食用涂料可能是更新鲜、更环保的农产品包装

随着食品防腐剂导致的不良健康后果的研究以及消费者对此的认识导致了消费市场的转变，在市场上，新鲜和有机食品越来越受到青睐。根据这项研究，生物聚合物涂层可能是防腐剂和传统塑料包装材料的一种很好的替代品，用于保存食品，尤其是新鲜果蔬等易腐烂的食品。

业内人士认为，食用涂料可能是食品行业寻求的解决方案。可食用涂层是直接应用于食品表面的生物聚合物薄膜，以形成保护屏障（初级包装），抵御不利因素的影响。这些环保膜是可食用的，同时也满足保存（氧气和二氧化碳渗透性）和感官特性（透明、无味和无臭）要求。可食用涂层可能具有增强其保护的食物的感官特性或提高其生化、物理化学和微生物稳定性的额外优势。