张北县养猪大王——边文江

文/严明

六月中旬，地处河北坝上的张北县终于告别了寒冷。这一天风和日丽，我们一行几人驱车采访当地的“养猪大王”边文江。

从县城出发，一路奔向西北，边文江的张北县百川养殖专业合作社就坐落在张北县大西湾乡大庙湾村。2009年，张北县大西湾乡招商引资，适逢边文江扩大养殖规模、二次创业，经过与村民友好协商，就将村里的400亩草滩租赁下来兴建养猪场，继续发展养殖，于是就有了百川养殖专业合作社。

那个年代，下海创业

边文江1954 年生于贫瘠的坝上，1973 年入伍，接受过严格、系统、周密的军事教育和部队管理，使得他具备了严谨、踏实、果敢、坚毅的优良品质。走近边文江，了解边文江的人生与创业经历，您既可以看到北方大汉的强悍和坦诚，也能体会到他沉稳、深邃的精神内涵。

八十年代，边文江响应国家政策转业回地方工作，单位是县保险公司。从部队回到地方，尽管跨度很大，但是边文江勤奋好学，很快成为一名合格的单位职员。

2000 年，改革开放方兴未艾，很多员工可以选择买断工龄，自主创业。边文江暗自思量：“虽然自己也看过很多金融专业书籍，但是相比于专业人士，总还是有不少欠缺，而且金融知识更新快，很难应对未来的金融发展。如此，倒不如急流勇退。”于是，边文江做出了惊人的抉择— 下海创业。

儿时的功夫，养猪

当年，很多国营单位并不景气，因此国家为了激活经济、发展经济，支持下海创业甚至下岗再就业和自谋职业。边文江递上一份辞职报告，领取了10 万人民币的买断工龄款，带上这10 万块钱就回到了农村。

干点啥呢？听说边文江也决心下海了，一位表哥首先找上门来。表哥是边文江小时候最要好的玩伴，二人是远亲。这位表哥早于边文江两年开始创业，通过养猪挣了大钱。二人边喝酒、边叙旧、边谋划未来。

“养猪吧。别的活儿咱不会干，养猪是咱小时候就干过的，养上百十头猪，一年挣上几万不成问题。”表哥现身说法，引导边文江。

相同的儿时经历，加上表哥的表率作用，使边文江当场下定了决心— 养猪。他将从单位拿回的所有10 万元全部投入到猪场里面。当年边文江40 多岁，年富力强，下定决心就不怕失败。就这样，他起步了。

多少年后，边文江自谦地说：“我当兵回来，金融业务不懂。想一想，自己只会放牛放羊养猪。”

起步两年，都是坑

表哥当时已是小有名气的养猪专业户，有资金，有技术，而且成规模。在这位表哥的鼓励和指导下，边文江将手里所有的资金全部投入了养猪事业，除去基建外，又换回200头小猪。

张北人实在，更何况是从小一块长大的表哥，表哥不仅技术上给予边文江指导，而且在猪场管理方面也非常尽心。在一年时间里，边文江把表哥的养猪技能全部学到手，从饲料采购、喂猪配料、采精配种到注射疫苗、疾病防治等等。

看着一头头小猪长势良好，边文江再苦再累也觉得值了。当年资金不多，养殖场人手少，从那时起边文江就养成了大部分事情都要亲力亲为的习惯。边文江有句口头禅— 养猪就是个辛苦活，干起来就不能怕累。在他的心里，只要自己认认真真地养猪，年底就一定能挣大钱。

孰知，“天有不测风云”。第一年养猪就赔了钱。关键还不是技术问题，而是市场行情不好。第二年猪肉市场依然不好，继续赔钱。

遭遇了两年大量亏损，那位给边文江指路的表哥忍痛放弃了养猪。而边文江却有一股倔劲儿，他竟咬牙坚持下来，这一坚持就是六年。

边文江坚信：“年景有坏就有好，不可能光好，也不可能光坏，中国人总要吃猪肉的。”

正因为坚持，边文江终于迎来了春暖花开，而且生意做得越来越大，很快走出河北，走向全国。

市场，就是苦心、良心和创新

边文江经常说：“养殖是苦差事，必须自己干。我没有见过搞养殖让别人干的。想搞养殖，自己首先要成为专家。”显然，边文江干养猪这一行，无论精神上还是身体上都吃过不少苦。这就是边文江的苦心经营。而且，据边文江自我介绍，他创业从不靠政府资金扶持，也没有贷过一分钱，全靠自己的实力和努力。始终将风险限制在可控范围之内，同时也便于逼迫自己努力想办法、谋出路。

