基于生态环保理念的养鸡技术研究

摘要：本文旨在探讨基于生态理念的养鸡技术，通过对环境和动物福利的重视，提高鸡肉质量和增加农民收入。本研究分析了传统饲养模式的不足之处，并提出实现生态养殖的可行性和必要性。主要措施包括科学规划、科技引导、全面管理以及市场营销等方面。该研究对于推进我国畜牧业的可持续发展具有一定的参考价值。

关键词：生态养殖；鸡养殖；管理措施；环境保护

随着人们生活水平的提高和人口密度的增加，肉类需求量不断增加。然而，传统的畜牧业养殖模式面临诸多问题，如污染严重、动物福利得不到保障、肉品质量下降等。为了保证畜牧业的可持续发展，必须采取一些有效措施。生态养殖是指在尊重自然规律的前提下，运用现代科学技术手段，实现畜禽健康快速生长，同时最大程度地保护环境、保障动物福利，并且提高养殖效益的一种养殖方式。因此，生态养殖已成为畜牧业可持续发展的一个重要方向。本研究将通过对基于生态理念的鸡养殖管理措施的分析，提出切实可行的建议和措施，以期为推进我国畜牧业的可持续发展做出贡献。

1 生态理念的鸡养殖管理的概述

1.1 生态理念的概念和特点

生态理念是指在社会、经济和环境发展中，将生态环境保护和可持续发展作为核心目标和基本原则的一种思想观念。它强调了人类与自然的相互依存关系和平衡，倡导人类在追求经济发展的同时，必须尊重和保护自然生态系统，实现人与自然的和谐共生。

以下是生态理念的一些特点：

（1）可持续性：生态理念追求的是可持续的发展，既满足当前世代的需求，又不损害后代世代的发展机会和资源。它强调保护和管理自然资源，确保其能够长期利用和再生。

（2）平衡与协调：生态理念认为人类社会与自然环境是相互关联和相互作用的，需要寻求人与自然的平衡和协调。人类的发展不能以牺牲环境为代价，而是要寻找一种可持续的发展方式，实现经济、社会和环境的协调发展[1]。

（3）生物多样性保护：生态理念重视保护和维护生物多样性，认识到各种生物和生态系统的相互依赖和相互作用。它倡导保护物种、维持生态平衡，避免生物灭绝和生态系统破坏。

（4）循环利用和资源节约：生态理念强调资源的循环利用和节约利用，减少浪费和环境负荷。它提倡推动绿色技术和生产方式的发展，减少对有限资源的过度开采和消耗。

（5）全球合作与责任：生态理念认为环境问题是全球性的，需要各国共同努力解决。它倡导国际合作和全球责任分担，通过合作和共享经验，共同应对全球性的环境挑战，保护地球的生态系统。

总的来说，生态理念强调人与自然的和谐共生，追求可持续发展，保护生态环境和生物多样性，推动资源的循环利用和节约利用，并倡导全球合作与责任共担，以实现人类社会的长期繁荣和自然环境的可持续性。

1.2 鸡养殖管理概述

鸡养殖管理是对鸡的饲养环境、饲料供应、疾病预防和控制、生产性能监测等方面进行有效的组织和管理的工作。管理饲养环境包括确保鸡舍或鸡笼提供适宜的温度、湿度和通风条件，以保证鸡的舒适度和健康。同时，定期清洁鸡舍和设备，防止疾病传播。饲料管理是提供营养均衡、适合鸡的饲料，保证鸡的正常生长和生产。管理者需确保饲料的质量和卫生，并控制供应量和喂养频率，避免浪费或过度喂养。疾病预防和控制是管理者的重要任务之一。这包括建立鸡只的健康档案，定期进行健康检查和疫苗接种，预防常见的疾病。此外，采取必要的卫生措施，如消毒、灭鼠、灭虫等，以控制疾病的传播和蔓延。一旦发现疾病症状，应及时隔离患病鸡只，并采取合适的治疗方法。生产性能监测是通过监测鸡的生长速度、体重增长、产蛋率等指标，评估养殖效益和鸡只的健康状况。管理者需要定期记录相关数据，并进行分析和比较，以便及时调整饲养管理措施，提高鸡的生产性能。在鸡养殖管理中，安全管理也是至关重要的。这包括确保鸡舍和设备的安全性[2]，防止火灾、漏电等事故的发生。同时，应合理设置防护措施，以防止野生动物或害虫侵入。员工的安全培训和操作规范也是必不可少的，以减少工作中的意外伤害。此外，市场调研和经营管理也是鸡养殖管理的重要组成部分。了解市场需求和动态，选择适合的鸡品种和养殖规模。制定科学的养殖计划和经营策略，控制成本、提高效益。与兽医、饲料供应商和销售渠道等相关方合作，建立良好的合作关系。

