古籍里的养生妙法

“要得耳目聪，枸杞常食用”，这是北京中医药大学钱会南教授经常挂在嘴边的一句名言。枸杞子为常用的强壮健身之品，药食同源，不仅能补益肝肾，还能补虚益精，清热止渴，祛风明目，可谓是钱教授最爱的一味中药材。钱教授告诉我们，枸杞可以多用，它的全身都是宝！只需用枸杞的某一个部位来煎汤泡澡，便令人焕发光泽、预防百病。枸杞还有许多“黄金搭档”，用不同的药材来搭配，钱教授能做出四杯分别适合春夏秋冬四个季节养生保健的“神仙让路茶”。

枸杞叶煎汤防百病

《本草纲目》中有记载：春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。由此可见枸杞子从皮到叶到果实都是宝，枸杞根部的皮称为地骨皮，甘淡而寒，能凉血、清肺、降火，适用于清除下焦肝肾虚热；枸杞叶的特点是苦甘而凉，可以补虚益精、清热明目，适用于清除上焦心肺的热邪；枸杞子甘平而润，性滋而补，虽不能退热，但能滋补肝肾，补气润肺，填精益髓。

钱教授推荐筋骨不好的人，可以每天吃3—5克（15—20粒）枸杞子，泡水嚼服，长期坚持可以帮助筋骨强壮；或选用新鲜的枸杞叶凉拌着吃，对身体也有好处。

钱教授翻阅典籍，查阅到古籍中有一种神奇的洗澡法，就是用枸杞身上的某一个部位煎汤，用其汤药泡澡可以令人焕发光泽、预防疾病。这个部位就是被《本草纲目》记载为“其苗乃天精”的枸杞叶。

枸杞叶又名“天精草”或“枸杞菜”。《日华子本草》记载枸杞叶可“除烦益智、补五劳七伤、壮心气、去皮肤骨结间风、消热毒、散疮肿”，《食疗本草》也述其“坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益人，去虚劳”。枸杞叶既可入药用，亦可作为野蔬食用，作为野蔬菜，枸杞叶多数用来滚汤，像枸杞猪肝汤、咸蛋枸杞汤等，枸杞粥也是不错的吃法，凉拌、素炒、炒鸡蛋、煲汤也无不可。

枸杞叶味甘而苦，性凉，入肝、脾、肾三经，具有补虚益精，清热止渴，祛风明目，生津补肝的功效。《食疗本草》言之能“坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益人，去虚劳”，因此枸杞叶亦能补劳益智，耐劳坚筋，散疮祛湿，可治虚劳腰痛、发热烦渴、目赤昏痛、障翳夜盲、热毒疮肿等多种症状。

作为蔬菜，枸杞叶的营养价值一点也不比枸杞子低。经现代药理学研究证实，枸杞叶除了具有枸杞子果实全有的营养价值外，还有甜菜碱和枸杞叶蛋白素，对肝脏内毛细血管所积存毒素有着特殊的清理作用，其清除肝脏毒素能力是一般枸杞果实的50倍以上。

枸杞叶在中医上被称为“地仙”，除了作蔬菜食用，现在市面上还有枸杞叶茶，是一种较新型的有益饮品。枸杞叶中富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等，常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等保健功效。而且长期食用枸杞或饮用枸杞茶，也不会有不良反应。钱教授告诉我们，饮用枸杞叶茶可以像普通的绿茶、乌龙茶一样冲泡，也可以配些冰糖、枸杞子，口感更好外，滋潤的效果更明显