如果说苦心是事业的基础，良心就是投入事业的真材实料，创新就是成就事业的构想和规划。

所谓良心，就是善待自然、善待生命、善待科学。“在养猪过程中，饲料是关键。不要幻想用了劣质的饲料，小猪会一样生长；不要幻想用了旁门左道，猪肉还一样香。”

边文江搞养殖大半辈子，在饲料问题上从不马虎。他的养猪场有固定的饲料供应渠道，彼此知根知底，用边文江的话说，这叫“用最优质的饲料才能产出放心肉”。据介绍，往年养猪场每月需要100 吨玉米，2022 年改造之后每月需要玉米200 吨。如果稍微贪图便宜，马上就能省下一笔钱，但是猪肉口感得不到保障，将来猪肉一上市，就会影响自己的市场，砸自己的招牌。边文江一再强调：“一定要保证玉米质量，玉米有没有使用过脱霉剂，是绝对不一样的。”

至于创新，这是边文江养猪的心法。如何使自己的猪优于同行？如何给市场提供最优质的猪肉？一方面在喂养过程中要对购进的饲料进行合理配方使用，另一方面要在养猪品种方面下功夫，培育出优良品种。尤其是品种问题，一定要不断优化，逐年优化。

只管耕耘，不问收获

边文江养猪二十多年来，他最关心的就是技术和产品，而他始终认为，技术是提高产品质量的保障。猪场每年的饲料配方都是边文江亲自带领工作人员制定，每年培育哪种种猪，也是边文江亲自制定方案。这就要求操盘手必须有过硬的知识储备和实操经验，同时还要具备敏锐的市场嗅觉，甚至于研究、了解当下餐桌上美食家的味蕾。对于一个大型养殖场，这些技能是必须具备和准确掌握的，而且必须使核心人员全部精通业务，否则无法准确市场定位和驾驭市场。

有人问边文江：“您关心每年的市场年景吗？”边文江洒脱地说：“不关心。关心也没有用。我现在从不判断行情，只关心自己，— 养好就是效益。”

为什么说关心市场没有用呢？边文江解释，只要产品好就不愁销路。他以去年为例，去年猪肉市场年景不好，很多养猪场都赔钱了，但是边文江没有赔钱。给市场提供最好的产品，是我们赢得市场的法宝。他自己是从技术做起的，又亲自搞管理、营销，走过了开始几年的弯路，其后一路顺畅，而且猪场生意越做越大。

以边文江的经验，他并不支持散户和小型养猪场建设，因为经营中会有很多未知的风险，比如技术、市场、人员工资等等，小型养猪场应对成本明显高于大型养猪场。而大型养猪场动辄投资几千万元，这几千万元放在这里，只能做为养猪使用，因此大型养猪场没有退路。无关市场，只有自己去努力。从这个角度讲，所谓“不关心市场”是边文江的豁达，也是一个行业的无奈。

秘诀之一:我拿员工当兄弟

边文江百川养殖合作社的成猪销路主要为京津冀地区，多年来销路稳定。按照边文江谦虚的说法，去年年景不好，但是也没有赔钱，算是挣了个“高工资”。他所说的高工资未知几何。边文江又说：“钱不能一个人挣。”在一向贫瘠的张北农村，他的员工年薪在6、7 万元左右，另有部分额外奖金。去年冬天，老边发现某员工连续几天面带愁容，好像有心事，经打听是家里孩子结婚，老边畅快地资助了10 万元。

“你拿员工当兄弟，员工就拿猪当孩子。”在边文江养猪场干过的员工没有主动辞职的，除非年老了、干不动了才走。员工在职年限不等，最短的4 年，最长的15 年。目前一对老夫妻近70 岁了仍在这里上班。

母猪半年下崽一次，每次十多只不等。边文江规定，每头母猪下崽成活9 个以上，超出部分计入员工奖励。如此一来，员工对待将要下崽的母猪格外关心，不用老板嘱咐，饲养员半夜都会起来观察、接生。类似的激励措施还有很多很多。边文江跟员工处成了“兄弟”，因此每个员工都尽心尽力。