2 传统鸡养殖模式面临的问题

2.1 环境污染

传统鸡养殖模式中，大量的鸡只被密集饲养在有限的空间中，导致鸡舍内粪便和尿液的积聚。这些废物产生的氨气、硫化氢等有害气体会造成严重的臭味污染，影响周围居民的生活质量。此外，粪便中的营养物质也会通过排泄物和废水流入周围的土壤和水体，造成土壤和水源的污染，对生态环境造成不可忽视的影响。

2.2 养殖密度过高

为了提高经济效益，传统鸡养殖通常采用高密度養殖方式，即将大量的鸡只集中在有限的鸡舍内。这种高密度养殖导致鸡只之间空间狭小，无法自由活动，增加了鸡只之间争斗的可能性。争斗会导致鸡只受伤或死亡，同时也增加了疾病的传播风险。

2.3 疾病传播

高密度养殖环境容易导致疾病的快速传播。当鸡只密集饲养在狭小的空间内时，疾病在鸡群中蔓延的速度很快。如果有1只鸡只感染了疾病，很容易传染给周围的鸡只，进而导致整个养殖场暴发疫情。常见的鸡病包括禽流感、传染性支气管炎等，这些疾病会导致大量鸡只的死亡，给养殖业带来巨大的经济损失[3]。

2.4 抗生素滥用

为了预防和治疗疾病，传统鸡养殖普遍存在抗生素滥用的问题。养殖场通常会将抗生素添加到饲料中，以防止鸡只患病或促进生长。长期而言，这种滥用会导致抗生素在鸡肉中的残留，给人类健康带来潜在的风险。此外，滥用抗生素还会导致细菌产生抗药性，使得原本常用的抗生素对人类和动物的治疗效果降低。

2.5 营养平衡问题

传统鸡养殖模式对饲料成分和营养平衡的要求较低，主要追求经济效益。饲料配方通常过于单一，无法满足鸡只全面的营养需求。这可能导致鸡只缺乏某些重要的营养素，影响其生长发育、免疫力和繁殖能力，同时也会增加饮食相关的健康问题，如肠道疾病和代谢紊乱。

2.6 动物福利问题

传统鸡养殖模式下，鸡只往往被限制在狭小的笼子或鸡舍中，无法自由活动和展翅。这种饲养方式不符合动物福利的基本要求，使得鸡只处于长期的生理和心理压力下。缺乏日光和新鲜空气，限制了鸡只的正常行为表现，如自然觅食、沐浴和社会交往等，严重影响了鸡只的健康和幸福感。

3 实现生态养鸡的可行性和必要性

3.1 可行性

（1）环境友好：生态鸡养殖采用一系列环境友好的措施来减少对自然环境的负面影响。例如，它强调土地的可持续利用，通过合理轮作和耕作管理，减少土壤侵蚀和退化的风险。此外，它还关注水资源的合理利用和保护，采取水质管理措施，避免养殖废水对水源造成污染。此外，生态鸡养殖还采用绿色能源和低碳技术，减少温室气体的排放，对气候变化做出积极贡献。

（2）健康饲养：生态鸡养殖注重提供优良的饲养环境，以确保鸡只的健康和福利。养殖场通常提供适宜的栖息空间，允许鸡只进行自然行为，例如自由活动、展翅和觅食等。饲养过程中，采用有机饲料和天然饮水，减少化学添加物的使用。同时，定期进行疫苗接种和健康监测，以减少疾病传播的风险。这些健康饲养措施可以提高鸡肉的品质，使其更加营养丰富和美味[4]。

（3）增加产量和效益：生态鸡养殖通过科学管理和技术创新，提高了饲养效率和产量。养殖场通常采用优化的养殖密度和饲养方案，以最大限度地提高空间和资源利用效率。此外，养殖场还应用现代化的设备和技术，例如自动化喂料系统、环境监测传感器和智能数据分析，以提高生产效益和管理效能。这些措施可以降低成本、提高产量，并增加养殖场的经济效益。

3.2 必要性

（1）健康食品需求：随着人们对食品安全和健康的关注日益增加，对高质量、安全和营养丰富的食品的需求也在增加。传统的鸡养殖方法可能使用化学添加物、激素和抗生素等，这些可能对人体健康产生负面影响。因此，生态鸡养殖提供了一种可行的替代方案，通过采用有机饲料、无激素和抗生素的饲养方法，生产更健康、更安全的鸡肉产品。

（2）环境保护：传统畜牧业对环境造成了一定程度的压力，例如养殖废物的处理和排放、饲料种植所需的农药和化肥等。生态鸡养殖注重可持续发展，减少了对自然资源的过度消耗和环境污染。例如，采用循环农业原则，将鸡粪等废弃物进行资源化利用，如作为有机肥料，减少了对化肥的需求。此外，生态鸡养殖还通过植被覆盖和生态修复等方式，改善土壤质量和保护生态系统的完整性。

