苏州黑塌菜区域品比试验

陈素娟，陈国元

（苏州农业职业技术学院，江苏苏州 215008）

黑塌菜（Rugao balck pakchoi）是如皋市地方特色农产品，其株型开展、塌地，株高在4.4 cm 左右，开展度一般为50.2 cm，叶色墨绿，叶片平滑，叶柄扁平，适合秋种冬收，耐寒性强，霜冻后味略带甘甜。黑塌菜营养丰富，每100 g新鲜菜含维生素C 75.8 mg、β-胡萝卜素23.08 mg、维生素E 0.281 mg、钙129 mg、铁1.79 mg，游离氨基酸总量1.497%，粗纤维含量2.2%。受如皋市农业科学研究所委托，2022 年在苏州市开展黑塌菜区域品比试验，探索黑塌菜新品种（系）的适应性、熟性、丰产性、商品性、抗逆性和抗病性等，以期为黑塌菜新品种（系）的认定和推广提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 参试品种

皋研选HTC3、皋研选HTC10、皋研选HTC29、油亮黑心乌（CK），统一由如皋市农业科学研究所提供。

1.2 试验地点

苏州市相城区苏州福家农庄有限公司。

1.3 试验设计

该次试验分区域试验、生产试验，区域试验采用随机排列，重复3 次，株行距均为35 cm，小区面积6.48 m2，密度55 500 株/hm2。

1.4 观察记载项目

1.4.1 熟性。物候期观察，包括播种期、出苗期、定植期、采收期、全生育期等。

1.4.2 主要植物学性状。包括生长势，株型、株高、开展度、叶色、叶形、叶缘、叶柄色、群体整齐度、杂株率等。

1.4.3 商品性及叶片性状。包括叶片数、叶面最大叶宽、最大叶长、叶柄长、叶柄宽、叶柄厚、叶重叶片重、叶柄重、叶柄形单株重、腋芽、风味、品质等。

2 结果与分析

2.1 熟性分析

从表1 可知，播种期9 月25 日，出苗期9 月28—29日，各参试品种3～4 d 基本出苗，以HTC3 出苗率略低一些。定植期为10 月22 日，全生育期为76～77 d。

表1 参试品种熟性

2.2 主要植物学性状

从表2 可以看出，皋研选HTC29 整齐度高，抗病性好，杂株率低；油亮黑心乌杂株率高，整齐度差；皋研选HTC3 整体度中等，杂种率高，生产区表现抗病性差；皋研选HTC10，整齐度高，但抗病性不如皋研选HTC29。

表2 参试品种主要植物学性状调查

2.3 商品性及叶片性状

从表3 可以看出，皋研选HTC29 整体表现好，株型、产量、品质均优于其他品种；皋研选HTC3、油亮黑心乌（CK）略带苦味；皋研选HTC10 叶片较薄，脆，纤维含量高，叶柄扭曲。

表3 参试品种商品性及叶片性状记载

2.4 田间抗逆性观察

从表4 可以看出，田间抗逆性表现皋研选HTC29 好，试验区株行距宽，4 个品种几乎没有发病，生产区前期表现很好，后期由于田间透气性差，皋研选HTC3、皋研选HTC10 霜霉病发病率高，尤其皋研选HTC3 表现更严重。

表4 参试品种田间抗逆性记载

2.5 参试品种丰产性

从表5 可以看出，参试品种，皋研选HTC3、皋研选HTC10、皋研选HTC29 都比对照产量高，分别高出17.97%，56.37%，60.76%，增产效果明显。

表5 参试品种丰产性记载

3 小结

综上数据分析，与对照相比，供试品种中皋研选HTC29表现最好，其次为皋研选HTC10、皋研选HTC3（表6）。黑塌菜品种皋研选HTC3、皋研选HTC10、皋研选HTC29 与苏州地区习惯消费的青梗型比较接近，通过基地试销，有一定的消费群体，而且黑塌菜可以速冻加工后供应，在蔬菜欠缺时作为补充，适宜在苏州地区推广。

表6 参试品种综合现状评价