不同简易矮化修剪方式对杨梅提质增效的影响

罗忠

摘要要：【目的】目前商品果产量、果实品质、劳力和农资成本等是影响杨梅种植效益的重要因素，矮化修剪成为杨梅提质增效的一个重要手段和趋势。为了更有效促进杨梅的提质增效，经对比后寻求合理的修剪方式。【方法】以10 a生‘东魁杨梅为材料，采用“直立枝修剪”和“开天窗”等两种不同简易矮化修剪方式，比较二者对杨梅树体矮化、果实品质及种植效益的影响。【结果】两种矮化修剪方式均能显著降低杨梅树体的高度，利于农事操作。与对照相比，两种修剪方式还可显著增加果实单果重、可溶性固形物含量和果实色泽CIRG值和降低果實可滴定酸。与“开天窗”相比，“直立枝修剪”在树体矮化效果、降低果实酸含量、提高株商品果产量等方面效果更显著。两种矮化修剪方式的种植效益均优于对照，株净效益分别比对照增加261.6元和91.2元。【结论】杨梅采用“直立枝修剪”矮化修剪方式的种植效益更佳。

关键词：杨梅；矮化修剪；提质增效

中图分类号：S667.6                       文献标识码：A                        文章编号：2095-5774（2023）02-0108-04

Effects of Different Simple Dwarf Pruning Methods on Improving Quality and Efficiency of Chinese Bayberry

Luo Zhong

（Ninghua Water and Soil Conservation Station，Ninghua，Fujian 365413，China）

Abstract：【Objective】 At present，commercial fruit yield，fruit quality and cost of labor and agricultural goods are important factors affecting the planting benefit of Chinese bayberry. Dwarf pruning has become an important means and trend to improve the quality and efficiency of Chinese bayberry. In order to accelerate improvement of quality and efficiency，reasonable pruning methods were selected by comparison. 【Method】 In this study，10-year-old ‘Dongkui Chinese bayberry were used as materials to compare the effects of two simple dwarf pruning methods，pruning of upright branches and branches in internal tree body，on the treed body dwarf of Chinese bayberry trees，fruit quality and planting benefits. 【Result】 The results showed that the two dwarf pruning methods could significantly reduce the height of trees，which was beneficial to agricultural operations. Moreover，the two dwarf pruning methods could also significantly increase fruit weight，soluble solids content and fruit color CIRG value and reduce fruit titratable acid. Compared with pruning of branches in internal tree body，pruning of upright branches had more significant effects on dwarfing effect，fruit acid reduction and increase of commercial fruit yield per plant. The planting benefits of two dwarfing pruning methods were better than those of the control，the net benefit per plant increased by 261.6 yuan and 91.2 yuan，respectively compared to the control. 【Conclusion】Dwarfing method of pruning of upright braches had the better planting benefits.

Key words：Chinese bayberry；Dwarf pruning；Improvement of quality and efficiency

杨梅（Morella rubra Sieb. et Zucc）属于杨梅科杨梅属植物，原产中国，在浙江、福建、云南、广东、江苏、湖南和重庆等省市均有规模种植［1-3］。福建是中国传统杨梅种植大省，2021年全省种植面积1.14万hm2，产量为18.49万t［4］。近年来，由于适龄农业劳动力的逐渐减少，果园管理越来越不到位，影响了杨梅产业的发展。

杨梅为亚热带常绿乔木，在自然适宜条件下，树体高度可达7～10m，冠幅4～6 m，生产性果园10 a生杨梅树高通常可达到3.8～5.5m，给杨梅果实的采摘带来不小的困难，尤其目前从事杨梅农事操作的基本都以高龄农村妇女为主，普遍行动不便欠灵活，身高基本都在1.60 m以下，从事相关农事操作存在一定的安全隐患。因此，推广应用一种简易的杨梅矮化修剪技术，对于提升目前杨梅园的管理水平与种植效益意义重大。研究比较了‘东魁杨梅大树的“直立枝修剪”、常规“开天窗”和对照无修剪的矮化效果，及对杨梅果实品质及种植效益的影响，为杨梅生产提供一种简单易懂、好操作易推广的修剪技术，促进杨梅产业的持续发展。

