白酒经销商迎来新一轮“洗牌”

2023-12-18 20:46袁传玺
食品界 2023年11期
关键词:白酒经销商消费者

+袁传玺|文

白酒行业的深度调整,不仅对酒企提出挑战,也对渠道商提出了新要求,白酒渠道商迎来新一轮洗牌。未来,在存量市场竞争环境下,白酒大商(区域总代)能否抓住发展新机遇、做大做强,成为整个行业热议的话题。

在一线销售人员看来,白酒行业对经销商的要求越来越高,不仅对资金实力有要求,对营销思路、队伍管理、终端掌控和服务也提出了很高的要求。

会讲品牌故事

当下,中国白酒行业正在经历由量到质的转变,很多消费者不再热衷于“喝出多少空瓶子”,而是更加重视酒水品质,“喝少点、喝好点”成为较为普遍的大众消费心理。从整体来看,白酒行业消费升级新趋势没有变化,但白酒的市场环境正在发生变化。在“变”与“不变”的过程中,对酒商来说,选好品牌虽然很重要,但自身也要具备闯荡“白酒新世界”的能力。

曾经服务过全球烈酒巨头多年的波士顿咨询公司(BCG)董事总经理、全球合伙人丁佳川曾为一个白酒项目花费了7年时间,但最终放弃,原因是做白酒太复杂、看不清。

丁佳川对于白酒行业已经有了深刻的认知。“做白酒首先要坚持长期主义,这个是核心挑战,而现在我们服务的国内3-5家白酒头部企业,80%的项目是做品牌。”

“现在要求经销商懂得品牌,懂得讲品牌故事,将品牌告诉消费者。”丁佳川表示。

在山东饮鲁商务服务有限公司总经理岳全力看来,白酒的购买渠道正在发生变化,过去购酒的主要途径是超市和批发市场,现在大家更注重有品牌的烟酒店以及有当地资源的连锁品牌店。

岳全力表示,公司下一步将重点做高端烟酒店的直接运营,减少二批、大批发的环节,减少链条来做利润,增加服务。

河南文萃实业有限公司董事长仝伟说:“现在,商家越来越重视品牌建设、渠道建设、消费者培育,越来越重视和厂商的结合。而在销售端,我们不只关注营收和利润,还要关注开瓶率。”

可以说,当下的经销商如果仅扮演贸易商的角色,终将被这个时代所淘汰。因此,酒企对经销商的选择门槛也进一步提高。

“从商家角度来看,现在做商贸公司的门槛越来越高,一方面资金要求越来越高,另一方面贸易商要具备营销思路、队伍管理能力,包括在终端的掌控和服务能力。”阜阳市济宁大数据中心商贸有限公司董事长李双行表示。

精耕客户市场

与此同时,随着消费环境、市场结构、产业结构等诸多方面飞速变化,酒业格局也正发生巨大转变。在消费升级的大背景下,白酒正在进入品牌、品类、市场等多方面、全方位的竞争新阶段。

在此背景下,白酒大商也面临着多重困境。首先,由于消费场景的变化导致零售占比提高,零售占比的提高使得酒商需要面临更加激烈的市场竞争,同时需要应对消费者需求的变化,如何满足消费者的即时性需求成为酒商需要解决的重要问题。

其次,经销体系过长,存在效率损失。在白酒的发展历史过程中形成了较长的经销链条,从出厂到终端需要经历多个流转环节,这导致了层层加价。不仅使得消费者的即时性需求难以得到满足,还可能损害品牌形象,影响客户体验,导致客户黏性下降。

最后,在当前的白酒市场中,具有较强影响力和口碑的品牌不多,同时,由于部分品牌的产品真伪难以辨别,消费者在购买过程中可能会遇到假冒伪劣产品,这给消费者带来了经济损失和健康风险。

对于目前白酒市场的复杂环境,李双行表示,经销商要增强三方面的能力:一是转化能力,将酒企赋能转化为生产力和销售力。二是掌控能力,需要将资金、队伍和客户团队管理好,经营好。三是操盘能力,围绕着社群、社区和私域化营销需要操好盘、做到位。

据了解,大商模式是白酒的主要模式,在卖方市场,代理品牌力强的白酒品牌,会让经销商获得较好收益。如今,白酒行业进入存量化竞争阶段,消费者的消费习惯也在发生变化,对渠道商和酒企而言都是一种全新的挑战,因此学习能力显得尤为重要。

在枣庄市市中区同鑫酒水经营部总经理吴晓东看来,提高学习能力是经销商的主要任务,因为白酒行业这几年变化太快,经销商必须具备与时俱进的能力,否则或将面临淘汰。

“今年集团公司给的目标是做到8000万元到1亿元。”在李双行看来,公司今年按照网络化管理,精细化运作,在阜阳市场底盘产品的覆盖率达到80%,核心客户的覆盖率已经做到近四百家。“以前做得比较粗放一点,现在在底盘产品的运作上更讲究精耕细作。”

丁佳川则表示,企业应建立专业的品牌、专业的经销商,并且加强品牌与经销商的关系。因为专业的经销商不仅有好的客户资源,零售运维能力,也有好的营销一体思维。同时,经销商应加强未来团队建设,这将是未来三年到五年很多经销商要做的重要事情,也会成为未来白酒经销商基业长青的核心要点。

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