少食乃养生之大经

中国传统养生格言

如能节满意之食，省爽口之味，长不至于饱甚者，即顿顿必无伤，物物皆为益。糟粕变化，早晚溲便，按时华精，和一上下；津液蓄神，含藏内守，荣卫外呼，邪毒不能犯，疾疹无由作，故知古人之立言垂教，足以為养生之大经也。

宋·娄居中《食治通说》

娄居中，生平不详。《中医词典》中寥寥数语，仅记：“宋代医家。东虢（今河南荥泽）人。卖药于临安（今浙江杭州），为人治病，重视调理脾胃，强调食治则身治。撰《食治通说》，已佚。”东虢，西周分封的姬姓诸侯国；荥泽，古县名，治所在今郑州市古荥镇北。娄居中为医虽然名声不显，《食治通说》六卷也遗失在历史长河中，但他留下的语录碎片却为后世医家辗转摘录，流传至今。

饮食是一切新陈代谢和生命活动的基础。现代医学认为，人类摄入食物后，首先是在物理和化学因素作用下，由大分子分解成小分子；消化后的小分子被肠道吸收，转化成人体所需的各种营养成分，维持着生命活动。中医则认为，元气是人体最根本、最重要的气，是人体生命活动的原动力。元气来源于先天之精气与后天之水谷精微，其中就包括脾胃运化功能、饮食营养及其化生的后天之精。若没有后天之水谷精微的补充，生命便不能延续。故而明代著名养生家高濂对此总结道：“饮食，活人之本也。”

人饮食不足以维持生命活动，会导致营养不良、身体衰弱。但饮食摄入也不是越多越好。关于这一点，中国传统养生学多有论述。《黄帝内经》就说“饮食自倍，肠胃乃伤”，成书于先秦的《管子》认为“大充，形伤而不臧”，唐代王悬河建议“少食以通肠胃”，等等，枚不胜举。娄居中认为，多食耗气：“或食不下而上涌呕吐，以耗灵源；或饮不消而作痰咯唾，以耗神水。大便频数而泻，耗源泉之浸润。至于精清冷而下漏，汗淋漓而外泄，莫不由食物过伤，滋味太厚。”因此，若能节满意之食，省爽口之味，经常不吃得过饱，则每顿饭都不会伤胃，吃下的食物都能消化吸收，糟粕都能排出，早晚大小便正常，消化液按时分泌，脾胃肠道功协调，津液含蓄，藏神内守，荣卫之气守护在体表，使外在的邪气难以侵犯人体，疾病自然就不会发作。娄居中由此感叹：“古人之立言垂教，足以为养生之大经也。”

人到老年，少食尤为重要。老年人一则体力活动减少，身体消耗少则摄入也应相应减少，以免热量积聚导致肥胖；二则人老消化系统功能减退，饮食过饱必然加重消化系统的负担。因此，既不可有意不吃而使身体衰弱，也不可顿顿过饱而伤害健康，适当节食是正确的抉择。