西 梅 你吃了吗

薛庆鑫

审稿专家：北京大学公共卫生学院副研究员 张 娜

在众多水果当中，西梅是为数不多的“超级通便”的水果，甚至超过了香蕉的通便功效，多吃几颗可能还会面临“一泻千里”的处境。那么，西梅有何营养价值？

西梅的营养价值

西梅，别看名字里带有“梅”字，其实它属于李子的一种。一直以来西梅都很受大众青睐，还被赋予了“奇迹水果”的美誉。在营养成分方面，最突出的就是膳食纤维，其次是钾和多酚类化合物。

1.膳食纤维

新鲜的西梅膳食纤维含量不是很高，有数据显示只有1.5克/100克，还没有苹果的膳食纤维量高，但西梅干的膳食纤维含量很高，为7.1克/100克，有些西梅干吃1 颗 就 能 摄 入2.4 克 膳 食纤维。

2.钾

每100克新鲜西梅含有155毫克的钾，食用西梅对控制血压有帮助。

3.多酚类化合物

西梅富含绿原酸、花青素、原花青素等多酚类物质，具有抗氧化作用，可以帮助清除人体内多余的自由基。

为什么吃西梅通便效果好？

丰富的膳食纤维是促进排便的关键，而新鲜的西梅中膳食纤维含量并不是很丰富，那为什么能通便呢？答案就在于：它含有山梨糖醇和木糖醇。

木糖醇可以促进胃排空和缩短肠道通过时间；而山梨糖醇存在于很多水果中，具有渗透作用，可刺激胃肠蠕动，促进排便。

新鲜的西梅山梨糖醇的含量为5.4克/100克，而西梅干的山梨糖醇含量就更高了，达到了14.7克/100克，吃五六颗西梅干就可能会导致腹泻，因此，西梅一定要少吃。

另外，西梅中的多酚类物质可能会起到辅助排便的作用。

西梅干营养如何？

西梅干食用方便，是很多人爱吃的小零食。西梅干有独特的优势，比如它的矿物质钾、镁、硼，维生素K，多酚类化合物等营养都会被进一步浓缩。有研究发现一颗被干燥成4 克的西梅干就能提供280 毫克钾，吃4颗这样的西梅干就能满足人体每日56%的钾需求量。

研究显示，西梅干具有保护视力、延缓衰老、保护心血管、预防骨质疏松等作用。

扫码收听此文章