Bibi Graetz 2021新年份发布

林华

9月6日，意大利托斯卡纳膜拜酒庄Bibi Graetz 2021新年份发布媒体品鉴会在北京顺利举办。

自2000年推出第一个年份以来，Bibi Graetz在国际上声名斐然，得到许多酒评家的高度赞赏。本次活动上，庄主Bibi Graetz和中国的媒体朋友视频连线，带领大家共同领略了2021年份的风土，并品鉴了旗舰酒款Testamatta和Colore。

艺术世家出身的Bibi Graetz也将自己的创作天赋和热情体现在了酒标上，酒标的颜色丰富多彩、热情奔放。庄主视频连线之后为大家准备了画板和画笔，12家媒体现场DIY了Colore和Testamatta的酒标，通过缤纷的色彩近距离感受意大利艺术膜拜酒的魅力，也通过不同的色彩深刻了解不同酒款的风格特点。

Bibi Graetz酒庄

春夏秋冬，位于托斯卡纳海岸的Bibi Graetz庄园年复一年地讲述着自己的故事。因为季节与天气的变化，每个年份都那么的不同，每个年份也都有着自己的个性。

托斯卡纳作为“世界七大葡萄海岸”之一，有着得天独厚的阳光、沙滩、海岸，绵延不绝的丘陵、中世纪风的建筑物、宁静的乡村小屋，连空气中似乎都弥漫着意式浪漫和魅力。

Bibi Greatz庄园坐落在托斯卡纳地区。在此地风土的滋养和加持下，酒庄致力于酿造天然纯粹的葡萄酒，展现浓烈的托斯卡纳风格。酒庄也秉承着对大自然的敬畏，采用当地的野生酵母，严格遵循有机葡萄酒的酿造方法，致力于更真实更完整地表达当地的风土。

变化多端的混酿技术

混酿的艺术，是Testamatta和Colore的核心元素。如同Bibi色彩缤纷的酒标，不同的色彩争奇斗艳，却又交相辉映，完美融合。

手工采摘后，區分不同田块的葡萄，分开进行酿造，酿造出的酒液在Bibi Graetz的酒窖中静静陈年，直至完全展现出它们的潜力、精彩的表现。最后通过精妙的混酿，Bibi的经典之作——Colore和Testamatta就此诞生。

不同风土孕育而生的葡萄和谐相处，充分体现了桑娇维塞的优雅和强烈的托斯卡纳风格。清新自然，带着活泼的果香。酒体力量感十足，带着丝滑的单宁，口感绵密，余韵悠长。

年份报告

Colore和Testamatta闪耀着2021新年份的光芒，融合了托斯卡纳特有的气候条件，并在酿酒师精湛工艺的加持下，没有辜负所有人的期待，展现出了非同凡响的表现。

温和的冬季，雨滴的滋润为大地注入生命之力，葡萄在这种湿润的环境中茁壮成长。四月的凉风和五月的降雨，让葡萄感受到大自然的呵护，滋养着每一个果粒。

托斯卡纳高地的优质地理条件让葡萄均匀成熟，而八月的高温与九月的微凉交织，为酚类物质的成熟奏响了动人的乐章。

炎热的年份里，2021年的Colore和Testamatta焕发出勃勃生机。这是一个特殊的年份，葡萄成熟度高，果实小而饱满美丽。浓郁热情与清新可人相互配合，就像抓耳的音乐旋律，这两款酒以其与众不同的风格点燃了整个葡萄酒舞台。

这一系列变化与呵护，塑造了Colore和Testamatta的风格与特质，注入了令人叹为观止的风味和魅力。

品鉴笔记

别具一格的酒款特点，让Colore和Testamatta一经亮相，就成为了2021年的标志性代表！同时，也一如既往地斩获了国际权威机构的高分。

酿造Colore的桑娇维塞选自酒庄出色的4块葡萄田，手工采摘的葡萄有着绝佳的成熟度。经过天然的发酵、漫长的陈酿过程，成熟而鲜美的Colore给人带来愉悦和惊喜的香气。它口感柔和，带着丰盈的水果味道，细腻的口感让人回味无穷，展现出托斯卡纳地区古老的风味。

“Colore是真正意义上的完美诠释。当你品尝Colore时，首先感受到的是花朵的芬芳香气。它是感官的爆炸，如同春天一般美好。就好像你走进田野，闻到花香四溢，感受到阳光、能量、力量、美好……一切尽在Colore 2021中。”

——Bibi Graetz

用于酿造Testamatta的葡萄选自Bibi Graetz酒庄6块优异的葡萄田。更多的混酿种类让它的风味更为浓郁而复杂，带着丰腴的“肉感”。散发出红果清香，伴随着强劲的酒体和柔滑的单宁，纯净而通透，带来清新的矿物感和持久的回味。

“2021年份非常出色！我认为用‘肉感这个词来描述最为恰当。‘肉感是因为它集合了丰腴、通透和鲜爽的特点。就像当你拿起一块神户和牛，切开后放在火上烤……它就会慢慢融化。这种美妙的脂肪感是世界上最了不起的事情， 与红果的通透和新鲜度相结合。在Testamatta中，这种组合真是魔幻般美妙。”

——Bibi Graetz

一款佳酿的诞生并不简单，天时地利人和，缺少其中一环，都不可能成就Colore和Testamatta在2021年份的出色表现。

全系品鉴

最后，品牌经理Celine为大家带来五款2019年份酒款，大家纷纷沉醉于美酒带来的感官体验中。

似锦干白葡萄酒。以意大利品种维蒂奇诺为主的混酿，维蒂奇诺赋予了清新愉悦，莫斯卡托提供了芳香感，特雷比奥罗和谐平衡了此款托斯卡纳的混酿白葡萄酒，品质卓绝。

似锦干红葡萄酒。该款酒是桑娇维塞纯净和直白的充分体现，浓郁的樱桃和覆盆子味，酸度适中，酒体圆润，单宁含量低，适合搭配，回味充满活力，让人十分惊喜。

繁华干红葡萄酒。亮丽的宝石红色，野莓浆果，红花香气，咖啡夹杂着皮革烟熏，饱满成熟的莓果味、奶油香草、黑醋栗，单宁细致，层次感良好，余味悠长。

乘风干红葡萄酒2019。意大利名称为“疯狂的大脑”，我们能感受到那些小山坡顶上布满小石头的土壤赋予老藤桑娇维塞的纯净感、矿物质感和清透感。

追梦红葡萄酒2019。使用90年以上老藤，在敞口的橡木桶中进行自然发酵，每天进行8次人工压皮，完美传递出托斯卡纳的传统风味。