糖料蔗种植过程中存在问题分析及改进措施

郭启阳

摘 要：糖料蔗是重要的战略作物，对我国食糖安全非常重要，种植过程是糖料蔗产量的关键过程。针对糖料蔗种植过程存在的种植成本高效率低、土壤质量下降、创新栽培技术缺乏和机械化程度低等不足问题进行分析和总结，并提出通过扩大和加强集约化、规模化经营模式，加强良种、良法和机械化推广应用，建立高效技术推广网络等措施，为推动糖料蔗产业健康稳定发展、农民增收提供参考。

关键词：糖料蔗；栽培；优良品种；机械化；推广网络

中图分类号：S566.1                                文献标志码：A 文章编号：2095-820X（2023）02-0014-05

0 引言

糖料蔗是一种非常重要的糖类和能源作物，全世界目前有100多个国家和地区种植甘蔗，种植面积和产量排名较靠前的甘蔗生产国有巴西、印度、泰国和中国。我国种植糖料蔗的历史悠久，种植甘蔗的省（区）多达20多个，主要分布在广西、云南、福建、广东、海南、台湾和四川等南亚热带地区。截至2020/2021年榨年全国甘蔗糖产量约800多万t（http：//www.chinasugar.org.cn/i，35，3800，0.html），按5400元/t估算产值高达400多亿元。糖料蔗产业在增加农民和财政收入、脱贫攻坚及乡村振兴中有着举足轻重的作用［1］。

近几年全国糖料蔗种植面积基本稳定在1400千hm2左右，但近3年受疫情等原因，2019—2021年糖料蔗产量分别为10938.8万、10812.1万和104666.4万t（图1），产量逐年下滑。糖料蔗作为我国一种战略作物，对我国经济发展有非常重要的作用，但由于糖料蔗单产提高能力有限、种植效益低导致种植物户生产积极性不高，最终导致糖料蔗产业发展不稳定。本研究主要就糖料蔗种植过程的种植成本、生产环境、栽培技术等方面存在的问题进行分析和研究，并提出相应的改进措施，以期为糖料蔗产业发展提供参考和建议。

1 我国糖料蔗种植过程存在的主要问题

1.1 种植成本高，蔗农收入效益低

根据相关调查数据，我国糖料蔗种植的总成本约36930元/ha，吨蔗成本446.78元，是澳大利业和巴西的2倍以上，公顷产需达70.5 t才能与成本持平［2］。糖料蔗种植成本主要包括化肥、农药、劳动力及土地成本。我国化肥价格近年来不断攀升，2020—2022年尿素、复合肥等各种化肥的价格的从2000元/t涨至约4000元/t（https：//3g.163.com/dy/article/HSH6VTLA051481OF.html），价格几乎涨了一倍。而农药方面（除草剂、杀虫剂等）价格也是逐年增加，特别是草甘膦2019平均价格为24526元/t，2021年11月后涨到78000元/t以上，2022年虽又回落到平均62623元/t，但仍高于2019年之前价格（图2）。在所有成本里，土地成本在糖料蔗成本中占15%左右；劳动力成本占比最高，达48%，这些都是制约糖料蔗效益提升的重要硬性指标。

1.2 自然和土壤条件差异大，影响糖料蔗产业稳定发展

我国糖料蔗种主要种植在南方丘陵地区，不同地区自然环境差异大，很多种植区的土壤条件贫瘠。广西作为最大糖料蔗种植省份，种植的土壤类型很多属于酸性红壤和赤红壤，这种类型的土壤pH低，pH为强酸性以上（pH<5.5）的土壤占85.2%，有机质和全氮含量中等偏低，蔗田土壤有机质含量在3.29～37.78 g/kg，平均22.15 g/kg，水解氮含量为28.7～583 mg/kg，平均131.2 mg/kg，处于低水平以下的样品占44.2%［3，4］。再加上很多甘蔗种植于缺乏水分灌溉的旱地，上述客观条件极大地制约了糖料蔗产量的提升［5］。

多年来除了水肥条件好，管理高效的少部分蔗地产量可达7 t/hm2以上外，一般蔗地平均单产一直在75 t/hm2左右徘徊。加上糖料蔗长期多年连作造成的土地连作障碍，以及化肥滥用，进一步加剧土壤肥力下降和土壤酸化，蔗地土壤缺乏长效培肥措施，限制了糖料蔗产量的提高［6］。近6年我国境内受厄尔尼诺现象的持续影响，天气的极端变化也造成了糖料蔗的大面积减产。云南2019年大旱糖料蔗受灾面积9.99万hm2，绝收面积2000多ha，总产量与历年相比减少20%以上（http：//www.yntw.com/2019/05/1796.html）。2022年上半年广西雨水过多加之低温持续时间长，严重影响糖料蔗前期生长和拔节，而下半年雨水分布不均，部分蔗区严重缺水，部分蔗区又受涝严重。极端天气也是限制糖料蔗产量提升的制约因素。

