陕西省榆林市山地苹果产业“三品一标”提升路径探析

李新如

摘要：推进农业绿色发展是农业发展观的一场深刻革命。绿色发展理念逐步深入人心，农业绿色发展加快推进，绿色优质农产品供给能力不断提升。文章以山地苹果产业为例，探讨了在绿色发展过程中榆林市山地苹果产业“三品一标”的主要内容，阐述了其在发展过程中存在的问题，并有针对性地提出对策，以期为全国，尤其是华北丘陵沟壑区农业产业的高质量发展作出贡献，并为推进“三品一标”政策提供实践经验和参考。

关键词：乡村振兴；榆林市山地苹果产业；“三品一标”

文章编号：1674-7437（2023）04-0067-03      中国图书分类号：F326.13      文章标识码：A

2021年，《农业生产“三品一标”提升行动实施方案》的发布旨在更高层次、更深领域推进农业绿色发展[1]。陕西省榆林市地处黄土高原，气候适宜，土壤肥沃，是中国重要的苹果产区之一。因此，对陕西省榆林市山地苹果产业“三品一标”提升路径进行探析有着十分重要的意义。

1   榆林市山地苹果产业“三品一标”的主要内容

1.1   品种培优

榆林市山地苹果产业通过品种保护品种引进和品种栽培，保护和传承优质的苹果品种。在品种保护方面，榆林市山地苹果产业注重培育适应当地气候和土壤条件的新品种，提高产品的抗病虫害能力和产量稳定性。在90年代的后期，我国的苹果行业经历了效益下滑的挑战，这使得许多果园处于闲置状态。在品种引进方面，榆林市引进了许多适应山区环境的耐寒、耐旱、抗病能力强、产量大且品质优良的品种[2]。在品种栽培方面，榆阳区为了推动榆林山地苹果产业的发展，确定了烟富系列（烟富6、烟富8、烟富10）这三个品种作为栽培的首选。同时，还采用了抗旱和抗寒的海红果和怀来海棠作为基砧育苗，以进一步提高苹果树的适应能力。

1.2   品质提升

榆林市政府在提升苹果品质方面取得了显著成果。果业部门负责山地苹果种植管理，经过多次的探寻与尝试，获得了显著的成果。首先，挑选具有较强抗旱和抗寒性的海红果以及怀来海棠作为基砧，并且进行了无病毒嫁接，这样不仅增强了苹果树的防病、防旱和防寒的能力，也降低了农药的消耗量。其次，持续优化苹果的种植管理方法，涵盖了苗木的处理、覆盖膜以及肥料和水分的管理等各个环节，并利用先进的科技手段推动了果树的健康成长，成功奠基实现高品质山地苹果产出所需的关键技术的扎实根基[3]。此外，榆林市在栽培山地苹果时，特别注意使用有机肥料以及巧妙利用钾肥，设计了合理的施肥区域，在活性点添加有机肥料和钾肥，有利于促进植物的根部发育，提高了土地的营养含量，同时也减少了苹果树遭受疾病和虫害侵扰的可能，因此，苹果的品质得到了改善。这些举措不仅有效地改善了苹果的生长环境，也为榆林市苹果产业发展提供了有力支持。