边文江还介绍，培养一个饲养员最少需要半年以上的时间，达到精通所有业务需要一年以上。即使是从别的猪场找来的老饲养员，来到新环境熟悉业务也要3 个月才行。显然，边文江非常看重员工的稳定性。

秘诀之二:身兼数职，亲力亲为

养猪不是暴利行业，需要恒心和毅力。一旦深入到这个行业就很难转向。目前猪场投资有数千万固定资产，边文江的整个人生和精力已经融入到这里了。

在国内，百川养殖合作社的规模自然算不上最大，但是对于经营养殖，边文江有自己的盘算和见解。去年一些搞养殖的上市公司也纷纷出现亏损。在边文江看来，与之相比自己得以盈利的诀窍在于他的“身兼数职，亲力亲为”。采购、销售、技术研发、管理运营、场长等等，都是边文江一人承担。而上市公司是多部门管理，恰恰在这里投入了较高的运营成本。

因为亲力亲为，掌握了最为全面的信息，所以边文江将经营做得比别人细致。边文江给记者算了这样一本账：从猪崽到成猪，要考虑猪崽价格、猪肉价格、饲料成本、人工成本、用药防疫等。一般情况下，从猪崽到成猪，需要19 周利润比达到最高，23 周之后利润开始下降。换一种计算方式，也就是依据往年的情况，成猪生长到240 斤到250 斤就要卖出去，这是利润最高点。而今年略有所不同，猪崽价格居高不下，因此摊入成本后就要推迟一点卖猪时间，才能保证利润最大化，今年以成猪290 斤到300 斤为宜。这就是边文江的生意经。这些数字都是边文江自己一点一点算出来的。

采访中，边文江免不了抱怨几声这个行业的辛苦，什么事都要自己做，每天都在这里打拼，不能有片刻的歇息。“这不是暴利行业，是挣辛苦钱的。付出与收获不成比例。太辛苦了，太劳神了。”边文江计划80 岁退休，退休后也不想让儿子和后代继承他的事业。

未来的未来，边文江的梦想

目前，边文江的养猪场每半年生产成猪5000 头。冬天也养猪，猪舍有暖气，其它配套设施一应俱全。在偌大的猪场周围，几乎闻不到什么不好的味道。曾经有环保人士到此考察，竟然怀疑这里真的是养殖场。

边文江是怎样做到的呢？养猪场将猪粪、猪尿分别收集处理，经过消毒杀菌，这些成品肥料广受当地种植户喜爱。既保护了环境，又利人利己。

显然，边文江的经营中渗透着哲学思想，与人为善、乐善好施是他的为人处世的一部分。他与附近村庄、村民保持着良好的关系，近年又积极参加“万企兴万村”活动，每年都给满德堂村送去大批慰问品，支持村民生活和创业。

养猪之余，去年边文江又创造性地开始了“羊猪共养”实验。2022 年秋天，边文江首先接手了64 只羊，去年春节前新生小羊80 只，2023 年上半年又生产100 多只，目前已近300 只之多。如同养猪一样，边文江仍然强调：必须保证品质，他家养殖的羊，出肉保证一层红一层白。

羊猪共养是很多养殖专业户的禁忌，因为不同种群之间很容易带来疾病。为此边文江有自己的看法：“所有动物都是在大自然的动态平衡下生长的，如同中国传统文化里的金木水火土，五行要平衡，生克制化，并行不悖。”

基于这种朴素的认识，多少年来，边文江对于各种飞禽也不加以特别的防范。张北本来就是一片净土，极少发生瘟疫，何必去破坏这个平衡呢？就让大自然还是大自然的模样吧。

结语

边文江，一个成功的企业家，一个乐观豁达的老头，他始终执着于养殖，执着于养殖业的探索和发展，包括技术钻研，也包括规模经营。做实体，搞经营，边文江始终保持退伍军人特有的豪情。某位朋友拜访边文江之后，给他留下一幅对联：

干一行，爱一行，即为文化；

懂市场，做市场，真乃江湖。

联中镶嵌了他的名字“文江”。边文江不是养殖业科班出身，却在养殖业掌握了上乘的技术，做成了自己的文化；他独立做市场，解锁养殖密码，然后忘情于做好产品，以最好的猪肉赢得市场，这正是作为企业人的边文江的侠士之风。