1 材料与方法

1.1 材料

试验地点位于三明市宁化县石壁镇、淮土镇——宁化县水土保持科技示范园杨梅基地，园区总占地面积115 hm2，其中杨梅园3 hm2，紫色土丘陵地貌，根据地势坡度大小修建水平梯田，种植杨梅980株左右。试验树为10 a生‘东魁杨梅，选择长势一致的9株树，茎粗20～22 cm、树高4.5～4.8 m、冠幅（东西冠径4.1～4.3 m、南北冠径3.9～4.1m）。

1.2试验方法

试验共设3个处理，处理A（“直立枝修剪”法），于2021年的7月上旬和11月下旬，分别剪除全部直立枝（直径大于1.5cm），11月下旬修剪后的杨梅树高2.5～2.6m；处理B（“开天窗”修剪法），是在2021年11月下旬剪除内膛直立大枝，修剪后的杨梅树高3.3～3.5m；对照（不修剪）；每处理3株树。除修剪方式不同外，其它按杨梅常规操作进行日常生产管理。

1.3数据测定与分析

于2022年6月16日选取成熟果实，每株树采摘30粒，分别用于可溶性固形物含量、可滴定酸含量和果实色泽CIRG测定，每个项目各10粒。可溶性固形物含量用日本Atago爱拓 PAL-1 糖度计测定；可滴定酸含量的测定采用NaOH滴定法；果实色泽CIRG参照林旗华等［5］，使用HP200精密色差仪进行测定。于采果后2022年6月22日再次测定树高和冠幅（东西冠径、南北冠径）。

利用Excel 2010和DPS6.55对测定数据进行分析与差异显著性统计。

2 结果与分析

2.1 不同修剪方式对杨梅树体矮化和冠幅的影响

从表1可以看出处理A和处理B均可显著降低杨梅的树冠高度。处理A、B与对照相比，树体高度分别降低了2.2 m（43.14%）和1.2 m（23.53%）；同时，处理A与处理B相比，两者对树体高度的影响差异也达到了显著性水平，处理A树体高度较处理B降低了1.0 m（25.64%）。研究还发现处理A和处理B两种修剪方式除了降低树体高度外，还利于扩大冠幅，冠幅较对照提升了0.3～0.5 m，差异均达到了显著水平，这对于山地杨梅的产量提升意义重大；但处理A和处理B两种修剪方式间的冠幅差异未达到显著性水平。

2.2 不同修剪方式对杨梅果实品质的影响

从表2可以看出，与对照相比，修剪处理对提升杨梅果实的单果重、可溶性固形物含量、果实色泽CIRG值和降低果实可滴定酸含量均起到了积极作用，处理A、B的果实单果重分别增加了2.91 g和2.38 g，可溶性固形物含量分别增加了0.85和0.77个百分点，可滴定酸含量分别降低了0.28和0.21个百分点，果实色泽CIRG值分别增加了0.47（10.09%）和0.44（9.44%）。处理A修剪方式与处理B相比，除了可显著降低果实可滴定酸含量外，两者在果实其他指标上未有显著差异。

2.3  不同修剪方式对杨梅种植效益的影响

通过处理A修剪后，杨梅单株商品果产量为22.6 kg，比对照增加6.7 kg，果品单价为24元/kg，株产值达到542.4元，净效益为362.4元（见表3）。处理B的株商品果产量与对照基本一致，未见显著差异，但因果实色泽明显优于对照，果实品质和单果重也优于对照，单价增加8元/kg，株净效益增加91.2元。与处理B相比，处理A株商品果产量提升了7.0 kg，果实可滴定酸含量也显著降低，果实品质提升，单价增加了4元/kg，株净效益增加了170.4元，单株种植效益分别是对照和处理B的3.60倍和1.89倍。