1.3   品牌打造

通过品牌建设，可以提升产品的知名度和美誉度，形成独特的市场竞争力，增加消费者的购买意愿。在品牌建设方面，陕西省榆林市山地苹果产业注重挖掘地域特色，打造独特的品牌形象，已经初步打造了一个以“榆林山地苹果”为核心的区域公用品牌，同时还引入了一些企业和合作社的品牌，例如，“满山红”“塞上福”“米脂婆姨”“黄土伍”“灵宝山”和“子洲山地苹果”等。这些品牌的加入进一步丰富了我们的产品线，满足了不同消费者的需求。同时，通过市场推广和宣传，提升品牌的曝光度和认知度。榆林市山地苹果在2016年荣获农业部的山地苹果地理标识认证，在2019年还荣膺了最佳果品品牌。此外，在各类评选活动中，榆林山地苹果也多次荣获奖项，如“果王大赛”的一等奖、二等奖、三等奖，优质苹果金奖、银奖，在“陕西果业学研创新发展论坛会”上获得最佳风味奖和最佳颜值奖1个。品牌建设不仅有助于提高产品的附加值，还能够推动整个产业链的升级和发展。在全球苹果盛会上，榆林山地苹果提出了一句口号：“全球都在关注中国的苹果，中国则将目光聚焦在陕西的苹果上，而陕西的苹果又以榆林山为核心。”这一口号展示了榆林山作为中国苹果产区中的领军者，对于推动整个行业发展起到了重要作用。通过这些努力和成就，榆林市正在逐渐成为山地苹果的重要产地和品牌基地。

1.4   标准化生产

榆林市山地苹果行业的进步需要有健全的技术导向和有力的执行措施。在品质标准方面，陕西省榆林市山地苹果产业注重果实的大小、形状、颜色、口感等因素的把控，这推动了山地苹果的产业化以及规范化的发展。榆林市的县乡服务体系已经达到了完备的状态，榆林市山地苹果试验站已经在米脂、子洲以及吴堡等县设立，这些试验站不仅为果农提供了技术援助，也是一个实验平台。榆林市已经创建了两个国家级的标准园，其覆盖范围高达66.66hm2；同时，榆林市也在努力扩大省级生态果园的覆盖范围，其覆盖范围扩大至23 866.67hm2；此外，榆林市还设立了市级标准化示范園，占地35 133.33hm2；矮密示范园覆盖280hm2的土地；果畜沼生态循环果园覆盖10 400hm2的土地。同时，对老果园进行了改造和提升工作，面积达到

25 466hm2。这些举措有助于推动榆林市的苹果产业发展。此外，陕西省榆林市山地苹果产业通过科学的种植技术和管理措施，加强了对农药残留和重金属等有害物质的监测和控制，确保产品的安全性和健康性，使得榆林市山地苹果的品质得到有效保障。目前认定的绿色果品基地占地约19 133hm2、有机基地面积约为933hm2。这些举措使得榆林市山地苹果产业在标准化生产方面取得了良好的起步。

2   “三品一标”标准化管理体系对陕西省榆林市山地苹果产业发展的影响

2.1   助力苹果产业成为当地四大主导产业之一

在陕西省的农业生产中，苹果产业占据了重要的地位。在“十三五”规划期间，榆林市一直致力于推动山地苹果种植业的发展，旨在达到666 66.67hm2的

优质种植面积。截至2020年底，榆林市已成功实现

766 66.67hm2的山地苹果种植面积，并将其确立为四大主导产业之一。这一强劲增长趋势为榆林现代农业带来了新的驱动力和生机，也为未来进一步推进农业现代化奠定了坚实基础。

2.2   帮助果农脱贫致富

榆林市坐落在陕西省的南部，地处山谷丘陵地带，气候干燥且降水稀少，百姓的生活主要依赖原始农业。榆林市已经针对山区苹果产业的改革工作投入了较多的精力，且取得了丰硕的成果。令人瞩目的是，该市成功摘掉了8个贫困县的贫困帽子，并使902个贫困村脱离了贫困行列，这一成就使得163 000户、453 000人成功实现脱贫。目前，地处榆林市南部的丘陵沟壑地区的农民，已经将山地苹果视作他们实现财富增长的标志以及希望的来源。曾经，山地苹果被人们视为一种土特产，但是经过众人的努力，其已经变为当地的主导产业，并为该地区的农民提供了强大的支持。

