“第三届中国餐饮品牌节”圆满落幕

10 月10 日至12 日，由世界中餐业联合会、央广网、红餐网联合主办，广州市商务局指导，红餐品牌研究院、央广网餐饮频道联合承办的“第三届中国餐饮品牌节”在广州成功举办。

“第三届中国餐饮品牌节”以“行稳·致远”为主题，延续了往届的高规格、高质量。为期三天的餐饮盛会，超过110 位行业大咖，39 场独立主题演讲以及12 个圆桌对话论坛，针对餐饮行业当前的发展问题与趋势做解读分享，累计吸引了超15000 名餐饮精英齐聚现场。世界中餐业联合会会长助理牟栋梁出席活动。

大咖齐聚一堂 共同探讨行业新风向

2023 年，餐饮行业发展进入新的阶段。在新的消费背景下，餐饮企业经营模式以及品牌战略都经历着前所未有的变革。如何在日趋激烈的竞争中找到突围方向，如何走得更稳、行得更远，成为餐饮人共同关注的话题。在“2023中国餐饮品牌力峰会”上，世界中餐业联合会会长邢颖、央广网副总编辑伍刚通过视频发表致辞，为此次餐饮人盛会拉开了序幕。

邢颖会长表示，通过培育和打造中国餐饮品牌节活动，餐饮人既可以进行思想观点的交流、碰撞，也可以进行企业经验的分享和交流，实现资源共享与互助，更好地助力中国餐饮业健康发展。

伍刚副总编辑则表示，民以食为天，美食既是人间的烟火气，也是中国经济的风向标，关系着广大人民群众对美好生活的追求和向往。本次活动是一次中国餐饮行业头部企业的智慧碰撞，能为全国餐饮行业高质量发展提供对策建议。

现场多位行业大咖围绕品牌建设、智能化设备、投融资模式与餐饮趋势等话题进行了深入探讨。同时，还根据“上市餐企如何打造自身的护城河？”“‘餐二代’的探索与思考”“新餐饮生态下，餐企该如何创新？”“头部品牌的突围秘诀”等话题进行了四场圆桌探讨。

同时，发布了《2023 中国餐饮品牌力白皮书》。红餐网联合创始人、红餐品牌研究院院长樊宁基于白皮书，从宏观经济背景、餐饮行业概貌、代表品牌（企业）亮点、重点品类表现四个维度对中国餐饮进行了解析。

捕捉餐饮流量动向 为餐饮行业赋能

作为第三届中国餐饮品牌节的重要板块，于10 月12 日举办的“2023 中国餐饮流量峰会”聚焦短视频营销、私域增长、平台运营、流量变现等方面，联动多位行业大咖、头部品牌创始人、餐饮达人做独立演讲，多视角解读餐饮流量增长秘诀，为餐饮人探寻流量密码带来新解。

与会嘉宾结合“新流量生态下，达人如何赋能餐饮？”“新餐饮、新流量、新玩法”“餐饮短视频达人的商业模式探讨”等话题进行了三场圆桌讨论，其独特的见解，引发众多思考。

同时，由中国餐饮品牌节组委会发起，携手各流量平台、专业MCN 机构以及相关专家，共同推举、评选的“2023年度餐饮红人榜”予以公布，旨在表彰从多个维度挖掘和在新媒体（尤其是短视频平台）积极输出专业内容，为餐饮行业赋能的达人。经过海选报名、严格的初筛以及公正的专业评审阶段后，共计68 位优秀的餐饮红人获得殊荣。

数智化浪潮 正加速渗透餐饮业

10 月11 日上午，由红餐产业研究院和慧运营联合主办的“2023 餐饮数智化发展论坛”，汇聚众人智慧，链接多方资源，通过多元深入的对话交流和观点碰撞，以及专业的报告解读，为企业的变革创新提供思路，为餐饮业的数智化发展注入新动能。

作为“2023 餐饮数智化发展论坛”的一大亮点，由红餐产业研究院、江苏睿博数据技术有限公司联合出品的《中国餐饮数智化发展报告2023》正式对外发布，为餐饮企业了解数智化市场发展和企业生态提供参考。现场，红餐产业研究院执行院长唐欣对《中国餐饮数智化发展报告2023》进行了解读。

探讨行业新趋势风向 餐饮投资逻辑正在生变

10 月11 日下午，由红餐产业研究院和滴灌通联合主办的“2023 餐饮投融资发展论坛”汇集了投行大咖、品牌创始人、品牌策划专家重磅嘉宾，就2023 年餐饮赛道的投融资趋势进行了精彩的思维碰撞，共同探讨餐饮投融资风向。旨在为餐饮行业探索新方向提供新的思路，为资本和餐饮品牌的双向奔赴提供更精准的链接平台。

会上，发布了《中国餐饮投融资发展报告2023》，滴灌通集团合伙人、首席投资发展官柯毅对报告进行了专业解读。商业市场瞬息万变，唯一不变的是，只有真正具备竞争力的品牌，才会同时博得消费者和资本的青睐。今年以来，无论是消费者还是投资机构，都在“花钱”这件事上变得越来越理性。一个与过去截然不同的餐饮市场已经来临。

聚焦厨师群体 2023中国红厨峰会成功举办

10 月12 日，举办了“2023 中国红厨峰会”，旨在为餐饮企业及厨师群体搭建切磋交流与资源链接的平台，为餐饮产业链生态协同发展贡献力量。此次峰会吸引了众多知名餐饮品牌创始人、投资人、产业链专业人士、行业专家、厨师从业者共襄盛会，十大演讲主题，围绕食材发掘、菜品研发、厨艺传承、厨政管理、价值创造等热点问题，为餐饮产业和厨师群体提供新视野、新思路。

两场圆桌论坛，围绕“大厨如何创造自身价值”以及“发现好食材，重塑美食价值链”话题，引发了现场与会人士的深度思考。

“中国餐饮赋能计划”正式启动

为助力中国餐饮产业持续良性发展，10 月11 日，红餐网联合行业专家、学者，产业链上下游优质企业及资本方等正式发起“中国餐饮赋能计划”。

“中国餐饮赋能计划”为餐饮产业搭建资源共享、共创共赢的平台，架起链接优质供给方与品牌方的桥梁，推动餐饮上下游的协同发展。