林下生态养鸡技术及发展建议

文│欧忠云（湖北省竹溪县农业农村局畜牧技术推广站）

汤润生（湖北省竹溪县农业农村局动物卫生监督所）

林下生态养鸡是利用林地、果园、竹园、荒山荒坡、草场等自然生态资源，根据不同地区自然环境特点，实行舍养和放养相结合的养殖方法。鸡以自由采食林地里生长的野生自然饲料如各种昆虫、青草，草籽、嫩叶、腐殖质和矿物质为主，辅助人工补喂饲料。同时，实行科学饲养管理和卫生防疫措施，在饲养过程中严格限制各种饲料添加剂、化学药品及抗生素使用，以提高鸡肉和鸡蛋风味和品质，产出更加优质、安全的无公害绿色禽蛋产品。

一、养殖技术要领

1.林地选择。选择适宜的林地进行养鸡，要考虑林地的土壤、坡度、阳光、通风、交通和周围环境等因素，确保鸡只拥有良好的生长条件。

土壤性质：选择土壤肥沃、排水良好的土壤，有利于鸡的生长和饲养管理。酸性土壤和碱性土壤都不太适合养鸡，选择土壤pH值在6～8之间的中性土壤较好。

林地坡度：林地的坡度也是需要考虑的因素。过于陡峭的坡地不利于鸡的舒适度和安全性，因此宜选择坡度适中、地势较平缓的地区。通常来说，坡度在5～15度之间的地形较为理想。

阳光照射：鸡需要足够的光照来维持健康生长，因此选择朝阳的林地可以提供更好的光照条件。阳光直射的时间越长，越有助于鸡的活动、光合作用和维生素D的合成。

此外，还有其他一些因素也需要考虑，如林地通风条件、交通便利程度、周边环境是否有污染源、外界是否有噪音干扰等。综合考虑这些因素，选择适宜的林地可以为林下生态养鸡提供一个有利的起点。

2.鸡舍设计。设计合理的鸡舍应考虑到鸡生长的舒适度和生存的安全性。鸡舍内应有合适的空间布局，包括合理的鸡舍大小、通风设施、灯光照明等。

空间布局：确保鸡舍的大小适中，能够容纳所需的鸡只数量，并提供充足的活动空间。一般雏鸡舍每平方米20～30只，育成鸡舍每平方米5～10只较为适宜。还要合理规划鸡舍内的分隔区域，包括饲料存放区、饮水区和鸡只休息区等。

通风设施：良好的通风系统是保持鸡舍内空气流通的关键。安装合适的通风设备，如通风扇、天窗和排气管道，以确保鸡舍内空气新鲜并排除湿气和异味。

照明控制：合理的照明设计对鸡的生长和产蛋有着重要影响。使用合适的照明设备，能够提供适当的光照强度和光周期，模拟自然光照条件，促进鸡只的生理活动和健康发育。一般采用节能LED灯，灯距3～4米，离地2米，功率5～8瓦即可。

温度调节：保持适宜的温度对鸡的生长至关重要。根据季节变化和鸡的需求，安装恰当的降温和加温设备，如风扇、空调、加热器等，以维持舒适的温度环境。一般育雏鸡舍保持在28℃左右，育成鸡舍保持在25℃左右适宜。

安全防护：确保鸡舍的安全性，防止猫、狗、老鹰、蛇等入侵动物的侵害和疾病的传播。安装坚固的围栏和门窗，以及鸡舍外部的防护网，以防止鸡只逃逸和外部威胁。

环境卫生：保持鸡舍的清洁和卫生是防止疾病传播的关键。定期清理鸡舍内的鸡粪，保持干燥清洁的饲料和饮水区域，避免病原细菌滋生。定期用0.5%过氧乙酸或0.5%百毒杀喷洒消毒。地面用2%～5%烧碱消毒。

水源供应：确保充足的清洁饮水供应，寻找清澈干净无污染的山泉溪水、设置自动饮水设备、储备清洁水源、定期清洁消毒饮水器具，以保证鸡的饮水需求。

综合考虑以上因素及要点建议，可以创建一个适宜的鸡舍环境，为鸡只提供良好的生长条件。

3.饲养管理。做好林下生态养鸡，科学饲养管理是关键。要素包括合理的饲料配方、定期喂养、饮水管理、疫病防控等。还要定期清理鸡舍，保持环境卫生。

饲料配方：制定适合鸡只品种和生长阶段的科学饲料配方，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养成分的合理配比。

定时喂养：建立规律的喂养时间表，确保鸡有固定的饮食时间。根据鸡的生长阶段和需求，合理控制每日喂养次数和饲料量，雏鸡日投喂量控制在每只30～50克，育成鸡日投喂量控制在每只100～150克，避免过度喂养或饥饿。

饮水管理：保证鸡随时有干净新鲜的饮水供应，确保饮水设施能够满足鸡的饮水需求。一般采用槽式饮水器、塔式真空饮水器或吊塔式饮水器均可。

疫病防控：定期进行疫苗接种，遵循兽医的建议制定防疫计划。主要做好鸡马立克氏、鸡新城疫、鸡痘等疫病防控。定期检查鸡的身体状况，如发现异常及时采取隔离、诊疗措施，防止疾病传播和扩散。

群体管理：根据鸡的性别、年龄和生长阶段，合理分群管理。确保鸡的适宜密度，雏鸡舍内饲养应控制在每平方米20只左右，育成鸡林下散养应控制在每亩50只左右，避免过度拥挤导致环境承载压力和疾病的发生。