1.3 缺乏先进栽培技术，限制了糖料蔗生产能力的提升

先进的栽培技术可有效提升糖料蔗产量和品质，降低种植成本［7，8］。但栽培技术的应用会因季节、地域、土地状况及当地具体的栽培条件而异。在糖料蔗栽培实际的调查中，一方面，很大一部分蔗农并没有掌握高效的栽培技术，在种、管、收各环节没有标准的栽培技术可供参考，整体管理水平粗放；另一方面，很多培训班或是技术交流会主要面向科技人员和基层农技推广部门的技术人员，蔗农很少能有机会参加这些培训班或交流会，从而也影响了种植过程中先进栽培技术的使用，导致在种植过程中碰到问题时无法及时采取有效措施进行预防或止损。

1.4 机械化程度低

农业现代化必然是要实现农业机械化操作，机械的应用可大大减少对人工劳动力的依赖，形成集成化和规模化的经营，节本增效。目前，糖料蔗种植过程机械化程度总体偏低，仅土壤整理环节（耕地、整地、下基肥等）机械化程度应用最高，在种苗种植、中期管理及收获方面仍较低，不到10%，与国家提出到2025年“糖料蔗收获机械化率达到30%”的目标还相差甚远［7］，特别在收获环节，我国仍以手工收获为主，吨收获人工费用130～150元，占甘蔗价格的25%，而甘蔗种植技术发达的国家如巴西和古巴机械收获率达50%和72%［3］。机械化应用程度低与各地区机械化生產技术缺乏、农机与农艺条件不匹配、地域条件不适合机械操作及糖料蔗经营管理措施不符合等多种因素有关，这些均导致糖料蔗种植过程中机械化程度普通不高。

2 我国糖料蔗种植改进措施

2.1 加强集约化经营模式，提高糖料蔗效益

国外糖料蔗成本远低于我国，主要在于国外糖料蔗种植均以集约化和规模化的生产方式进行，大大减少了各环节的成本。我国糖料蔗虽然也有规模化的经营公司，但大部分还是以农户分散经营为主。为改变这种局面，建议通过继续扩大土地流转面积，培育糖料蔗种植合作社和互助组等方式，打破现有的小农经营模式；引进有竞争力的公司统一经营，实现所有权、使用权和经营权的有效分离，更好地进行劳动力、土地资本的优化组合，提高效率，降低生产各环节成本，从而提高效益。同时也有利于全程机械化的应用和推广，减少对劳动力的依赖，减少种植环节过程的人力成本支出。

此外，应充分利用糖料蔗副产物发展肥料化、基质化或饲料化产业，延伸糖料蔗种植产业链，增加蔗农收益。已有一些成功的模式，如桂中糖都广西来宾市已形成制糖、浆纸一体化、环保餐具、酵母及其抽提物、生物肥等30多类产品的制糖及综合利用五大循环经济产业链，整个产业链每年产值高达100亿元。云南的耿马已形成糖、酒、纸、饲、肥、新材料6大类34个产品的全产业链格局，蔗糖产业综合产值预计达88亿元。每个县份应该根据当地的产业发展水平和具体情况，对糖料蔗各种产品进行开发利用，实现甘蔗产业的综合利用。

2.2 改变种植方式，保证糖料蔗种植业的持续健康发展

针对糖料蔗长期单作、连作及滥用化肥导致的糖料蔗生产力增长乏力，可通过与豆科作物轮作、间套种等种植方式进行改善。一方面可改善土壤状况，另一方面可保证经济和环境效益。研究表明，甘蔗间作2行豆类作物并进行压青处理，可增加产量3.97%，间种大豆后甘蔗的产量比间作绿豆高［9］。

种植过程通过合理、精准的配方施肥技术，有效提高养分利用率，尽量减少化学肥料的依赖，增施有机肥和农家肥，增肥地力，如通过测土配方施肥，根据蔗地供肥能力、肥料有效性及甘蔗自身的需肥规律，制定科学的施肥方案，研究数据表明，通过测土配方施肥技术，可提高甘蔗产量8.10～10.95 t/hm2，相应的提高糖分0.21%～0.50%，同时减少肥料成本支出72～255元/hm2［10］。水肥一化化技术也是一种非常有效的肥料利用、减少成本的新技术，主要是通土壤养分情况及甘蔗对肥料的需要情况，将肥料配制成溶液，适时适量地施用在甘蔗根部吸收区域，是一种非常省工省肥节本的施肥技术，与传统施肥方法相比，肥料利用率可提高30%～50% ［11］。

在水土流失严重的山坡地，可选择免耕或少耕的耕作方式，同时采用尾叶还田技术，施用生物炭等土壤调理剂，并适当覆盖地膜以减少水肥流失。根据各地的具体气侯和土地条件，选择适合的糖料蔗良种进行种植。近年来广西一直进行的双高基地建设，实践证明其是一种非常好的提高糖料蔗产量和品质的种植模式，值得继续推广与加强。

