日粮添加谷氨酰胺、苏氨酸、丙谷二肽对断奶仔兔生长性能、器官发育及血清抗氧化指标的影响

秦枫，邵乐，李健，潘孝青，杨杰*，翟频，张霞，李晟，孙以团

(1. 江苏省农业科学院畜牧研究所，江苏 南京 210014；2. 农业部种养结合重点实验室，江苏 南京 210014)

仔兔早期断奶可以缩短母兔繁殖的时间间隔，增加年繁殖胎数，但断奶应激会造成肠道的完整性受到破坏，如萎缩、细胞功能受损等[1-2]，导致生长缓慢，死亡率高，严重制约家兔产业的发展。应用适宜的营养日粮可以降低断奶后的死亡率[2-4]。Chamorro等[5]研究报道25日龄断奶，饲喂基础日粮至56日龄，幼兔死亡率为31.9%，而基础日粮添加1%谷氨酰胺后可以降低死亡率。因此，为了实现早期断奶，提高母兔的繁殖效率，亟需深入地研究仔兔断奶营养情况。本团队一直致力于幼兔的氨基酸、小肽营养研究，在生产中取得很好的应用效果。本试验拟研究日粮添加谷氨酰胺、苏氨酸、丙谷二肽对断奶仔兔生长性能、器官发育及机体抗氧化的影响，为完善优化仔兔断奶日粮提供数据支撑。

1 材料与方法

1.1 试验动物及地点

新西兰仔兔，来自江苏省农业科学院六合动物科学基地实验兔场，并在该兔场进行试验。

1.2 试验设计

选择健康，平均个体重(547.6±4.83)g的新西兰白兔仔兔60窝，随机分为4组，每组5个重复，每个重复3窝，分别饲喂基础日粮(对照组)，基础日粮+0.3%谷氨酰胺+0.3%苏氨酸(试验Ⅰ组)，基础日粮+0.6%谷氨酰胺+0.3%苏氨酸(试验Ⅱ组)，基础日粮+0.06%丙谷二肽+0.3%苏氨酸(试验Ⅲ组)。试验组、对照组分别在28和35日龄时断奶，断奶时与母兔分开，试验期21 d，至49日龄，时间为2019年11月至12月。

1.3 试验饲粮

试验饲粮配制参照文献[6-7]，补充0.3%赖氨酸(Lys)，0.3%蛋氨酸(Met)。草粉为苜蓿草粉。试验饲粮组成及营养水平见表1。

表1 基础日粮组成(风干基础)及营养水平(干物质基础)

1.4 饲养管理

断奶后仔兔不分笼，每天饲喂2次，分别在早上8：30和下午15：30。试验兔饲喂配合饲料，颗粒料，长度为1～2 cm，自由饮水，每天清扫卫生，并做好各项数据记录。

1.5 样品采集与指标测定

试验记录个体重、死亡数，计算平均日增重(ADG)、成活率。试验末，每组选取8只体重相近的试验兔屠宰，测定心脏、肝脏、脾脏、肾脏和胃的重量。

采集血液样本，3 500 r/min 离心10 min分离血清，-20 ℃保存，用于血清常规指标和抗氧化指标的测定，按照检测试剂盒(南京建成生物工程研究所)规定的方法进行检测。

1.6 数据分析

运用Excel整理数据，采用SPSS 17.0中单因素方差分析(One-way ANVOA)进行统计，Duncan氏法进行多重比较，P<0.05为显著差异。数据用“平均值±标准差”表示。

2 结果与分析

2.1 日粮添加谷氨酰胺、苏氨酸、丙谷二肽对仔兔生长性能的影响

由表2数据表明，各试验组与对照组仔兔个体重无显著差异(P>0.05)，各试验组死亡率高于对照组。综合分析试验II组生长性能与对照组最接近，35、49日龄平均个体重还要高于对照组，ADG与对照组相似，仅死亡率高于对照组，高5.92个百分点。

表2 日粮添加谷氨酰胺、苏氨酸、丙谷二肽对仔兔生产性能的影响

2.2 日粮添加谷氨酰胺、苏氨酸、丙谷二肽对仔兔器官重的影响

表3结果显示，试验Ⅲ组肝脏重量显著高于试验Ⅱ组(P<0.05)，心脏、脾脏、肾脏、胃的重量各组之间无显著差异(P>0.05)，但试验Ⅱ、Ⅲ组仔兔的脾脏和胃的重量高于对照组。

表3 日粮添加谷氨酰胺、苏氨酸、丙谷二肽对仔兔器官重的影响 g

2.3 日粮添加谷氨酰胺、苏氨酸、丙谷二肽对仔兔血清常规指标的影响

由表4可知，试验组和对照组之间血清常规指标及相关酶活力无显著差异(P>0.05)，日粮添加谷氨酰胺、苏氨酸、丙谷二肽后，仔兔28日龄断奶并未影响仔兔机体代谢，更未影响仔兔的健康。

