运动训练的疲劳消除与营养方案构建研究——以“2023 国际食品安全与健康大会”为例

近年来，我国的经济快速发展，国民的生活水平逐渐提高，民众所具备的健康的意识也在不断提升，又由于这几年疾病的频发，进而民众逐渐意识到了健康的价值。因此，随着时间的变化，如何不断提升自身的身体健康水平，这已成为一个备受关注的议题。另外，随着我国近几年体育事业的发展，食品营养搭配在运动训练中的重要性逐渐显露头角，并且接受运动训练的人员大多数为青少年，正处于身体发展的重要阶段，如果长时间、高负荷的进行运动训练以及在面对比赛时，发生的心理变化会对训练人员自身产生不良影响。因此本文通过“2023 国际食品安全与健康大会”（由我国政府相关部门领导以及各国科技界与产业界的优秀代表共同举办，于2023 年4月25-27日在北京友谊宾馆正式召开）的召开，从消除青少年运动训练后的疲劳以及食品的营养搭配两方面进行介绍。在此次会议中，经过代表们的思想碰撞，共谋发展，以科技的“强劲筋骨”支撑食品行业高质量发展的未来，使我们明白了如何通过制定食品营养搭配方案以及在训练后消除疲劳来实现人人身体健康的目标，将两者有效且合理的进行结合，使二者互相促进、互相补充，进而使人们形成良好且健康的身体素质，共同推进人们的健康发展。因此，制定食品营养搭配方案与训练后如何消除疲劳进行合理的结合是当前体育界应正确处理的关键性问题。

一、为运动训练者进行疲劳消除

疲劳是指机体在进行具有一定负荷运动训练后，造成身体与肌肉的机体运动力下降、身体力量减弱等。有三种有效的方法可以缓解运动训练者的心理疲劳和机体疲劳，其一是采用心理疲劳消除法，即训练者在进行高负荷、持续性的运动训练后，可能会出现消极、抵触等不良反应的现象，这种现象的出现会直接影响训练者参加日常训练的积极性与主动性。因此，为缓解此类现象，可以与训练者进行有效的沟通交流，确立明确的训练目标和价值，协助其从训练中的迷茫中解脱出来，以消除所带来的负面情绪；同时，可以通过运动处方的方式来进行针对性的调整和改善，以达到促进心理健康水平提高的效果。通过运用呼吸调节技巧，可以有效地促进身心的放松，从而有效缓解心理疲劳。其二，物理疲劳消除法，物理疲劳消除法主要是为消除训练者在运动训练后出现的肌肉疲劳，常见的方式有手法按摩、水疗按摩等。其中水疗按摩法尤为见效，通过使用喷头水流对肌肉进行冲击，促进肌肉的自由收缩，提高肌糖原含量，从而有效缓解肌肉疲劳感。其三，自然疲劳消除法，为运动训练者制定合理的食品营养搭配就属于运动训练自然疲劳消除法的范围，根据训练者的自身情况与新陈代谢的能力，合理进行食品营养搭配，可以在一定程度上消除疲劳。

二、为运动训练者制定食品营养搭配方案可以从以下两方面实现

第一，提升运动训练者的食品营养意识。传统体育运动训练缺乏一定的食品营养搭配知识的教育，导致训练者对该方面缺乏认知。于是，要结合食品营养搭配与运动训练这两方面。

为了提升训练者的运动意识，相关机构可以聘请专业的食品营养搭配和运动训练专家，为实现食品营养搭配和运动训练的有机融合提供有效的指导，以及合理梳理这两者之间的关系，使训练者们可以充分意识到将食品营养搭配与运动训练两者相融合的重要性，并根据自身的相关经验，帮助训练者们真实地提高自身的健康水平，提高运动训练者的专业水平，相关机构将定期进行专业化培训，以使他们掌握丰富的食品营养知识，并根据所获得的经验制定个性化的训练计划。

第二，注重食品的营养搭配，及时补充所需的营养元素，以保持身体健康。如果没有足够的食物进行供给，那么就很难维持正常的能量代谢和新陈代谢。在进行运动训练时，必须时刻留意饮食的营养搭配，以确保训练者摄入足够的营养成分，以弥补训练过程中所消耗的能量。糖分，作为人体所需的三大营养素之一，一旦进入人体，就会经历一系列的化学反应，最终转化为碳水化合物，从而成为人体所需的重要能量来源。此外，在日常生活中，人们并不需要过量摄入糖分，然而，对于从事运动训练的人而言，他们需要大量摄入糖分以补充因运动训练而失去的肌糖原，从而刺激人体代谢水平的提高。

综上所述，食品的营养搭配要根据运动训练项目的不同进行合理的转变，以及要在运动训练过后合理的实施缓解运动疲劳的措施，帮助其快速恢复身体机能。通过“2023 国际食品安全与健康大会”会议的内容可知，在运动训练中食品营养搭配要注重科学性、合理性，根据食品营养合理的搭配，遵循运动训练需求，科学地选择食品营养的摄入时间与方法，有效地发挥食品营养搭配在运动训练中价值。为了提高青少年运动员的运动表现能力，我们需要采用以上多种措施来缓解他们的心理和机体疲劳。