2.3 加强良种的培育和推广

优良的品种是糖料蔗产量和品质的首要保障，必须把种子牢牢攥在自己手里，要围绕保障粮食安全和重要农产品供给集中攻关，实现种业科技自立自强、种源自主可控。长期以来，糖料蔗品种结构不合理、种植技术落后、生产条件差等原因制约着甘蔗单产和效益的提升。近年来，广西农业科学院甘蔗研究所培育的桂糖系列优良品种GT29、GT42、GT46、GT49、GT55和GT58等，以及其他优良品种柳城05-136等的推广和应用，打破了我国糖料蔗20多年来只有ROC22单一品种的局面，保障了我国糖料蔗的稳定和发展。

品种是推动糖料蔗产业发展的重要基础，我国的甘蔗品种先后历经5次品种更多新换代，从第一次国外POJ系列到F134，到广西农业科学院甘蔗研究所自主研发的GT11等系列品种，到第四代台湾新台糖系列品种，以及到目前第五代以GT42和桂柳05136等为主，每一代品种均对我国糖料蔗产业的发展起到了极大的推动作用 ［12］。但由于我国糖料蔗种植地域差异大，气候、土壤和地形地貌各不相同，因此仍需根据不同的地域培育相适应的优良品种，同时根据产业需要，开发适合多用途的甘蔗品种，如一些富含多功能性糖的甘蔗品种，适合饲料用的专用品种，适合作为生物能源利用的高纤维品种。

2.4 研究不同地域配套技术，建立高效技术推广网络

鼓励研究、开发适宜不同地域特征的配套栽培技术，并形成可操作、可复制的标准化技术模式。建议科技管理部门向申请该类研究内容的项目进行倾斜，通过项目研究的形式，激活广大科研工作者因地制宜，研究开发更多新型、绿色、简单易操作的配套技术模式，制定便于基层推广人员以及广大蔗农学习和掌握的标准技术。

搭建高等农业院校、研究院与县、镇、乡级农技推广部门的联合推广技术平台，高等农业院校、研究院负责技术的研究、开发与集成，以及负责对县、镇、乡级农技推广部门技术人员进行专业培训，形成技术从上至下的推广体系。近几年广西科技厅一直推行的科技特派服务活动，有效联结了高校、科研院所与各基层，方便科研人员直接服务基层的乡、镇、种植户，实现了一对一的下沉式的精准科技服务，取得了非常良好的效果，很多新的、先进的栽培技术、优良品种得到了推广和应用。

此外，还可借助互联网、手机等网络平台建设相应的技术推广网站或应用程序，实现农业技术推广的智慧化、数字化。由广西农业科学院甘蔗研究所青年科研团队于2016年开发的蔗丰收应用程序，是一款集成甘蔗良种介绍、先进栽培技术、植保技术、技术信息交流及相关产品供求信息发布等为一体的应用软件，包括甘蔗良种简介、栽培技术、植保技术及信息供求4个模块。其中，甘蔗良种简介模块以甘蔗田间真实形态图像为基础，通过图文并茂的描述方式，介绍甘蔗优良品种特征，提供良种的鉴别方法；栽培技术模块主要介绍现代化的甘蔗种植技术，涉及甘蔗机械化生产、轻简栽培、节水灌溉、智能化施肥、化学调控及甘蔗健康种苗等多个方面，整理了一系列高产高糖综合配套生产技术供蔗农学习和了解，可方便糖料蔗种植户按实际需求掌握先进的甘蔗栽培新技术和新方法。植保技术模块主要针对广大蔗农最关注的病虫害问题，梳理典型的、常见的糖料蔗田间病虫害图片进行说明，同时搭载专家交流平台，蔗农可随时将问题发送给专家，对自己地块的病虫害进行诊断和提出解决方案，该模块提高了蔗农对病虫害的诊断准确性和处理办法的合理性，方便实现甘蔗病虫害远程诊断的互动交流；第四個模块是信息供求模块，可发布种苗、甘蔗原料和化肥农药等甘蔗生产相关产品的供求信息，方便供应商与产品用户直接一对一直接联系，减少中间环节和成本。

2.5 探索全程机械化种植模式，降低糖料蔗种植成本

全程机械化种植可极大减少糖料蔗生产成本，国外全程机械化种植的糖料蔗生产成本约100元/t，不到我国的一半 ［13］。由于我国糖料蔗种植地域、地形及种植制度的限制，国外大型机械并不适合，需要开发针对不同地形地、地貌，同时需要满足不同气侯区的中小、轻型的种、管、收机械设备。育种机构开发适合机械收获的抗倒伏、易剥叶优良品种。加强研究机构、机械企业和种植户的沟通，共同调整适合机械种植的农艺栽培措施。相关的政府部门制定相应的补偿政策，以解决机械购置成本高的问题，对于选择机械收获的种植户进行直接补贴到种植户，激活其使用机械收获的积极性。

参考文献

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