄生产中降低湿度的重要措施，可降低棚室空气湿度20%以上；LED补光灯选用红蓝光比 5∶5较适合于番茄温室补光，尤其在出现连续寡照极端天气时，可有效应对寡照问题。

3.1.6 水肥管理

采用水肥一体化技术进行水肥管理。在番茄苗定植时注意要浇透水，缓苗后可根据番茄植株的长势、土壤的干湿情况再进行浇水，平均每15～20 d每667 m2随水冲施水溶肥（20-20-20）10～15 kg，膨果期宜选用高钾水溶肥。

3.1.7 植株管理

定植后15 d左右开始绑蔓，绑绳松紧要适度，防止过紧缢断茎秆或影响茎秆增粗生长，且绑蔓时避免把花序绑在绑绳内而形成夹扁果。采用直立单干整枝，其余侧枝全部摘除，且打杈宜在晴天10：00～15：00最佳，此时段的温度高，打杈时形成的伤口愈合得最快、伤流最少，有利于降低植株养分的损耗。

日光温室番茄采用熊蜂授粉技术，在第1序花开花10%左右时放入熊蜂，每667 m2放置1箱熊蜂即可，熊蜂授粉最佳温度为 26～28 ℃，在低温时要注意蜂箱保温通风换气，高温时要注意防热、通风遮阴。

当果实长到绿豆大小时，采用番茄果柄防折夹加固番茄果穗柄，轻轻夹在靠近茎秆的花穗柄上即可，采收后收回并消毒，可反复使用。

在疏果过程中保留大小均匀的果实4～5个，植株留5～6穗果后进行摘心，摘心时在上部保留2～3片叶，以保障顶层果正常需要，同时防止阳光灼伤果实。

分次、适时摘除病叶、黄叶和老叶，以利于通风透光、果实着色和防止病害发生。第1次摘除叶片应选择在第1穗果实转色时进行，主要是摘除番茄植株基部的第1～2片叶。第2次摘除叶片应选择在第1穗果实长大后进行，在第1穗果实的下方留1片叶，剩余下部叶片全部摘除掉。打叶时，要注意每次摘除2片即可，不能摘除过多，因摘除叶片过多会加快根系衰老，导致果实水分、矿物质营养的供应不足，最终形成空洞果。

3.1.8 病虫害防治

冬春茬番茄生长前期因低温、高湿环境，易感染叶霉病和疫病；生长后期温度升高，白粉虱和斑潜蝇的密度增加，易传染病毒病、煤污病等。

物理防治：采用色板诱杀、防虫网隔离等物理防治技术，可减少农药的使用。色板尺寸大小为25 cm×40 cm，每667 m2均匀悬挂30～50块，悬挂高度保持在植株顶部15 cm左右，并随着植株生长高度提高色板位置。棚室上通风口、下通风口均采用防虫网封闭，夏季应全天覆盖。

生物防治：随着外界温度的升高，棚室内可以释放丽蚜小蜂防治白粉虱和烟粉虱，当每棚百株作物平均每株0.5头粉虱时开始释放丽蚜小蜂。每667 m2释放1 000～2 000头，每7～10 d释放1次，连续释放3～4次。最佳防治温度控制在白天20～35 ℃、夜间15 ℃以上。

化学防治：叶霉病防治可在发病初期，将10%苯醚甲环唑水分散粒剂1 500～2 000倍液进行喷雾防治；疫病可用10%氰霜唑悬浮剂1 000倍液进行喷雾防治；每隔7～10 d喷施1次，连续喷施2～3次，效果最佳；白粉虱、烟粉虱、美洲斑潜蝇的防治，可选用25%噻虫嗪水分散粒剂3 000～4 000倍液、25%噻嗪酮可湿性粉剂1 000～1 500倍液或5%啶虫脒乳油1 000倍液，每隔7～10 d喷施1次，连续防治2～3次，可兼治棉铃虫、甜菜夜蛾。

3.1.9 采收

冬春茬番茄要及时进行采收，同时要根据上市情况进行果实熟度选择，若商品果实需要长途运输，应选择采收成熟期果实，即1/3果实变红；若就地出售或采摘销售，应采收完熟期果实，即3/4以上果实变红。番茄采摘时要轻摘轻放，并去除果蒂整齐摆放，可有效防止装运时果实相互扎伤或挤压，影响果实的商品性。

3.2 秋冬茬栽培管理

3.2.1 品种选择

选择耐低温弱光、抗病性和丰产性好的大粉果品种，该茬口是番茄黄化曲叶病毒病的高发期，因此在选择品种时需选用抗TY病毒的番茄优良品种，如迪安娜，该品种具有抗番茄黄化曲叶病毒病的特性，且为无限生长型，生长势强，连续坐果能力强，抗病能力强，早熟，果实硬度好，粉果，耐贮运，平均单果质量220～260 g，适合秋延、越冬茬口栽培。

