母亲的炖汤

雁来

我看着眼前这一锅颜色怪异的汤，欲言又止，最终还是忍不住问道：“妈妈，这是什么汤？”

母亲给了我一个“这都看不出来”的眼神，气定神闲地说：“这是玉米骨头汤。”听到这个答案，我又陷入了更大的困惑中。一般而言，玉米骨头汤的汤色都是清亮的，呈淡黄色。但这锅汤却汤色浑浊，而且还是呈褐色的。我拿起汤勺在汤里捞了一下，舀起了一大勺汤料：有玉米，有排骨，有红枣，有莲藕，有胡萝卜，还有不少莲子，以及我叫不出名字的食材……其实这不是玉米骨头汤，而是大乱炖吧，什么食材都往汤里加，难怪颜色不对。

母亲向来喜欢炖汤，但炖汤也是很有讲究的——或用小火温，或用大火熬，并讲究食材的搭配。而母亲炖的汤往往跟菜谱上的不一样，这就是所谓的“实物与图片不符”吧。

母亲每次炖汤都会选周末的时候，因为这个时候住校的我回来了，一家人可以齐聚在饭桌上，这两天的菜肴也是最丰盛的。但我很不喜欢母亲炖的汤，总是向这些炖汤说“不”，向饭桌上营养丰富但不好吃的饭菜说“不”。

饭桌上经常出现我和母亲僵持的情形，母親总是说这汤就是专门炖给我喝的，要我多喝几碗。但那时的我总是莫名其妙地涌上一股叛逆劲儿，也看不起母亲这十分古怪的炖汤，总是说“我不喝”。僵持之下，服软的大多是母亲，最后她总是一边和气地说“就喝一碗”，一边帮我盛上满满一大碗汤，还特意给我捞了很多汤料。我无奈地喝上一碗，挑着自己喜欢的汤料来吃，剩下的便留在碗里。

“吃点红枣吧？”母亲耐心地劝我说。

我皱着眉头，看着那大颗的红枣，心里有些烦躁——我最讨厌吃红枣了，于是硬邦邦地回答：“不吃，我不喜欢红枣。”

但是最后，我架不住母亲的唠叨，还是吃了一颗。

后来，我去外地上大学，终于不用吃母亲那乱七八糟的炖汤了。初到大学的一段时间，我吃遍了学校的小吃街，把各种油炸的烧烤的食物都试了个遍，最后很不幸地上火了。那时我还坚持说自己不可能上火，以前从来没有上火过。

家在本地的室友有些好笑地带着我去喝凉茶、糖水、炖汤……接连几天，我们过的都是养生的日子。凉茶入口苦上味蕾，我不禁想到以前母亲总会逼着我喝癍痧凉茶，喝完后会给我塞点糖果。喝糖水的时候，我又想到母亲总会在夏天炖绿豆沙，还总会往锅里加上一些我没见过的食材，煮出来的绿豆沙总有一些透明的果冻状混合物，甚是奇怪。喝炖汤的时候，我看着眼前的汤碗，思绪飘到了以前母亲炖的汤上，似乎跟这个有点像。原来母亲的炖汤在用料上也是颇有讲究的。

“你多吃点红枣吧，我的这些也给你。”室友把碗里的红枣挑了出来，打算放到我的碗里。

“我不喜欢吃红枣。”我连忙打断室友的动作。

“可是你贫血，多吃点红枣对你有好处。”

我有些茫然，听到室友的这番话，我才知道自己贫血，平时我对健康并不上心，也不讲究养生。恍惚间，我想起母亲一直劝着我多吃点红枣、多喝点汤的情景。等到很久以后，我认识了学医的朋友，才一一认识了那些炖汤的食材——这个是补血的，那个是补气的……兴许在母亲眼里，我的身体有很多问题，需要好好补补，所以才老是给我炖汤。我无法想象没有读过多少书的母亲为了了解这些食材的搭配耗费了多少心血，又是四处找偏方，又是劳心劳力地守着炖锅的。可那时的我却将母亲的心意视如敝屣。

原来母亲炖的不是乱七八糟的汤，而是炖了一锅的母爱。