3小结与讨论

3.1 不同杨梅矮化修剪方式的矮化效果

矮化修剪通过调节杨梅树体高度和改善通风透光，平衡杨梅营养生长和生殖生长，进而提高树体的结果能力和果实品质［6］。杨梅传统上的矮化修剪方式是“开天窗”和“拉枝修剪”［7，8］，近年来又逐渐演变出了“倒众树形修剪”“大枝修剪”和“精细修剪”等矮化修剪方式［6，9，10］。本研究发现，“直立枝修剪”和“开天窗”均能显著降低杨梅树体的高度，这与前人的研究结果一致［6-9］。在本研究中，两种矮化修剪方式简单且易操作，非常适宜文化程度低的果农学习掌握，其中“直立枝修剪”矮化效果更佳，适宜推广应用。

3.2 矮化修剪对杨梅果实品质的影响

杨梅品质决定了杨梅鲜果的售价，与杨梅种植效益密切相关。杨梅通过矮化修剪，改善了树体通风透光条件，利于光合产物积累并促进光合产物向果实端转运，对杨梅果实糖度提升、果实转色和果实单果重的增加均有积极作用。本研究中，“直立枝修剪”和“开天窗”的果实单果重、可溶性固形物含量、果实色泽CIRG值和可滴定酸含量与对照相比，均达到了显著水平，果实品质得到了质的提升。尤其是经“直立枝修剪”的杨梅果实，可滴定酸含量降到了1.03%，风味酸甜可口，商品价值极高。

3.3 矮化修剪对杨梅种植效益的影响

杨梅商品果产量、果实品质、劳力和农资成本是决定杨梅种植效益的主要因素。通过矮化修剪，树体通风透光，果实着色显著提升，内在品质也显著增加，单价显著高于对照。同时由于树体矮化修剪后，通风透光水平大幅提升，病虫害大量降低，商品果率得到了显著提升。虽然矮化修剪需要一定的修剪成本，但是其在采果方面的劳力成本和农资用量方面下降了。综合各个因素，两种矮化修剪的种植效益显著优于对照，其中采用“直立枝修剪”矮化修剪方式的种植效益更佳。

参考文献：

［1］杨震峰，郑永华，冯磊，等. 高氧处理对杨梅果实采后腐烂和品质的影响［J］.园艺学报，2005，32（1）：94-96.

［2］林旗华，卢新坤，张泽煌，等. 福建省杨梅种质资源的收集保存与利用 ［J］.福建果树，2011（1）：45-48.

［3］何新华，陈力耕，陈怡，等. 中国杨梅资源及利用研究评述［J］.果树学报，2004，21（5）：467-471.

［4］福建省统计局. 福建统计年鉴-2022［M］. 北京：中国统计出版社，2021.

［5］林旗华，钟秋珍，张泽煌. 浮宫1号杨梅及其早熟变异果实色泽发育研究［J］.中国南方果树，2016，45（3）：107-109.

［6］梁森苗，郑锡良，任海英，等. 不同修剪方式对杨梅矮化提质效应的研究［J］.中国农学通报，2017，33（34）：97-102.

［7］梁森苗，张淑文，宋文君，等. 拉枝修剪对杨梅矮化和果实品质的影响［J］.浙江农业科学，2018，59（6）：943-945，948.

［8］吳振旺，杨平庭，余宏傲. 东魁杨梅落头开心修剪的矮化效应［J］.中国南方果树，2010，39（2）：39-42.

［9］陈晓强，柴春燕，黄士文，等. 大枝矮化修剪对荸荠种杨梅树的影响与修剪技术［J］.农技服务，2009，26（12）：85-86.

［10］梁森苗，戚行江，郑锡良. 一种杨梅倒“众”树形修剪和培育方法：中国，201510760032.6［P］. 2016-02-10.

（责任编辑：冯新）