中医农业技术在林下大球盖菇栽培中的应用初探

林静雅 张 姣 樊玉萍 杜 丹 赵朝阳 袁 峰

（1咸阳市农业科学研究院，陕西 咸阳 712034；2 自然资源陕西省卫星应用技术中心，陕西 西安 710002）

“中医农业”是将中医原理和方法应用于农业领域，实现现代农业与传统中医的跨界融合[1-2]，是具有中国特色的现代生态农业模式。

林下栽培大球盖菇，能够充分利用林下空地，节省大量土地资源。林间树冠枝叶遮阳[3]，氧气充足，不仅为大球盖菇生长提供适宜环境，还能减少菇棚搭建等设施成本。利用果树修剪枝条作为栽培原料[4]，可有效解决枝条乱堆或焚烧带来的环境污染和资源浪费等问题[5]。大球盖菇菌糠含有丰富的营养物质，作为有机肥施入林地，能够有效促进林木生长，实现“以林养菌，以菌促林”的良性循环。

大球盖菇出菇阶段易出现鼠妇、蜗牛、跳虫等虫害，为害大球盖菇的生长，降低其品质。研究表明喷施植物源农药可以防治大球盖菇虫害，提高单位面积产量[6-7]。

中药制剂微生物菌肥1号由枯草芽孢杆菌与苦参、黄檗、蛇床子、生地等中药材萃取物配制而成。为探究该中药制剂对大球盖菇生长影响及防治害虫的效果，试验在大球盖菇生长期喷施不同体积分数的微生物菌肥1 号，探究“中医农业”技术大球盖菇生产中应用效果。

1 材料与方法

1.1 试验材料

（1）供试菌株：大球盖菇菌株XDQ-2，由咸阳市农业科学研究院自主选育，保藏于咸阳市农业科学研究院食用菌研究中心。

（2）供试培养基：母种培养基为综合PDA 培养基，制备方法参考程爽爽等[8]。

栽培种培养料为玉米芯23%，木屑60%，谷壳15%，石灰2%。（3）中药制剂微生物菌肥1 号，来源于陕西省中农厚朴农业有限公司。

1.2 试验方法

1.2.1 微生物菌肥1号喷施方法

试验地点位于旬邑百富农业科技有限公司樱花树林。料畦每平方米用料折干17 kg，菌种用量300 g/m2。播种时间为2022 年2 月16 日，采收结束时间为2022年6月30日。

于大球盖菇出菇期间，畦床分别喷施体积分数1%、2%、3%、4%、5%微生物菌肥1 号，3 月27 日第1次喷施微生物菌肥1号，4月10日第1次采摘，3 d后（4 月13 日）第2 次喷施，4 月30 采收。每个处理喷施面积3 m2，重复3次，对照组（CK）不喷施。观察菌床上虫害及子实体生长状况。

1.2.2 菌糠还田后对土壤成分的测定

大球盖菇采收结束后，将喷施体积分数4%微生物菌肥1号的菌糠直接翻施还田（试验组），6个月后测定土壤中有机质含量和重金属含量，与同期未还田土壤（对照组）进行对比。

1.3 测定指标及方法

测定指标及方法见表1。

表1 测定指标及方法

1.4 数据处理

采用Excel和SPSS软件进行数据处理。

2 结果与分析

2.1 不同处理对大球盖菇经济性状的影响

由表2 可知，4 月10 日测定数据，喷施微生物菌肥1 号（以下称菌肥1 号）体积分数为4%，大球盖菇菌盖直径最大，为4.8 cm，与其他处理差异显著，对照菌盖直径最小，为3.8 cm。

表2 不同处理大球盖菇子实体菌盖直径的比较

4 月30 日采收测定数据，喷施体积分数2%菌肥1 号的大球盖菇菌盖直径最大，为4.3 cm，喷施体积分数4%菌肥1 号的大球盖菇菌盖直径最小，为3.5 cm，与其他几组处理呈现出不同变化规律，且与4 月10 日采收测定数据相差较大，导致此现象的原因不排除为后期栽培管理中的疏忽和观察记录存在人为误差。

