鳜鱼生态养殖试验

张 涛，李永锋，何伟华，薛燕妮，周伟华

(1.清远市农业科技推广服务中心，广东 清远 511500；2.清远市动物疫病预防控制中心，广东 清远 511500；3.清远泓业水产养殖专业合作社，广东 清远 511520)

为解决清远市鳜鱼产业出现的问题，清远市农业科技推广服务中心(清远市农业科学研究所)在清远泓业水产养殖专业合作社开展鳜鱼生态养殖试验，现总结如下，以供参考。

一、材料与方法

1.池塘选择 池塘面积3～10亩、长方形、东西走向为宜；要求为壤土，底部平坦，进排水方便。交通、水源、电力等配套设施便利、安全、可靠。

2.清塘晒塘 干塘、晒塘，四周适当挖沟，让底泥晒开裂，裂缝达3厘米以上，保证底泥充分呼吸、氧化，底泥有机质含量1.5 克/千克以上，并施用适量生石灰，保持底泥的pH为7以上。

3.“养塘营养剂”制备方法 酵素精华4千克(2包)+生态修复剂40千克(2包)+微矿碳源10千克，水密封发酵5～7 天，直到表面出现淡黄色泡沫、气泡，有浓郁的酸香味，即可使用。

2.进水培水 保证水源干净的前提下进水，用80 目以上网袋去除杂质，将池塘水加至水位1.8～2.5 米。视水源的情况，用茶麸(提早1 天浸泡)20 千克/亩、二氧化氯1 千克/亩或漂白粉5 千克/亩对水体进行消毒。开动全部增氧机打水24小时。待消毒产品药效过后，将发酵好的“养塘营养剂”在试验塘按每亩10～20千克泼撒，3天后再用1次，用量减半。每天监测水体的pH、氨氮、单胞藻和轮虫的情况，达标后放苗。

二、日常管理

1.放苗 鱼苗试水，确认水体水质安全后，投放鳜鱼适口规格的饵料鱼(麦鲮鱼)。饵料鱼规格约1 克/尾，投放约250 千克/亩作为“垫底花”。一切正常后，隔天即可投入鳜鱼苗。鳜鱼苗要求选择大小均匀，体表颜色鲜艳，光滑而不脱泥，能逆水游动，反应迅速。每亩投放体长5～6 厘米/尾规格鳜鱼苗2 600 尾，同时套养0.5 千克/尾左右鳙鱼20尾。投苗时小心操作，用桶装下塘，不能用管直接放。投苗后及时泼洒“渔舒康”及“渔安多”，预防下塘后鱼患肠炎和出血症。

2.投喂管理 选择适口健康的饵料鱼(麦鲮鱼、巴西鲷)。少量多次投饵，每次投饵量2～3天吃完为宜。选择溶氧高、天气舒适的时候投饵，并在投饵后密切观察，及时做好暴食引起的肠道健康、溶氧不足的情况。

3.溶氧管理 保持池塘水深1.8米以上。混合使用叶轮增氧机和水车增氧机，保持池塘微流水状态和0.5 千瓦/亩增氧动力。长期保持开动2 台叶轮增氧机、1台水车式增氧机，视天气以及投喂情况，增加增氧机，保证塘底溶氧量应保持在3.0 毫克/升以上。通过手机监测系统实时监测并记录鱼塘溶氧情况，遇见突发情况，果断采取措施。

4.池塘养护 定期使用“养塘营养剂”、生态修复剂养护水体，在鳜鱼鱼苗下塘前7 天，按照60 千克/亩的用量投放微生物生态剂，以后每隔7 天投放1 次，每亩用量20 千克。保持池塘益生菌、微藻始终处于动态平衡中，降低池塘中氨氮和亚硝酸盐的含量。池中微生物分解鳜鱼养殖过程中的排泄物、分泌物，保证水体有充足氧气和净化能力，为鳜鱼生长提供良好的生长环境，减少病害的发生；同时达到节能、节水和减少环境污染的效果。

5.病害防治 指环虫、线虫、车轮虫等寄生虫病会影响鳜鱼细菌性烂鳃病、病毒性出血病的发生。在日常生产中，应提前预防寄生虫病，进而防止引发细菌性和病毒性疾病。防治指环虫、线虫、车轮虫病时可全池泼洒硫酸铜和硫酸亚铁合剂，防治锚首吸虫病时可全池泼洒甲苯咪唑。如果同时出现寄生虫病和细菌性疾病，则须先杀虫，再治疗细菌性疾病。需特别指出，如确诊鳜鱼已患病毒性疾病时，则不得使用任何杀虫药及刺激性过大的消毒杀菌剂，以防用药刺激使鱼死亡加大。

6.养殖效益 试验组(定期使用“养塘营养剂”)在6 月28 日投放体长5～6 厘米/尾的鳜鱼苗2.1 万尾到试验塘(面积8 亩)中，12 月5 日收获鳜鱼成鱼2.08 万尾，成活率为99.1%，总重量0.99 万千克，消耗饵料鱼(麦鲮鱼)4.75 万千克，饵料系数为4.8，试验塘实现总收入55.44 万元；6月30日在对照塘(未使用“养塘营养剂”)投放鳜鱼苗2.15万尾(面积8.2亩)，12月8日收获鳜鱼成鱼1.85 万尾，总重量0.87 万千克，消耗饲料鱼(麦鲮鱼)4.85万千克，饵料系数为5.6，实现总收入48.44 万元。试验塘比对照塘多收获鳜鱼0.12万千克，多收入6万元，试验塘饵料系数比对照塘低0.8。水产用药品少用10多种。

四、总结和讨论

通过试验得出，在鱼苗投放前要检测池塘生物丰满度，当水中微藻、枝角类、轮虫等水生生物丰富时，鱼苗下塘后成活率高。在养殖的过程中，也要定期通过镜检，查看养殖水体的生物丰满度，当发现生物丰满度不足时，及时添加“养塘营养剂”调好水质，这样才可以避免鱼病的发生。

本套技术能对养殖水体进行立体增氧，通过添加微生物制剂稳定提供碳、氮、磷等有益菌和藻类所需要的营养，能够持续稳定繁殖生长，分解鳜鱼养殖过程中的排泄物，保证水体有充足溶氧和净化能力，为鳜鱼生长提供良好的生态环境，减少病害的发生；同时达到节能节水和减少环境污染、生态健康高效养殖的目的。

试验过程中，投放体长1～5厘米/尾规格的鳜鱼苗，成活率仅有40%～50%。建议养殖企业、养殖户最好把鳜鱼苗标粗到5厘米以上再投入到鱼塘当中，这样成活率可以达到90%以上。

适当套养滤食性鱼，例如鲢、鳙鱼，可以利用滤食性鱼吃掉池塘中的浮游生物和有机碎屑，进而促进藻类生长，防止水体富营养化。