2.3   实现产量和品质的双提升

在2009年至2020年间，榆林市山地的苹果产量一直在稳步提升。特别是2017年，苹果的总产量高

达27.20万t，相较于往年，上升了数万吨，增幅高达

29.46%。目前，榆林的山地苹果栽培区域已经增长至76 666.67hm2，其年度产出高达60万t，年度收益则高达40亿元。除了产量的提升外，榆林市山地苹果也注重品质的提升。为提升产品质量并优化生长条件，农户选择使用有机肥料以推动苹果树的强劲生长。这个策略不只是减少了病虫害的出现，还使得生产出来的苹果味道甜美、颜色鲜艳、安全性高。同时，政府也给予了榆林市山地苹果产业大力支持，包括提供资金、技术指导和市场开拓等方面的支持，推动了产业的快速发展。这些数据表明，榆林市山地苹果产业正朝着蓬勃发展的方向迈进。

3   陕西省榆林市山地苹果产业“三品一标”发展存在的问题

榆林市山地苹果产业取得了快速发展，成为当地农民增收的重要支柱产业。然而，陕西省榆林市苹果产业“三品一标”发展仍然存在以下问题。

3.1   质量安全管理水平低

当前，一些农业企业存在对山地苹果质量安全管理忽视的现象。部分企业在完成山地苹果认证注册工作后，并没有将产品检测等管理性工作放在重要位置上。这导致企业内部人员在生产某类山地苹果时缺乏对质量安全的意识和保障。例如，在追肥阶段，为了提高山地苹果的产量，相关人员过度施肥，造成周边环境污染，违背了绿色生产和可持续发展的理念[4]。这种做法显然不符合当前推崇的绿色生产农业发展理念。

3.2   认证标志不规范

一些农业企业的管理者为了图利，不遵守规定，在经营过程中混淆了绿色食品标志和有机食品标志，对山地苹果销售的合法性造成了严重影响。此外，一些企业在经营期间没有按照相关规范正确使用山地苹果认证标志，造成虚假使用情况，从而影响了陕西榆林山地苹果市场的有序运营。为了维护市场秩序和消费者权益，有必要采取措施对这种行为进行监管和处罚。

3.3   质量安全监管力度不足

由于监管体系不完善，山地苹果质量安全监管存在一些问题。一方面，制度建设不够全面，导致相关人员的监管意识较为薄弱，这对于推动“三品一标”山地苹果认证工作的进一步实施并不利。另一方面，山地苹果质量安全追溯技术相对落后，也成为有效监管工作的阻碍。举例来说，由于缺乏山地苹果经营主体的数据信息，无法对山地苹果的全过程进行追溯。而一旦出现农药残留等问题，将会严重影响山地苹果的质量安全[5]。因此，在监管山地苹果质量安全方面仍需加强制度建设和技术支持。

4   “三品一标”山地苹果认证工作实施对策

4.1   树立山地苹果品牌意识，打造特色区域山地苹果

陕西省榆林市的农业企业需要树立山地苹果品牌意识，积极推进“三品一标”山地苹果认证工作，打造高质量的绿色、有机山地苹果，并赋予其地理标志。这样的认证工作将发挥重要作用，推动全市农业实现稳定增长。根据山地苹果种植特点和质量安全相关标准，需要建设具有标志性的山地苹果品牌，并将地方文化融入品牌打造过程中，以实现山地苹果转型升级的目标。同时，也要将“三品一标”标准与品牌打造内容紧密结合，加大品牌建设力度，提升山地苹果品牌在国内市场中的影响力，逐步成为知名品牌，并带动全市的农业经济飞速发展。

4.2   提升山地苹果质量监管水平，建立健全的产品检测体系

山地苹果质量监管需要加强，相关部门要协调推进在陕西榆林的认证工作。由于“三品一标”认证体系的内容繁多且复杂多变，因此，部門工作人员应明确自己的职责，并科学合理地引导农业企业完成山地苹果认证申请流程。同时，还需要开通绿色通道，解决企业在认证过程中遇到的各类问题，帮助他们打造具有独特地方特色的品牌。