环境控制：关注鸡舍的温度、湿度和通风情况。根据季节和天气变化，适时调整温度和湿度，温度大于30℃低于20℃对鸡生长不利，湿度大于80%低于40%对鸡生长不利。通风可根据季节和天气等因素灵活采取早、中、晚通风，确保鸡的舒适度和健康。

产蛋管理：蛋鸡要注意产蛋管理。为蛋鸡提供适宜的巢穴和蛋篮，定期收集和清理鸡蛋，避免蛋的破损和污染。建设储蛋冷库，确保鸡蛋新鲜。

细致观察：定期观察鸡的行为和生理状况，如食欲、羽毛、排泄等情况。发现异常及时进行调整和处理，保持鸡群健康。

4.品种选择。选择适合林下养殖的鸡种，如耐寒性强、抗病性好的品种，能适应林地的环境条件。

北京油鸡：北京油鸡是一种适宜于林下养殖的品种。它具有生长快、肉质细嫩、肉质鲜美的特点。北京油鸡对环境适应能力强，能够在林地环境中自由活动，对天然饲料的利用能力较好。

大羽壮鸡：大羽壮鸡是一种既适合林下养殖，又适合散养的品种。它具有生长迅速、肉质鲜美、肉量丰满的特点。大羽壮鸡对草木的取食能力强，能够有效利用林地中的杂草和昆虫。

草地鸡：草地鸡是一种适应能力强的肉鸡品种，适合在林下草地养殖。它具有强壮的身体、较强的自我保护能力和较高的适应性。草地鸡主要以杂草、昆虫、种子等为食，能够在林下环境中有效地寻找食物。

老地方鸡：老地方鸡是一种传统的本地鸡种，对林下环境适应能力较强。它生长缓慢但肉质鲜美，具有良好的抗逆性和抗病能力。老地方鸡对于天然饲料的利用能力较好，适合在林下自然环境中生长。

以上品种在林下养殖中具有较好的适应能力和生长特点，能够充分利用林地资源，提供良好的生态环境和鸡的生长条件。但需要注意的是，不同地区的气候、土壤和林地环境等条件会对品种的选择产生一定影响，因此在选择品种时应结合当地的实际情况进行考虑。

5.林地保护。在养殖过程中要注意保护林地生态环境，合理利用林地自然资源和山、水、林、田、草等空间布局，保持生态平衡和有序利用，避免过度开发对环境造成破坏。这些关键技术能够帮助农民在林地中实施有效的养鸡计划，提高鸡的生长和产蛋效率，同时最大限度地利用林地资源，实现林业、种植业、养殖业的循环利用和可持续发展。

二、生产发展优势

1.自然环境。林下生态养鸡能够提供更接近自然环境的生长条件。鸡可以在林地中自由活动，呼吸新鲜空气，晒太阳，吃天然饲料，这对于鸡的健康和福利非常重要。

2.饲料成本。林下生态养鸡可以降低饲料成本。鸡可以在林地中觅食，采食杂草、昆虫、种子等自然食物，减少了对商业饲料的依赖，从而降低了饲料成本。

3.鸡舍成本。林下生态养鸡不需要建设大型鸡舍和设施，减少了鸡舍建设和维护的成本。鸡在林地中可以自然栖息和活动，不需要大规模的鸡舍来限制它们的自由。

4.环境保护。林下生态养鸡可实现农、林、牧生态循环和资源利用，有利于环境保护。相比集约化设施养殖，林下生态养鸡减少了饲养密度和饲料污染问题，减少了环境污染风险。

5.禽蛋品质。因为鸡在生态绿色的林地中自由活动，食用天然饲料，运动大，产出的是绿色无公害禽蛋产品，口感和风味更佳。其特点是鸡生长周期更长，肉质更加紧实鲜美，产出附加值更高，市场前景好，发展潜力大。

三、生产发展建议

林下生态养鸡也面临一些挑战，如技术服务和科学管理滞后、生态养殖环境不可控、生物安全体系不健全、产品质量不稳定等问题，制约着林下生态养鸡的健康发展，现提出如下建议。

1.加强技术指导。政府和专业技术部门要在鼓励发展林下生态养鸡的同时，不断规范行业管理，加强技术服务指导，推广应用成熟技术模式，建立试验示范基地。统筹考虑发展与安全、发展与效益之间的关系，实现协调融合可持续发展。

2.保护生态环境。林下生态养鸡是适度规模、适宜密度、适量发展的生态养殖，是通过“林、草、虫、禽”多元复合养殖实践，可根据林地面积确定养殖规模，养殖总量应控制在2万只以内。同时将林地落叶、鸡粪和废弃物发酵成有机肥还田，形成“植物—动物—微生物”生态循环。

3.筑牢安全理念。林下生态养鸡最大风险隐患是生物安全和产品质量安全。由于林下生态养鸡环境开放、气候变化、疫病防控、投入品安全控制难，存在潜在安全隐患。消除安全隐患可利用物理隔离、清洁消毒、程序免疫、强化管理等手段，加强防护和投入品管控，保障健康发展。

4.挖掘品牌价值。林下生态养鸡要通过打造绿色、低碳、健康养殖产业模式，积极申报“地理标志产品”和“无公害绿色有机产品”认证，以满足人民对高品质禽蛋的消费需求。应结合当前新媒体互动和体验式直播加强宣传，提升产品品牌价值和养殖经济效益。