● 枸杞芽茶

【药物与组成】枸杞芽10克。

【功效与主治】养肝明目、软化血管，适合养生保健。

【用法】枸杞芽可用来泡水喝，也可用来做菜、汤。

枸杞根与枸杞子

1.枸杞根

枸杞根又名“地骨皮”，是在晒干之后才能入药的。晒干后的枸杞根往往呈筒状或槽状，长约3—10厘米，宽约1厘米，厚约0.2厘米。由于水分已蒸发透彻，所以单个质量很轻，也很脆，十分容易折断。地骨皮性味甘寒，其寒凉之性尤甚，味道微甘而后苦入肺、肝、肾经。地骨皮有很神奇的作用，一能退虚热，二可清肺火，三则凉血。所谓虚热，指的是发热时间长、热峰不高、易发于晚上和午后的热象。肺火则多表现为咳嗽、少痰等。地骨皮适用于骨蒸劳热人群以及阴液不足导致阳气亢盛、产生虚热的人群，可表现为阴虚潮热，骨蒸盗汗，肺热咳嗽，咯血，衄血，内热消渴等症状。

《本草新编》有云：“地骨皮，非黄柏、知母之可比，地骨皮虽入肾而不凉肾，止入肾而凉骨耳，凉肾必至泄肾而伤胃，凉骨反能益肾而生髓，黄柏、知母泄肾伤胃，故断不可多用以取败也，骨皮益肾生髓，断不可少用而图功。欲退阴虚火动，骨蒸劳热之症，用补阴之药，加地骨皮或五钱或一两，始能凉骨中之髓，而去骨中之热也。”说的就是同样可以清骨中之热，为何却独独劝骨蒸之热者多用地骨皮。这是因为骨蒸之热多深入骨髓，其热甚深，所以凉性的清热之品也要能够深入，较少的用量难以奏效，所以想要清除骨蒸之热，用量必得大，而一旦大剂量使用同样可清骨蒸之热的黄柏和知母，要知道黄柏和知母在清热去火的同时亦清泻肾火、苦寒伤胃，反观地骨皮，虽入肾却不泄肾火、不伤胃，因此想要退阴虚之骨蒸劳热，在补阴之药中加入一些地骨皮才是上佳之选。现代研究还表明地骨皮有良好的降压、降血糖、降血脂作用。

2.枸杞子

枸杞子又名“却老子”，能滋补肝肾、益精血、明双目，《神农本草经》称其为“上品，久服经身不老、耐寒暑”。专家告诉我们枸杞子味甘性平质润，功专滋养肝肾，其功效历经了千年实践的考验，确实具有养肝、滋肾、润肺的作用，可以滋阴柔肝、滋养肝体，除了肝肾亏虚之人，也适合腰酸腿软、肝气郁结人群日常调理服用。

肝肾亏虚是老年人的常见情况，肝藏血，肾藏精，肝肾亏虚则人体精血具虚，髓海失去精血濡养则会匮竭而亡。更要紧的是，肝肾亏虚严重还可能导致老年人出现血管性痴呆。这种肝肾亏损导致的认知障碍主要表现为表情呆滞，沉默寡言，记忆减退，失认失算，口齿含糊，词不达意，可伴有腰膝酸软，肌肉萎缩，食少纳呆，气短懒言，口涎外溢等症状，抑或四肢不温，腹痛喜按，鸡鸣泄泻大等。《本草纲目》中记载枸杞子是一种有补肾生精和养肝明目、安神及令人长寿功效的名贵滋补中药材，用于滋补肝肾之亏再合适不过。

宁夏枸杞子属于道地药材，因此日常调理时最好选择宁夏枸杞子。钱教授提醒，选择宁夏枸杞子时应注意以下几点：

1.天然枸杞子呈深红色或暗红色。

2.好的枸杞子捏起来是软糯的，如果摸起来表面黏腻，可能是经过染色加工过的。

3.好的枸杞子尝起来是清甜味，尝起来有酒味的不要选。

4.如果枸杞子上存在晶体，可能是使用药物浸泡过，不要挑选。

四杯“神仙让路”茶

钱教授指出，枸杞叶泡茶、煮水、做菜都可以；枸杞子和枸杞根则是她门诊最爱用的药物，原因就是它们的功效强大。枸杞子搭配不同的黄金搭档，就变成了四杯“神仙让路茶”。正所谓“枸杞加一物，神仙也让路”，这四杯茶分别适合春夏秋冬四个季节进行养生保健。