表4 日粮添加谷氨酰胺、苏氨酸、丙谷二肽对仔兔血清常规指标的影响

2.4 日粮添加谷氨酰胺、苏氨酸、丙谷二肽对仔兔血清抗氧化指标的影响

由表5可知，各组间血清抗氧化指标无显著差异(P>0.05)，但试验组血清超氧化物歧化酶(SOD)活力均有提高，其中试验Ⅱ、Ⅲ组分别提高了9.58%、7.62%，丙二醛(MDA)含量分别下降19.3%、16.0%。

表5 日粮添加谷氨酰胺、苏氨酸、丙谷二肽对仔兔血清抗氧化指标的影响

3 讨论

在集约化养殖中，早期断奶是提高母畜繁殖效率的重要措施。然而幼畜早期断奶，受日粮改变、环境、生理和心理等因素的影响[8-9]，易出现生长缓慢、腹泻和肠道屏障功能受损等断奶应激问题，对幼畜健康、生长及成活率造成不利的影响[5，10]。科学家一直在探索缓解早期断奶应激的方法，营养学专家从营养角度尝试解决这一问题，根据仔畜生理优化日粮营养缓解应激，在不影响生长的情况下，实现早期断奶。

仔兔断奶死亡率非常高，国内生产中一般采用35或42 日龄断奶，降低日粮蛋白，提高纤维来降低仔兔腹泻，但降低了仔兔的生长性能。仔猪营养研究降低日粮蛋白水平缓解断奶应激腹泻，但会降低支链氨基酸的含量，从而限制仔猪的生长[11]，降低4个百分点或更多时，即使补充氨基酸到标准化回肠可消化含量一致，仔猪生产性能还会受到影响[12]。仔兔断奶前的营养供给会影响断奶后的抗病能力[13]。仔兔16～18日龄开始采食日粮，且采食量受母兔泌乳量的影响，泌乳量下降，仔兔采食量升高，在仔兔消化系统尚未发育完善时，容易造成消化类疾病。因此，日粮氨基酸营养对早期断奶仔兔有非常重要的作用。本试验日粮添加谷氨酰胺、苏氨酸、丙谷二肽后，28日龄断奶仔兔与35日龄断奶仔兔生长性能、器官发育无显著差异，其中日粮添加0.6%谷氨酰胺和0.3%苏氨酸效果较好，在一定程度上提高了仔兔的抗氧化能力，促进仔兔机体健康。氨基酸除了维持机体营养需要，还有额外的功能，特别在早期断奶肠道修复方面。研究发现，日粮添加精氨酸或N-氨甲酰谷氨酸可以提高哺乳期的生产性能，降低死亡率，增加35日龄断奶时肠道绒毛高度[14]，也可提高30日龄断奶的仔兔生产性能，增加肠道绒毛高度[15]。张艳蕾等[16]研究报道日粮添加0.2%的苏氨酸可以提高30日龄断奶仔兔的日增重及采食量，降低料重比，提高了血清碱性磷酸酶的活性。但脂多糖(LPS)应激条件下，饲粮添加表观可消化苏氨酸对肉兔生长性能的影响有限，且表观可消化苏氨酸水平与 LPS应激对肉兔的血清生化指标无显著交互作用[17]。研究也发现日粮添加谷氨酰胺能促进断奶仔兔的肠道发育[18-19]，改善断奶后幼兔的生长性能，降低腹泻率及死亡率[20]。李柯汝等[21]研究报道冬毛期水貂基础日粮中添加谷氨酰胺能降低耗料增重比、MDA 含量以及提高机体的抗氧化性能。杨杰等[22]发现日粮添加丙氨酰谷氨酰胺二肽能显著提高21日龄仔兔的生产性能，促进肠道黏膜发育，提高机体的抗氧化能力。在水产上，温震威等[23]研究报道饲料中添加1.0%丙氨酰谷氨酰胺二肽可提高军曹鱼幼鱼血清中总蛋白和白蛋白的含量以及减少血清中甘油三酯和总胆固醇的堆积，提高生长性能与抗氧化能力，改善低氧胁迫所带来的氧化损伤。由此可见，优化日粮，添加苏氨酸、精氨酸、谷氨酰胺等功能性氨基酸可以改善幼龄动物生长性能，促进肠道发育，提高机体健康，降低死亡率。在仔兔生产中应用可以将仔兔断奶提前，从而缩短母兔的繁殖间隔。

本试验表明28日龄断奶仔兔饲喂添加谷氨酰胺、苏氨酸或丙谷二肽日粮后的生长性能、器官发育、血清生化指标与35日龄断奶仔兔相互之间无显著差异。3个试验组中，添加0.6%谷氨酰胺和0.3%苏氨酸的试验II组比其他2个试验组效果要好，且提高了仔兔的抗氧化能力，促进仔兔机体健康。