买瓜记

马永真

盛夏正是瓜果桃李成熟，集中上市的季节，也是人们一年中享受水果美味最多的几个月份。俗语说，六月没钱，枉过夏天。对于我们内蒙古来说，巴彦淖尔临河、磴口等地的河套蜜瓜、花莱士，巴盟香瓜以及各类品种的西瓜，由于特殊的地理气候特点及温差效应，这些果品无不甘甜味美，闻名遐迩，成为人们夏天的最爱，以至于20世纪80年代，上海等南方城市来呼和浩特参加学术会议、考察调研的教授学者们，返回他们的城市时，每人都提着一颗巴盟大西瓜，成为那时呼和浩特火车站，白塔机场的一道别致的风景线。

作为上世纪七十年代末恢复高考的第一届大学生，自来到呼和浩特上大学，分配工作，在青城工作生活几十年来，我由于特别爱吃巴彦淖尔的西瓜和香瓜，当然也很喜欢吃呼和浩特郊区白庙子乡的冰糖脆香瓜，于是练就了挑选香瓜的“火眼金睛”，承担起了全家夏季买瓜的重任，并在亲戚朋友圈里小有“名气”。在这几十年中，从开始的屡买生瓜，到后来几乎“百发百中”能买到最好的香瓜。还有，在与卖瓜者、其他买瓜者的“互动”中，我碰到了不少与买瓜卖瓜有关的“趣事”，回想起来也不失为一种人生的有益经验。也可以说，买瓜挑瓜的过程，同时蕴含着许多生活技能和哲理，反映出的是人们的消费百态，乃至思想方法。可见挑瓜买瓜也有不少学问在其中，只是一般人不去琢磨其中的道理，认为微不足道罢了。

无论买西瓜还是买香瓜，对于购买者来说，最见功力的是挑瓜，而且最难挑选的瓜却是香瓜。20世纪80年代，随着农村家庭联产承包责任制像春风一样一夜刮遍全自治区，农民发展经济的积极性空前高涨，八仙过海，各显其能。于是，内蒙古有着种植西瓜、香瓜传统的地区纷纷出现了种瓜热潮。呼和浩特的一些非主要干道，一到夏天，寻着香瓜的香味，星罗棋布在街头的都是售卖西瓜香瓜的瓜车（畜力车）。尽管卖瓜的很多，但你要想从中挑选出熟好的香瓜却并非易事，如同“众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。”记得我第一次在街上买瓜农的香瓜，也学着别人的样子，拿起香瓜闻闻，觉得可以，就收入袋中，一副志满意得的样子，想像着回家后一定会受到家人的夸赞，心里就美滋滋的。结果，我的“滑铁炉”还在后边。家人想打开一个香瓜，用手根本掰不动，用刀切开一看，瓜瓤全是白的。没办法，因为“好大喜功”，买的又较多，我只好当作吃黄瓜一般，硬着头皮吃也吃不完，苦不堪言。事实上，生香瓜根本不能与黄瓜相比，因为二者的成熟标准不可同日而语。

有了这一次失败的经历，以后买瓜的败绩仍在继续，因为我并没有摸准成熟香瓜的“脾性”，熟的香瓜总是与我失之交臂。但我是个不肯轻易认输的人，我总是暗示自己，你一定会成功的。但对于卖香瓜者来说，他并不愿意把好瓜都让你挑走，往往他给推荐的瓜十有八九是生的。为此，为了能买上心仪而香甜的香瓜，我开始与卖瓜者套近乎。首先我承诺，我会多买你的瓜，会经常买你的瓜（一般卖瓜者都有自己固定的摆摊地段）。这样一来。见我诚恳，卖瓜者高兴了，有时也愿意向我透露一两点挑香瓜的“诀窍”，讲述一段他的“种瓜经”。有时妻子陪我一起买香瓜，她就会编几句瞎话，说我下乡当知青时种过香瓜（其实并非如此）。如此一来，卖瓜者就与我有了更多的“共同语言”，不经意间，我的挑选香瓜技术得到长足进步，毫不夸张地说，只要我往香瓜车前一站，这车瓜里的“佼佼者”一定是我的菜。如此操作下来，一些缺乏远见的卖瓜者，就特别怕我来他的摊子上或车上挑瓜，甚至说出来，“熟好的瓜都让你挑走了，剩下的瓜我还怎么卖？”或者干脆就对我罢卖了。每逢这种情况，我就耐心告诫卖瓜者，香瓜有一种采摘后还可以后熟一个阶段的功能，你应该先卖熟好了的，之后再卖欠熟的，此时欠熟的也比较好吃了。另外，告诫他，尽量不急于采摘太欠熟的，这样可以良性循环。时间长了，卖瓜者也就不排斥我了，我正好见好就收，并与售瓜者总结了一套挑瓜经验，得到首肯。经过数年来的“历练”，我的挑瓜买瓜水平已达到了较高程度。但我总结挑瓜经验并不只限于这一消费行为上，而是自觉不自觉地运用到了工作上，这就是注意总结事物的规律，注意调查研究，是干好一切事情的一把钥匙。

在挑瓜买瓜的过程中，我也受到很多启发。一次，我在再次买瓜时，遇到一位女士向賣主抱怨，说她多年买香瓜，从来未买过熟的。我听闻此言后，大吃了一惊，心想还有此等事情发生。于是我出于“同情”，帮她挑选了四五个熟得很好的香瓜，不料她竟拒绝了，还是按照她自己的标准（所谓“好看”），挑选了一袋香瓜，并向卖瓜者咨询生熟，我是又一个没想到，卖瓜者竟然“失语”，一语未发，只是淡淡地笑了一笑。我出于“推荐者”的责任，忙把她挑好的香瓜“验视”了一遍，倒是全都符合她的挑瓜“标准”，但却全都是生货。我告诉她，你买的全是生瓜，她竟不以为然。这位女士走后，我和卖瓜者说，你不应该这样。他双手一摊，说，你也劝她了，但是没用。由此我想到，原来挑瓜买瓜也有一个思想方法问题，如果墨守自己的“成规”，那么这类消费者只能一辈子吃生瓜。由此及彼，在其他事情上，道理亦然。在挑瓜买瓜的过程中，我还学会了与各种各样的人沟通的技能，从他们的言辞中，既学到了挑瓜买瓜的消费知识，又了解了社会。从自己挑瓜买瓜的经历中，我也尝到了不少甜头，这就是香瓜品种、产地不同，挑瓜的技能也要与之相适应，不能抱残守缺，排斥新事物。比如到现在，我也挑不了类似羊角蜜、灯笼红这样品种的香瓜。通过挑香瓜买香瓜一事也时常提醒我，并由此及彼，在工作中，在选人用人上，一定要任人唯贤，不能看人看走了眼，尽管走眼的时候也有，但毕竟少了许多。

还有就是售瓜者一定要有品牌意识，有了知名品牌的产品，销售就有了多大半的成功。反过来又激励生产者，多生产品牌农产品，比如巴盟香瓜、白庙子冰糖脆香瓜等品牌香瓜，即使缺少挑瓜技能的消费者也能买到八九不离十的好瓜，何乐而不为呢？

——选自西部散文学会微信公众平台