● 春茶

【药物与组成】枸杞子10克、生黄芪12克。

【功效与主治】补益肝肾，健脾益气，使人胃口大开，精力旺盛。春天是阳气生发的季节，春茶可辅助补阳。

【方义】枸杞子补肝明目，能补益精诸不足；生黄芪乃益气佳品，有很好的补气养血之效。

【适用人群】适用于大部分人群。

● 夏茶

【药物与组成】枸杞子10克、菊花5克。

【功效与主治】平肝潜阳，滋阴补肾，主治肝阳上浮导致的头晕、眼花等不适。

【方义】枸杞子滋阴补肾，清肝明目，菊花亦能清肝明目，二者同用则功效加倍，可祛除夏日之火热。

【适用人群】适用于大部分人群，尤其适合眼睛干涩、肝阳上亢人群。

● 秋茶

【药物与组成】枸杞子10克、麦冬12克。

【功效与主治】滋阴清热，可滋润五脏六腑。

【方义】枸杞子补肝肾、益精血的同时还能明目，麦冬则主要起到滋阴清热之效，滋阴的同时更重清热。

【专家提醒】麦冬滋阴清热，大便稀溏患者建议少喝；容易上火的人群不宜单独饮用过多枸杞，可以和滋阴或清热的药材搭配使用，例如枸杞还可以和百合搭配饮用，百合的燥性更低更温和。

● 冬茶

【药物与组成】枸杞子10克、桂圆10克。

【功效与主治】安神宁心。

【方义】桂圆肉养血安神，枸杞子滋补精血的同时也能有助于安神宁心。

【专家提醒】桂圆乃辛温之品，阴虚火旺、大便干燥的人群不宜过多饮用，这类人群可以将枸杞子放入蜂蜜中，蜂蜜要完全浸泡住枸杞子，泡一周后每天舀一勺泡水喝，这样在清肝明目、补益肾气的同时，还能解决大便干结的问题，特别适合容易上火的老年人日常调理。

钱教授还给出了改良版令人百病不生的沐浴方，其中用到枸杞的部位就是枸杞叶（天精草）和枸杞根（地骨皮）。

【药物与组成】天精草（枸杞叶）50克，地骨皮（枸杞根）50克。

【功效与主治】滋阴清热，补虚益精，有助于强身健体。

【方义】枸杞补虚益精，清热止渴，补肝明目；地骨皮滋阴退热，清肺凉血。

【用法】煎汤沐浴，每月一次即可。

（编辑    黄奕言）

受访专家

钱会南

医学博士、教授、主任医师、博士研究生导师。兼任现代中医临床杂志编委、中国现代中西医杂志编委、中医学杂志编委；国家自然科学基金同行评议专家、国家留学基金委评审专家、中国博士后基金评审专家；国家科技奖评审专家。主持或参加项目28项；出版著作36部，其中主编《读内经做临床》《临床医学概论》《杨上善学术思想研究》《内经临证》《黄帝内经探幽解密脾胃》《妇科炎症合理用药问答》；已发表文章160余篇。作为主要参加完成人，獲国家科技进步二等奖1项，省部级科技奖8项。

国医大师王玉川工作站成员。从事临床医疗工作30多年，擅长治疗失眠多梦、健忘、郁证、神经衰弱、头痛；胃痛痞满、腹泻、便秘，以及小儿消化不良；体虚反复感冒、咳喘、眩晕、胸痹；风湿关节炎、泌尿系感染、围绝经期综合征、免疫功能失调、内分泌失调、慢性疲劳综合征；痤疮、湿疹等皮肤病；月经失调、痛经、闭经、带下病、不孕、产后病、子宫肌瘤等病症。

出诊时间：北京中医药大学国医堂中医门诊部 周二晚上、周四下午