纷纷推出更健康的瓶装果汁茶茶咖品牌需平衡好与现制茶的关系

王璨

在现制茶饮的品类拓展之外，部分茶咖品牌创新蓄能，瞄准了新的业务点，将目光投向瓶装果汁茶，并通过对饮品果汁含量等成分及其健康属性的强调，试图打造差异化竞争优势，以期为品牌发展注入新鲜力量。

上新多种瓶装果汁茶

茶咖品牌不断拓展增长空间

10月24日，星巴克中国官宣星巴克即饮家族再添新成员，瓶装星巴克星茶饮全新上市。据悉，该系列茶饮包括桃桃乌龙茶与莓莓黑加仑红茶，两款瓶装果汁茶饮料均为330mL，已在商超、便利店等线上线下渠道陆续上线。

通过观察星巴克小程序可发现，相比其门店内355mL中杯冰摇桃桃乌龙茶与冰摇红莓黑加仑茶分别为34元/杯与28元/杯的价格，星巴克星茶饮瓶装茶饮料价格更低。据星巴克即饮咖啡天猫旗舰店显示，该系列任一口味果汁茶6瓶装活动价为49.9元，15瓶装活动价为119.9元。

入局瓶装果汁茶赛道的新兴选手不只星巴克，奈雪的茶也在结合时令特征推出新品。10月9日，奈雪的茶表示，新品瓶装石榴铁观音内含突尼斯软籽石榴汁与铁观音茶底，已上线华东全家便利店。在瓶装即饮果汁茶之外，奈雪的茶还推出盒装版产品。9月27日，奈雪的茶宣布推出250mL盒装蜜桃乌龙茶与青提香乌龙茶。截至11月27日，该款盒装果汁茶饮料6盒装在奈雪天猫官方旗舰店的售价为24元、24盒装售价为68元，已售600＋。

此前，奈雪的茶还曾推出450mL蜜桃乌龙茶、葡萄乌龙茶、青提香乌龙茶、荔枝红茶等口味的瓶装果汁茶——奈雪果茶，不同于店内约20元/杯的霸气鲜果茶，该系列果茶9瓶装于奈雪天猫官方旗舰店售价为56元、15瓶装售价为89元，已售1万＋。

现制茶饮与瓶装茶饮等业务同时发力，为奈雪的茶带来了业绩增长点。奈雪的茶在财报中表示，2023年上半年，分业务来看，奈雪的茶瓶装饮料营收1.57亿元，同比增长1.8%。2022年，奈雪的茶披露，包含瓶装水果茶及气泡水在内的瓶装饮料、茶礼盒、零食及节日类限定礼盒在内的其他产品板块营收3.81亿元，同比增长5%。

在首推瓶装气泡水之后，2021年，以“半瓶都是真果汁”为主打，喜茶切入瓶装果汁茶赛道，推出450mL瓶装地中海桃桃金凤、伊比利西柚绿妍口味果汁茶。随后，喜茶在现制茶饮基础上再次发布双莓嫣红口味瓶装茶，并于线上线下开拓购买渠道。

目前，据喜茶天猫官方旗舰店显示，喜茶瓶装果汁茶产品主要包括喜茶浓果茶、喜茶轻果茶、喜茶一颗柠茶。其中，以450mL/瓶、15瓶装规格来看，浓果茶、一颗柠茶、轻果茶价格分别为91.26元、72元、66元，其平均每瓶最高不超过6.1元的价格，比店内10元以上500mL的现制果茶价格更低。

对于茶咖品牌创新推出瓶装果汁茶的行业现状，香颂资本执行董事沈萌表示，消费需求因经济发展而产生一定变化，无论是咖啡企业还是茶饮企业，为保证持续增长，需要不断拓展新的增长空间，瓶装果汁茶相比现制茶具有更好的销售周期。同时，针对瓶装果汁茶更低廉的价格，沈萌认为，不同价位的产品形成组合可以最大限度满足不同消费需求，亦可扩大门店经营的利基。