（3）动物福利：生态鸡养殖注重提供良好的饲养环境和生活条件，尊重动物的自然行为和需求。养殖场通常提供充足的空间和自由活动的机会，鸡只可以自由走动、展翅和觅食，有利于其健康和福利。此外，生态鸡养殖禁止使用生长激素和抗生素，减少了鸡只受到的药物干扰和应激。这些做法符合人们对动物保护和尊重的价值观。

4 生态养鸡技术

4.1 生态环境规划和农药、化肥的合理使用

在鸡养殖场的设计和规划阶段，需要考虑生态环境因素，包括场地的选址、建筑物的布局和设施的设置。优先选择对周围环境影响较小的区域，并确保场地的通风良好、光照充足，同时与周围环境和谐相处。减少农药和化肥的使用量可以通過以下方式实现：选择抗病性较强的鸡种，提高饲料的营养价值和消化利用率，加强饲料卫生管理，定期清理饲槽和饮水器，减少饲料的浪费。此外，农药和化肥的使用应严格遵守产品说明和农业生产的相关法规，确保正确使用，避免对土壤、水源和生物多样性造成污染。

4.2 饲料管理

优化饲料配方是减少对资源依赖和减少环境影响的关键。可采用科学配方设计，合理选择原料，降低对大豆和鱼粉等有限资源的需求。推广使用环保型饲料，例如利用植物蛋白替代动物蛋白，减少对鱼粉等海洋资源的需求。同时，要确保饲料的质量和安全，避免使用含有激素、抗生素或有害物质的饲料。

4.3 废弃物处理

养殖过程中产生的废弃物，如鸡粪、饲料残渣等，需要进行科学、规范的处理。一种常用的处理方式是进行厌氧消化，将废弃物转化为沼气和有机肥料。另一种方法是进行堆肥处理，通过控制温度、湿度和通气，将废弃物分解为有机肥料。此外，还可以利用生物发酵技术，将废弃物转化为有机酸和微生物肥料[5]。

4.4 水资源管理和生物多样性保护

合理利用水资源对环境保护至关重要。可以通过安装节水设备，例如滴灌系统和喷灌系统，减少用水量。建设循环利用水系统，收集和处理饮水和清洗水，使其能够再次用于养殖过程中的不同环节。同时，定期监测水质，确保饮水的安全性，防止水污染对环境和动物健康造成的危害。在鸡养殖场周围建立和保护生态系统，可以采取多种措施。种植花草树木，提供鸟类栖息地，吸引益虫和鸟类，减少害虫的繁殖。保留一定面积的自然植被，促进生物多样性的保护。避免在敏感区域建设养殖场，减少对当地生物多样性的干扰。

4.5 疾病防控

建立科学的疫病监测和防控体系，是保障鸡群健康的关键。定期进行疫情监测，及时发现疾病问题，并采取相应的预防和控制措施。加强养殖场的卫生管理，定期消毒和清洁，保持养殖环境的卫生和清洁。同时，合理使用抗生素，遵守使用规范，减少滥用抗生素对环境和食品安全造成的风险。

4.6 可再生能源利用和培养环保意识

鼓励使用可再生能源可以减少对传统能源的依赖，降低碳排放量，减轻对气候变化的影响。例如，安装太阳能光伏系统，利用阳光发电；利用风力发电机，利用风能来发电。这些可再生能源可以为鸡养殖提供清洁和可持续的能源供应。加强养殖场员工和相关人员的环保培训和教育，增强他们对环境保护的意识和重要性的认识。培养员工正确使用农药、化肥和抗生素的意识，强调环保管理和规范操作的重要性。通过教育和引导，确保他们遵守环保法规和管理规定，积极参与和推动生态鸡养殖的实践。

5 结语

本文从生态理念出发，分析了传统鸡养殖模式所面临的问题，并提出实现生态鸡养殖的可行性和必要性。在此基础上，论述了鸡养殖管理措施，包括科学规划、科技引导、全面管理以及市场营销等方面。文章认为，实现生态鸡养殖是推进我国畜牧业可持续发展的重要举措，有助于保护环境、改善动物福利、提高产品质量和增加农民收入，对于畜牧业的可持续发展具有一定的参考价值。

参考文献

[1] 张琦，李友峰.生态畜牧产业发展模式与路径[J].科技视界，2019（7）：23-24.

[2] 马金荣，邹克强.生态饲料在鸡肉生产中的应用研究进展[J].畜牧与饲料科学，2019（11）：62-65.

[3] 冯慧，邓怡然，刘志勇.生态养殖引领家禽业可持续发展[J].家禽，2020（3）：10-12.

[4] 郑怀森，陈凤仙，刘华平.基于生态理念下的鸡舍环境监测系统设计[J].湖南农业科学，2017（1）：116-118.

[5] 张红梅，刘宝玉，杨军，等.基于生态理念的有机鸡养殖模式研究[J].农业工程技术，2018，32（22）：211-215.

作者简介：徐芹（1979—），女，兽医师，本科，主要从事畜牧兽医工作。