4.3   加强农业标准培训与宣传，增强农业企业安全责任意识

为了推动榆林市山地苹果产业的增长，相关部门应该在进行“三品一标”认证工作时加强培训和宣传工作。这样可以帮助农业企业认识到“三品一标”认证的重要性，并促使其积极推行相关政策[6]。同时，可以利用农业园区和特色山地苹果产区平台，打造一个标准化建设模式，即将农业企业、普通农户和山地苹果生产基地有机结合起来，形成一个新型的山地苹果示范基地。可以以示范基地为核心元素，制定培训和宣传内容，以提高培训和宣传的效果。这样一来，就能更好地推动陕西榆林山地苹果产业经济的发展。

4.4   积极培育“三品一标”市场，发展多元化规模经营

为了推动农业经济的持续增长，提高山地苹果市场的竞争力，并实现乡村振兴的目标，在开展“三品一标”认证工作时需要重视绿色食品品牌的作用。通过加强网络舆论的影响力，可以增强山地苹果生产者和经营者对“三品一标”的认可度，让他们认识到这种发展形势是时代发展的必然结果[7]。这样做可以确保农民经济水平稳步提升，并为山地苹果市场带来更大的竞争优势。为了推动陕西榆林山地苹果产业主要农业经营主体积极发展“三品一标”市场，将采用山地苹果质量安全追溯体系，并将产品信息纳入信息平台，以确保山地苹果生产全过程的可追溯性。通过这种方式，能够提高消费者对山地苹果的信心，促进区域山地苹果市场的正常运营。在建立追溯平台时，将充分利用先进的信息技术，不断研发新型的追溯技术，以确保山地苹果质量追溯工作更加全面。通过这样的措施，不仅能够保障山地苹果的生产安全性，还能够提高消费者对山地苹果的信心，并推动陕西榆林山地苹果产业经济稳步增长。

5   结束语

榆林市是一个适合种植山地苹果的优质产区。通过“三品一标”的探究和实践，陕西省榆林市山地苹果产业取得了显著的成效。通过品牌建设、品质标准、产地标志和品种保护等方面的措施，有效提升了陕西榆林山地苹果的竞争力和市场份额。未来，榆林市应该继续抓住“三品一标”，继续加大创新力度，不断提升产品的品质和附加值，推动产业的可持续发展。这意味着要通过培育优质品种、推行标准化生产等措施来巩固苹果產业链条，稳定苹果生产；同时，也需要注重提升产品质量，打造强大的供应链体系。如此，不但能促使榆林山地苹果产业朝向健康、绿色和可持续的方向发展，还能为当地乡村振兴工作提供有效支持。

参考文献：

[1]中国政府网.农业农村部办公厅关于印发《农业生产“三品一标”提升行动实施方案》的通知[EB/OL].（2021-03-15）[2021-03-15].https：//www.gov.cn/zhengce/zhengceku/2021-03/18/content_5593709.htm？eqid=8eb0b302000004fd00000006647ea70e.

[2]贺艳娥，李文洋.浅谈陕西榆林山地苹果产业发展思路[J].果树实用技术与信息，2022（10）：34-35.

[3]鲁成.榆林发展山地苹果产业对策与建议[J].中国果业信息，2018，35（05）：4.

[4]周玲.云南昭通昭阳区农产品“三品一标”认证中的问题与发展建议[J].农业工程技术，2022，42（20）：95-96.

[5]王娥，乔燕.榆林市横山区“三品一标”农产品认证工作现状及对策[J].中文科技期刊数据库（全文版）农业科学，2023（01）：4.

[6]杨桂.浅谈“三品一标”农产品认证推广工作[J].特种经济动植物，2022，25（09）：185-187 .

[7]李丹.张家川回族自治县“三品一标”农产品质量安全现状分析及前景展望[J].山西农经，2022（16）：67-69.