3.2.2 穴盘无土育苗

于定植前30～35 d播种，种子处理方法、育苗方法与冬春茬育苗一致。夏季育苗要重点做好防病虫、防高温和防徒长工作。种子出土后中午高温时需采用遮阳网覆盖降温，有条件的温室可采用湿帘降温。遮阳网不能全天覆盖，否则易造成弱光环境而致使幼苗徒长。育苗过程中若发现幼苗徒长严重，可用助壮素750倍液或矮壮素1 500倍液喷雾控制。

3.2.3 定植

定植幼苗生理苗龄达到28～30 d，以株高15～20 cm、4叶1心为宜。定植前15～20 d，每667 m2撒施腐熟优质有机肥7～8 m3，或者撒施商品腐熟有机肥240～320 kg、三元复合肥50～60 kg，施肥后深耕耙平。定植时大行距80～90 cm，小行距60～70 cm，株距33～35 cm，每667 m2定植2 500～3 000株。栽苗后，浇透水，地面干燥后划锄。7～10 d后，向植株覆土形成小高畦，并覆盖地膜。

3.2.4 温度管理

定植后，白天温室内温度应控制在28 ℃左右，不宜超过33 ℃，夜间温度控制在20 ℃左右。7～10 d缓苗后，要适当降低室内温度，白天温度在26 ℃左右，夜间温度在18 ℃左右。开花结果后，要适当提高白天室内温度，以30 ℃为宜，夜间温度保持在15 ℃左右。

3.2.5 湿度及光照管理

定植后至缓苗前，应保持棚内具有较高湿度，以利于缓苗。缓苗后，通风降低棚内湿度，尤其是在开花结果期，应保持较低湿度，有利于减少病害的发生。随着秋冬茬番茄的生长，进入冬季低温寡照时节，采用光电调控技术进行湿度及光照管理，以满足番茄果实生长条件，且温室电除雾促生系统和LED补光灯使用的频次和时长比冬春茬番茄有所增加。

3.2.6 水肥管理

采用水肥一体化技术进行水肥管理。定植后至缓苗前，不应再浇水，缓苗后至开花前要尽量少浇水，防止番茄植株徒长。坐果后，应加大水肥供应量，根据土壤湿度和天气情况，每隔15～20 d浇水1次，且根据果实生长情况，667 m2随水冲施促果水溶肥（15-5-30）+TE （含硼、铁、锌、铜、钼等微量元素）10～15 kg。

3.2.7 植株管理

因定植时期气温较高，番茄植株缓苗快，生长迅速，定植后10 d左右要及时进行吊蔓。绑蔓的位置选择在番茄底部第2片真叶的上方，并随着植株的生长及时进行缠蔓或选用绑蔓夹进行植株和吊绳的固定。选择单干整枝，当第1侧枝长至5 cm时即可进行整枝打杈，打杈时要注意杈基部要保留1 cm左右高的桩，不能从杈基部将枝杈全部抹除，这样可以减少枝干创伤，防止病害侵染植株。

授粉可采用熊蜂授粉、电动授粉器授粉，亦或者每穗选留5～6朵正常健壮的花蕾，待显大蕾时用15 mg/L的番茄灵蘸花或涂抹花柄。待坐住5～6个果时，每穗留4～5个果实，将剩余花蕾疏除，以利于养分集中供应，植株留5～6穗果后进行摘心。待第1穗果进入白熟期，在晴天上午将植株底部的病叶、老叶摘除，以利于植株底部通风透光和果实转色。

3.2.8 病虫害防治

秋冬茬番茄主要病害有病毒病、晚疫病、脐腐病等，虫害主要有白粉虱、烟粉虱、美洲斑潜蝇等。

物理防治：参考冬春茬栽培管理的物理防治。

生物防治：在秋冬茬番茄生长前期，温度高，易发生白粉虱和烟粉虱。当每棚百株作物平均每株0.5头粉虱时开始释放丽蚜小蜂，参考冬春茬栽培管理的释放量。

化学防治：秋冬茬番茄应重点防治病毒病，可用20%盐酸吗啉胍·乙酸铜可湿性粉剂500倍液进行喷雾防治，晚疫病可用1 0%氰霜唑悬浮剂1 000倍液进行喷雾防治，2种病害均每隔7～10 d喷施1次，连续喷施2～3次即可；脐腐病可用1%过磷酸钙或0.1%氯化钙进行叶面喷雾防治，且从初花期开始每隔15 d喷施1次，或喷施0.2%磷酸二氢钾水溶液2～3次。白粉虱、烟粉虱、美洲斑潜蝇的防治参考冬春茬番茄防治方法。

3.2.9 采收

秋冬茬番茄上市时，外界温度较适合番茄贮运，因此根据装运情况进行果实熟度选择的同时，可根据市场价格适时采收，提高收益。

4 小结

通过分析，虽然华北地区的日光比较充足，但外界气候环境变化很大，昼夜温差较大；因此，在强化技术管理的同时，还要做好夜间日光温室的保温增温工作，避免出现番茄植株生长不良的状况，保证番茄优质高产，提高种植户的效益。在生产中，除了采用品种选择、茬口安排、光电调控、果柄夹、熊蜂授粉等高效栽培技术外，在实际生产中还需要针对番茄植株的生长势、气候的变化、市场行情以及病虫害的动态情况加以合理的控制，才能取得良好的效果。