科学家发现食用草莓能改善老年人认知功能

美国圣地亚哥州立大学研究人员在2023年美国营养学协会年会上公布的一项随机临床试验显示，每天食用草莓与改善认知功能、降低血压和提高抗氧化能力有关。此前研究已证明了草莓對心血管、代谢和认知健康的好处。

这项研究在35名健康男性和女性中进行，年龄在66岁到78岁之间。参与者每人连续8周食用26克冻干草莓粉（相当于每天两份草莓）或对照粉。

食用草莓后，人们的认知处理速度提高了5.2%，收缩压降低了3.6%，总抗氧化能力提高了10.2%。在试验的控制组和干预组中，参与者腰围平均下降了1.1%。研究人员表示，令人感到欣慰的是，一个简单的饮食改变，比如在日常饮食中添加草莓，可能会改善老年人身体健康。

（摘自：《科技日报》）