额吉的奶茶

吴香莲

清晨，“滴答”雨声闯入梦境，好像奶茶煮开时的翻腾声，我的心不禁又飞回了科尔沁草原，想起了额吉（蒙古语：母亲）煮的奶茶……

2018年12月，我离开家乡，穿上“孔雀蓝”到部队工作。偶尔外出路过蒙餐店，我都会不由自主走进去，点上一小壶奶茶和一份果条。奶茶咸鲜不腻，酥酥的果条入口即化。不过，那奶茶与额吉熬煮的相比，总感觉少了些什么。虽说熬制的方法大致一樣，可我依旧认为，只有额吉熬煮的奶茶才是最好喝的。

蒙古族人酷爱饮茶，特别喜欢喝用砖茶熬煮的奶茶。每逢有宾客到来，第一件事就是端上一碗热乎乎的奶茶，茶与奶混合熬煮出来的醇香味道，即使是从未到过草原的客人，闻着也忍不住要尝一尝。

小时候，每天清晨，当我还沉浸在睡梦中时，额吉早已携着第一缕晨光，在厨房里忙碌起来。其实，市场上就有奶茶粉，买来一冲即可饮用，既省时又方便。可额吉固执地认为，那样的奶茶没有草原的味道！于是，我经常会被额吉熬奶茶的声音叫醒，那“滴滴答答”的声音轻轻柔柔、欢快悦耳。

记得我第一次休假，阿爸在接我回家的路上，说额吉一直忙着给我收拾房间，还做了一大桌好吃的。一进院子，我放下行李直奔厨房。额吉正在煮奶茶，见到我高兴地说：“莲儿回来了哟，先去坐着吧，奶茶快煮好了，咱们马上开饭！”

炉灶上，铜锅里的砖茶翻着紫红色的浪花，额吉往锅里放入炒米、奶豆腐、奶皮子、黄油、小块牛肉干、鲜牛奶倒进去时，锅里的茶水平静了片刻，忽地，奶黄色的泡沫就荡漾开，香醇绵厚的味道瞬间弥漫起来……

“额吉，我来帮你吧。”我嘴上虽说着帮忙，手却迫不及待地拿起汤匙，舀起一勺奶茶，小心地用嘴吸溜着，细细品味，“嗯，还是这样好喝。”

“你这丫头，还跟个小孩似的，也不怕烫着。”见我舔着汤匙，额吉嗔笑着。

“您教我这样喝的呀，我一直记着呢。额吉，我想您啦。”

“你是想奶茶了吧，哪里是想我？”

“额吉熬的奶茶是天底下最好喝的，看到奶茶我就想额吉了。”

那天，我跟阿爸、额吉一边喝着奶茶，一边聊自己这一年在部队的经历。他们认真听着，偶尔笑着回应，生怕错过什么，那一大锅奶茶，很快就喝完了。

很快到了我归队的日子，额吉显得心事重重，她拿着我的背包，装些这、放些那，像是要把家里的东西都塞进去，直到我说“额吉，背包就要被你撑破了”，她才不舍地放下背包。

额吉叹了口气，红着眼圈走向卧室……

准备出发时，额吉才从卧室出来：“能晚一会儿再走吗？我给你煮点奶茶喝吧。”

额吉的目光躲躲闪闪的，似乎怕我发现她的忧伤和不舍。见我点头，她的脸上又有了笑意。

额吉快步走进厨房，将锅放在炉子上，拿出青砖茶、炒米、嚼口、黄油和鲜奶，动作虽然熟练，却很缓慢……

额吉把煮好的奶茶端出来放在我面前。她强忍着泪水，轻声对我说：“慢慢喝，别急。等你下次休假，额吉再给你煮。”看着眼前热腾腾的奶茶，我也不禁红了眼眶……

雨不知何时停了。我拿起手机，拨通额吉的电话：“额吉，我想喝您煮的奶茶了……”

（作者单位：火箭军某部）

编辑/李颖