强调健康属性 出发点正确但结果难料

值得注意的是，在健康化的消费趋势之下，茶咖品牌所推出瓶装果汁茶的产品标签更多集中在“真茶”“真果汁”“低糖”等特性中。

对糖类等指标的重视，已成为大众流行的消费趋势。据中国连锁经营协会发布的《2023新茶饮研究报告》显示，在追求甜蜜和快乐的同时，人们的健康意识日益提升，对糖度、热量、脂肪、蛋白质等细微指标愈加关注。

为满足消费者的需求，如何在保持口感的同时，使一杯新茶饮既好喝又健康，成为新茶饮品牌的必修课，健康化已然成为新茶饮行业的重要发展趋势。以消费者最为关注的糖度为例，新茶饮品牌们积极践行减糖，提供更多糖度选择，以满足不同群体的消费需求，代糖产品也不断被应用到新茶饮产品中。

比如，2022年11月7日，奈雪的茶正式宣布在门店全面使用 “罗汉果糖”，奈雪小程序也新增“0卡罗汉果代糖”专区，直接标示了不同产品的含糖量和热量下降数值。据了解，“罗汉果糖”是从天然植物罗汉果中提取的甜味剂。据奈雪官方介绍，他们通过数百次的测试调整配方比例，使罗汉果糖的口感接近于蔗糖的同时，也保证了天然健康，将糖分、热量、脂肪全部降为0。

除了奈雪的茶，其余的茶饮品牌也纷纷减糖。百分茶将全线饮品免费升级成阿拉伯糖，推文中介绍“可抑制约70%的蔗糖吸收”；沪上阿姨的点单小程序中，也有“0卡糖”的选项；丸摩堂将全线饮品免费升级成0卡糖，在推文中表示“热量少一半”。

关于星巴克星茶饮的原料配方，星巴克中国介绍称，该款饮料为“真茶真果汁，原叶萃取”，并强调桃桃乌龙茶内含“特级安溪铁观音”“原榨桃汁”，莓莓黑加仑红茶内含“进口锡兰红茶”“进口黑加仑汁”。

奈雪的茶也表示，其瓶装奈雪果茶为“真果真茶真低糖”，并以罗汉果浓缩汁代替三氯蔗糖作代糖融入饮品中，果汁茶饮料内含有茶多酚，并添加真实果汁，总果汁含量（以原果汁计）≥30%。同时，其盒装青提香乌龙茶中果汁添加量≥30g/L，茶多酚含量≥300mg/kg；盒装蜜桃乌龙茶中果汁添加量≥30g/L，茶多酚含量≥350mg/kg。

喜茶方面也是如此。经过对果汁茶产品焕新后，喜茶浓果茶标记该款产品为“一半果汁一半茶”，总果汁含量≥50%，并具有“低糖、零脂、真实果汁、原叶萃取”的特征，其中，糖分大部分來源于真实果汁，每100mL含糖量约4.5-4.9g。在喜茶轻果茶中，其亦将该系列产品定义为“低糖、低卡、零脂”。

对此，中国食品产业分析师朱丹蓬认为，茶咖品牌如此宣传既匹配了新生代的核心需求与诉求，也匹配了果汁重度消费人群的核心需求与诉求。在高质量发展的节点，果汁含量决定了饮料整个品质。因此，茶咖品牌作为进入者，一定要有差异化的优势，而差异化优势的最核心是果汁的含量、品牌的调性、铺货的速度，以及在整个场景中消费应用的广度。整体来看，茶咖品牌的出发点是对的。

与此同时，沈萌也指出，强调果汁成分和健康属性，是因为产品定位的消费者以年轻人为主，所以更突出对年轻人具有吸引力的特征并将其作为营销重点。

随着茶咖品牌相继布局瓶装果汁茶赛道，企业或也需要找到新旧业务发展的平衡点。对此，沈萌表示，瓶装饮料的生产工艺甚至是外包生产服务都很成熟，所以新茶饮原料采购的供应链可以部分转移至瓶装饮料，而在销售渠道方面，同样可以通过原有的加盟体系进行。瓶装饮料和现制茶是彼此取代的关系，无论是通过传统经销渠道还是加盟体系，都会对原来的加盟商们产生影响，所以茶咖品牌需要尽可能将影响控制在可承受范围内，如此才能更有助于整个体系的稳定。