梅州市生态茶园高质量发展情况调研

曾浩 刘容飞 肖丽红 林雪静*

(1.梅州市农林科学院茶叶研究所，广东梅州，514071 2.梅州市农林科学院茶叶研究所，广东梅州，514071 3.梅州市农林科学院茶叶研究所，广东梅州，514071 1*.通讯作者，梅州市农业综合服务中心，广东梅州，514021）

随着社会经济和生活水平的不断提高，人们的食品安全意识日益增强，对茶叶的要求从过去单纯追求品质、口感到现在更加关心有无农药化肥、除草剂及重金属等有害物的污染。因此，茶叶的食品安全已成为消费者最为关注的问题之一。而茶叶品质的高低，除与品种、加工技术有关外，亦与生态环境密切相关。

梅州茶产业虽有历史悠久，但近年来受各种因素的影响，不少茶园忽视了生物多样性建设，不注重生态环境资源的保护，物种单一，使茶园自然生态调控功能被破坏，灾害抵御能力差，茶叶自然品质受影响；生产中没有统一的栽培技术标准，施用化肥、农药较多，“农残”问题比较突出。因此，开展生态茶园的建设和推广，具有非常重要的意义。

一 梅州市生态茶园现状

生态茶园[1]指以茶树为主要物种，根据生态学理论，应用生态系统设计原理，综合运用可持续农业技术，将茶园中生物间、生物与环境间的物质循环和能量转化相关联，科学构建和管理适宜茶树生长的茶园生态系统，实现资源节约、环境友好、产量持续稳定、产品安全优质的茶园。

近10年，特别是在2018年启动省级现代农业产业园建设以来，梅州市茶园面积呈现出逐年稳步增长的态势，从2018年的24.96万亩到2022年的32.95万亩，各县新建的茶园数量、种植规模进一步扩大。《广东省推进农业供给侧结构性改革实施方案》（粤府〔2017〕118号），以全产业链的理念发展茶叶等优势特色产业，扩大茶叶种植面积，大力发展岭南红茶和高山绿茶，打造100个生态茶园[2]。截至2022年底，由广东茶产业联盟和广东省农业科学院茶叶研究所组织开展了4批广东生态茶园认定，全省的15个产茶地级市共有168家茶叶企业获得认定，直接认定面积超8500公顷，其中：梅州市有34家（占全省比超20%）茶叶企业获得广东生态茶园认定，直接认定面积达3563 公顷[3]（约占全省的42%）（表1）。

表1 2019—2022年梅州市获广东生态茶园认定企业名单

二 梅州市生态茶园存在的困难问题

虽然梅州建设生态茶园拥有较好的地理生态基础，但从近年来局地茶园暴发茶角胸叶甲、灰茶尺蠖、茶毛虫等茶园病虫害和梅州多家茶企申报广东生态茶园认定农残检测超标的情况来看，梅州市推进生态茶园建设的力度还需加大。在梅州市生态茶园管理中，存在以下几个主要问题：

（一）新建茶园缺少整体规划

新建茶园数量、种植规模迅速增长，但绝大部分新建的茶园缺少前期的整体规划，且几乎没有对新建茶园的土壤环境进行检测是否适宜种茶，对茶园道路、水沟、储水池、堆肥池、厂房、行道树、遮阴树等更是缺乏合理的布局和科学规划。多数新建茶园先是烧山砍树之后再开垦植茶带，大肆砍伐造成水土流水严重，破坏了原有的生态系统。据统计，我市在申报广东生态茶园认定不通过的31家企业中，其中因为“不符合初级生态茶园要求，茶园植被覆盖度不达标，存在大面积裸露”原因的企业就有7家，达17%，因此，过度砍伐，破坏植被也是生态茶园建设前期普遍存在的问题。

