薪火灵感，生生不息

CARRIE L

在有着悠久历史的中国，非遗是一种与时间和人紧密相关的文化传承。它是曲调、是材质、是技艺，更是思想与梦想。这些无形之物与有识之士相逢，演绎出缂丝、昆曲、粤剧、福船等诸多非遗文化传承故事，让人文情怀得以传承，并生生不息。

代代延续技艺，悉心守护生命之水并传承给后人，这是路易十三首席酿酒大师的使命，也是《再造100年》艺术计划得以诞生的原点——这一启动于2014年的项目怀揣着“Think A Century Ahead”（预见百年后的未来）远见卓识的同时，也让更多在历史长河中绽放耀眼光芒的技艺，用另一种方式重新站到台前，重获新生。

穿越时空界限，去寻找非遗文化的历史印记

当郑成功乘坐着刺桐福船出海时，他定然不会想到，在六个世纪之后的今天，福船的制造技艺已经几近失传。彼时的福船有着精湛的制作工艺，它跨越大洋，传播华夏文明。如今，福船从大洋中转入博物馆，成为今人回顾往昔辉煌的见证。如何让这种精妙绝伦的造船技艺重获新生、再度走入当下社会？又如何将其与艺术相结合，用一种全新的方式呈现在大众眼前，让更多人得以看见造船者的技艺？以“船承”之名，路易十三《再造100年》艺术计划，于2022年之秋揭开第三篇章，以记录在漫漫时光中的非凡技艺。

刺桐，乃是泉州古名，传承福船制作技艺的闵泉黄氏，就居住在泉州峰尾镇，其世代传承的峰尾古船模制作工艺于2007年被列入了首批泉州市级非物质文化遗产保护名录。黄振煌，造船世家闽泉黄氏的第十一代传人、泉州市级非物质文化遗产项目、省级水密隔舱福船制造技艺代表性传承人，从事热爱的造船业已经二十九年，“一个完整的纯手工古船模制作下来，至少几个月”。经他之手诞生的多种船模均是按原船大小比例缩小而成，手工精致，地方特色明显，“但我们也很担心这门手艺传承不下去，现在的年轻人都不想花精力在这上面了”。

黄振煌的遗憾是当下许多非遗传承人共同的感受，也是路易十三《再造100年》艺术计划诞生的原因——这些让人惊艳的技艺不应随着时间的流逝被忽略，这些技艺背后的传统、文化与历史也不应该被忘却。

从葡萄酒的起航地，到干邑的发源地

时空转换，视线从泉州转移到干邑。这是一片充满历史的土地，罗马人带来了葡萄与种植技术，荷兰人的商船将产自周边的葡萄酒自夏朗德河运往各地，本地葡萄酒的贸易正如火如荼，“香槟区”和“边林区”的葡萄酒声名远扬。

但让人头疼的是，在漫长的海运过程中，葡萄酒非常容易变质，而那些品质不佳、缺乏结构的酒款，更是首当其冲。于是，源自炼金术的蒸馏技术开始被运用到葡萄酒的保质之中，精于商业的荷兰人相信，借助蒸馏技术可以将葡萄酒的精华收集起来，等喝的时候加入水，就能还原葡萄酒的味道——虽然现在看来这样的想法十分荒谬，可是在当时，几乎所有的人都相信这种做法。

随着时间的流逝，蒸馏器被不断改良，与之对应的蒸馏技术也开始逐渐发展，二次蒸馏开始进入到历史进程之中。那时的人或许已经开始发现了蒸馏过后的葡萄酒加水并不会重新收获葡萄酒的味道，也可能并未发现这一点，但明显确定的是，由于船期的变化，那些蒸馏酒因为在橡木桶中储存的时间变长而获得了更好的口感，很多时候，从橡木桶里直接舀出来的酒液甚至比加了水的更好喝。

这些漫长而细碎的历史，逐渐构建起了干邑的起源与发展，而随着这一原本被称为白兰地的酒款日渐成熟，其原产地干邑成为了产品的代称，随之而来的，是干邑人对于品质的不断追求，以及在风土上的勤勉研究。

法语Terroir，中文译为风土，它指的是“土地、气候和人文技艺三者的融合”。在干邑区的六个子产区里，大香槟区（GrandeChampagne）凭借着独特的土壤结构成就了卓越的酿酒葡萄。这一子产区的名字源自拉丁词“Campania”，意为“以石灰岩组成底层土壤的开阔地带”，在其囊括的干邑产区中心地带13，000公顷的土地上，葡萄园根据其所适合的最佳朝向被仔细设置，阳光、雨露、湾流、山脉、葡萄农、蒸馏师等多重角色，在这里将人与自然的和谐共生尽情演绎，让对于品质的追求成为了延绵几百年的传承。

只使用大香槟区葡萄所酿造的生命之水精心调配而成的路易十三，起源于1874年。在一百四十九年的历史中，毫不藏私的传承是路易十三之所以取得成功的关键，其在酿酒领域的传承亦是如此。从安德烈 · 吉罗（André Giraud），到乔治 · 克罗（Georges Clot），再到皮埃雷特 · 特里谢（Pierre e Trichet）、巴蒂斯特 · 卢瓦索（BaptisteLoiseau），每一位路易十三的首席酿酒大师都精心遴选具有陈酿潜质的生命之水，将其悉心留存，以期在下一位首席酿酒大师的潜心静悟下开启干邑之旅。当然，每一位现任的首席酿酒大师，也会将传承自前辈手中的生命之水精心调配，以延续路易十三始终如一的独特风格、传奇风味。

结合当代艺术创作，让传承启明后世未来

继第一篇章和第二篇章顺利收官之后，路易十三于去年末启动第三篇章“薪传说”：结合当代艺术的创作，去探索、创想和激发新的灵感薪火。

在这一崭新篇章内，路易十三以“船承”“镌永”“韵育”“源流”及“根生”为主题，遍访福船、粤剧及雕版三大非遗之乡：泉州、扬州和广州；与此同时，深入青海三江源，与法国干邑大香槟区——锐意从人文及自然二者落笔，涌起当代思潮的薪火传承，生生不息。

不仅如此，薪传说还全程携手知名策展人曹丹，诚邀五位当代艺术家参与不同的旅途，或以工启艺，或以自然展述未来。并与崔丹所率开聿团队及新锐导演周梦豪进行合作，在其创想之下，以船承、镌永、韵育、源流、根生五个小集呈现独家纪录片。

新章之末，艺术之始。在整个路易十三《再造100年》艺术计划第三篇章结束之时，“薪传说”同题展览即将展开。届时，所有艺术成果将在展览上进行陈列。五位不同领域的杰出艺术家将其独鲜于世的着墨点，绘绎一场关于人文传承与风土保護的续承思潮。这场让人期待的展览是《再造100年》艺术计划第三篇章的谢幕，也是念远之道下薪火传无尽的春星。