试验观察到，喷施菌肥1 号的大球盖菇出菇较早，因此4 月10 日采收测定数据中对照组菌盖直径较小；对照组与处理组大球盖菇的菌盖颜色、形状等差异不大（图1、图2）；同时早期采收的菇形较后期更好，大球盖菇菌盖直径略大于后期。

图1 对照组大球盖菇长势

图2 试验组（菌肥1号体积分数4%）大球盖菇长势

由表3可知，从4月10日数据来看，在大球盖菇栽培过程中添加菌肥1号对大球盖菇不同时期菌柄长度影响不显著。从4 月30 日数据来看，菌肥1 号体积分数为2%、3%时，大球盖菇菌柄长度较大，且与其他处理差异显著。

表3 不同处理大球盖菇子实体菌柄长度比较

2.2 不同处理大球盖菇产量及生物转化率

由表4 可知，喷施体积分数3%菌肥1 号，大球盖菇产量最高，为11.03 kg/m2，对照产量最低，为10.26 kg/m2。但不同处理间大球盖菇子实体产量差异不显著；喷施体积分数3%的菌肥1 号，大球盖菇生物转化率最高，为64.88%，对照生物转化率最低，为60.35%，同样不同处理间生物转化率差异不显著。随着菌肥1 号体积分数上升，大球盖菇生物转化率变化规律同产量变化规律一致。

表4 不同处理大球盖菇产量及生物转化率

综上分析，喷施菌肥1 号对大球盖菇子实体产量和生物转化率影响不大。

2.3 不同处理的防虫效果

由图3 可知，4 月10 日统计结果，随着喷施菌肥1 号体积分数的上升，单位面积鼠妇个数逐渐减少，喷施体积分数5%菌肥1号，畦床单位面积鼠妇数最少，为15 头/m2；对照单位面积鼠妇数最多，为34头/m2；喷施菌肥1 号体积分数为4%、5%的处理，单位面积鼠妇数差异不显著，因此建议在防治菌床虫害时选择体积分数4%菌肥1号。

图3 不同处理对畦床防效果

4 月30 日统计结果，单位面积鼠妇数的变化规律同4 月10 日基本一致，但对比两次统计数据发现，菌床经过第2 次喷施菌肥1 号后，单位面积鼠妇数较喷施1次的少，且菌肥为体积分数4%防虫效果最佳。由此可见喷施2 次体积分数菌肥1 号的防虫效果最佳。

2.4 菌糠还田与否林地土壤营养成分比较

大球盖菇菌糠还田处理6个月后测定土壤有机质和重金属。由表5 可知，菌糠还田后，土壤有机质、全氮、速效磷及速效钾的含量均高于未还田的土壤，重金属含量符合国标要求（NY/T 391—2021）。差异显著性分析结果表明，大球盖菇菌糠还田后土壤和未还田土壤的有机质含量差异不显著，全氮、有机磷、有机钾含量显著高于菌糠未还田土壤。其原因可能是菌糠中有机质未被完全利用，施加的菌肥1 号中含有枯草芽孢杆菌等微生物，可将菌糠中纤维素、半纤维素、木质素等成分有效分解，在菌糠还田后提升土壤肥力。综上分析，喷施菌肥1 号后的大球盖菇菌糠还田处理有助于改善土壤品质，提高土壤肥力。

表5 菌渣还田与否林地土壤营养成分比较单位：mg/kg

3 小结

大球盖菇具有抗性强、易栽培的特点，但如果气候环境变化较大，管理措施不当，易发生虫害[9]。虫害不严重时，一般采用防虫网、诱虫灯、黏虫板，出入口设置缓冲间等物理防治方法，但若出现大量害虫时，物理方法难以取得理想效果，而出菇期尽量不使用化学农药，此时如不干预，就会降低大球盖菇产量和品质[10]。

试验结果表明，喷施微生物菌肥1 号对大球盖菇菌盖直径、菌柄长度等经济性状有一定正向作用，同时可使出菇时间提前；对子实体产量和生物转化率影响不显著；喷施微生物菌肥1号，可防治畦床虫害（鼠妇），以喷施2 次体积分数4%菌肥1 号防治效果最佳。喷施微生物菌肥1号的大球盖菇菌糠还田后，可显著提高土壤肥力。

试验为中医农业技术在食用菌生产中应用提供了参考。