（二）病虫害防治缺乏科学性

根据调研数据显示，近几年来，我市主要病虫害类别如下：

病害：炭疽病、茶饼病、茶煤病（老茶区）、苔藓地衣（老茶区）、藻斑病、日灼病（18年夏季、19年夏秋季）、炭疽病、茶饼病、日灼病主要通过修剪控制，其他没有采取积极措施防治。

虫害：小绿叶蝉、茶尺蠖、蓟马、梨白蚧（为害小叶种）、盲蝽、油茶宽盾蝽、潜叶蝇、天牛（老茶园）、白蚁（老茶园），角胸叶甲。小绿叶蝉、蓟马强采控制，茶尺蠖用农药防治，角胸叶甲在我所技术指导下采用友好型粘虫板防治，其他没有采取积极措施防治。

一些茶园在病虫害的防治方式上偏重化学农药的使用，造成农药残留，污染土壤土质，破坏了生物链平衡，进而破坏生态环境，严重影响茶叶质量安全。据统计，我市第1-4批申报广东生态茶园认定的茶叶企业共有65家，通过广东生态茶园认定企业一共有34家，不通过企业31家，其中因为农残超标而不通过的企业17家，占54.8%，可见农残问题非常严重，茶叶产品的安全问题不容忽视。

（三）茶园管理不够规范、效率较低

梅州市素有“八山一水一分田”之称，茶园绝大部分都是在丘陵山地之上，山高坡陡茶园种植管理难度较大，特别是近几年，劳动力短缺、老龄化问题不断加剧，劳动力成本不断增高，尤其是秋冬季施肥，仍然是以人工开沟施肥为主，土壤耕作全程机械化应用的程度不高, 耕作机械化应用程度不超过20%，除少数大型企业外，基本以人工为主，机械化程度低导致效率低下，制约着生态茶园高质量发展。在茶园管理过程中我们了解到，有不少茶园，除草剂的使用依然普遍，因此导致的农残问题和重金属超标情况比较突出，过量施用氮肥或复合肥，导致土壤板结酸化、肥瘦不均现象普遍存在。

三 推进生态茶园高质量发展的建议

（一）建立生态茶园示范基地，推广绿色农业技术。在我市选择一些具有典型性和代表性的茶园，建立生态茶园示范基地，通过示范基地的展示和推广，引导更多茶企茶农采用生态友好的种植和管理方法。加强对茶企茶农的技术培训，推广绿色农业技术，科学规划、标准化种植、规范化茶园管理，以点带面，提高整个梅州生态茶园的规模和示范效应。

（二）强化病虫害防治措施。针对梅州茶树常见病虫害，总结建立相应茶树病虫害综合防治体系，并开展技术示范和推广，推广病虫害的绿色防控技术，推进梅州生态茶园的建设，有效降低梅州茶树的病虫害为害程度，建立安全优质茶叶生产管理机制。

（三）在梅州茶区开展有机肥替代化肥、化肥减施增效技术的示范推广，提高梅州茶叶的品质。结合“双减”政策，开展有机肥替代化肥、化肥减施增效技术的示范推广，鼓励茶企茶农使用有机肥料和生物农药，并加强对茶企有机种植技术培训，从而提高茶叶的品质和安全性。

（四）优化茶园生态系统建设。加强茶园的生态系统规划和建设，通过合理的间种景观树和经济树的种植，提高茶园的生态多样性和生态稳定性；同时，采取适宜的作物种植方式，禁用除草剂，改善土壤质量和保持水土；建立茶园土壤质量的监测网络，定期对茶园土壤进行监测和评估，了解土壤肥力和营养状况，及时调整施肥方案，保证土壤的健康和可持续利用。

（五）加强宣传和推广。通过组织茶园参观、举办茶文化活动等形式，加强对生态茶园的宣传和推广，提高公众对生态茶园的认知度和支持度，促进生态茶园的发展。

（六）政策支持与激励措施。由相关部门制定并完善相关政策和激励措施，鼓励茶农积极参与生态茶园的建设与管理，推动我市生态茶园的快速发展。