优质食味粳稻新品种新香粳1 号的选育与栽培技术

刘贺梅 孙建权 刘经纬 胡秀明 殷春渊 王和乐 张金霞 张倩倩 王书玉

（新乡市农业科学院 河南新乡 453002）

针对河南沿黄稻区稻米品质优质化程度不高、优良食味米品种缺乏， 以及人们对优质食味米需求迫切的现状， 河南省新乡市农业科学院水稻研究团队引用东北优质品种与本地自育优质高产品种杂交，通过阶梯杂交和多性状鉴定选择等方法[1-2]，率先育成了优质食味粳稻新品种新香粳1 号，于2022 年通过河南省审定。 新香粳1 号具有清香味， 食味优良， 在河南省水稻产业技术体系组织举办的优质粳稻新品种（系）稻米食味鉴评中名列前茅。 该品种属于中熟粳稻品种，适合在河南省沿黄稻区及鲁南、苏北等地种植。 现将该品种的选育经过、特征特性和栽培技术要点介绍如下。

1 亲本来源及选育经过

1.1 亲本来源

本着地理远缘杂交、遗传基础丰富、双亲优点多且互补的原则选择亲本[3-4]。 父本选择东北高产优质品种盐丰47， 该品种是辽宁省盐碱地利用研究所以AB005 为亲本转育而成的10 多个不同类型不育系为母本，以丰锦、秋光等品种及一些籼粳交后代材料为父本进行天然混合杂交，利用群体育种技术选育而成，于2001 年通过辽宁省农作物品种审定委员会审定，2006 年通过国家农作物品种审定委员会审定。盐丰47 在辽宁省属于中晚熟品种，株高96 cm 左右，分蘖力强，成穗率高；抗性强，耐肥抗倒，耐低温，耐盐碱；米质优良，品质达部标优2 级，食味极佳，在南方被誉为“东北人香米”；产量高，一般在10 500 kg/hm2左右，最高达12 000 kg/hm2；适应性广，在河北、河南、山东、江苏、新疆等地均可种植[5-7]。 母本为自育的高产优质粳稻新品系新科稻35， 该品系是以自育的高产抗病国审水稻品种玉稻518 作母本[8]，以江苏高产优质品种苏秀867 作父本[9]进行配组杂交，然后经多代系统选育而成。 新科稻35 在河南沿黄属于中熟品种，株高98 cm 左右，株型紧凑，分蘖力强，成穗率高，穗大粒多，成熟落黄好，产量高，品质优，食味佳。新香粳1 号的亲本系谱见图1。

图1 新香粳1 号的亲本系谱

1.2 选育经过

2012 年夏在新乡以新科稻35 为母本、 盐丰47为父本进行配组杂交，2013 年在新乡种植F1，表现出强优势，混选15 株收获；2014 年在新乡种植F2，同年冬季在海南种植F3， 成熟后混选收获；2015-2017 年在新乡本地种植F4～F6， 选择单株， 结合大田鉴定选择、室内品质鉴定，逐代选择优良单株。 2018 年对F6稳定的18 个株行进行鉴定，择优选出一个新品系参加河南省沿黄多点品比试验， 该品系稻瘟病苗期诱发鉴定为抗、农艺性状整齐一致、外观品质和食味品质优良，同年进行稻瘟病接种鉴定为中抗，多点品比试验平均产量9 270 kg/hm2， 命名为新香粳1 号；2019 年推荐参加河南省沿黄粳稻优良食味品种联合体区域试验，2020 年继续参加区域试验，2021 年参加河南省粳稻品种生产试验，2022 年通过河南省农作物品种审定委员会审定委员会审定（审定编号：豫审稻20220003）。 其选育过程见图2。

图2 新香粳1 号的选育过程

2 特征特性

2.1 主要农艺性状及形态特征

新香粳1 号综合性状优良， 根据2019-2021 年河南省粳稻品种试验结果（表1），5 月5-10 日播种，8 月20-30 日抽穗，全生育期158～163 d，属于中熟中粳类型，比对照水晶3 号早1～4 d。株高86～95 cm，株型紧凑，分蘖力较强，茎秆粗壮，叶色深绿，剑叶短挺，穗型较大，半直立，群体整齐度好；基部节间粗短，抗倒性强，耐肥抗倒，后期熟色好，颖尖秆黄色，无芒，谷粒椭圆形，长、宽中等，种皮浅黄色。 亩成穗率较高， 长相清秀， 穗粒结构较协调， 熟色佳， 易脱粒； 在基本苗85.5 万/hm2的基础上， 最高分蘖423 万/hm2， 有效穗322.5 万穗/hm2， 成穗率76%左右，穗长16 cm 左右，每穗总粒数145～155 粒，实粒数130～140 粒，结实率90%左右，千粒重24～26 g。

表1 新香粳1 号主要农艺性状及产量性状

2.2 品质性状

2019-2020 年河南省区域试验统一取样送至农业农村部食品质量检测中心（武汉）检测（表2），新香粳1 号糙米率84.8%～85.0%， 精米率76.1%～76.8%，整精米率70.3%～74.0%， 垩白粒率12%～15%， 垩白度2.6%～4.5%， 胶稠度60～72 mm， 直链淀粉含量16.4%～17.0%，具香味，多数指标达到《食用稻品种品质》（NY/T 593-2013）优3 级及以上标准。

表2 新香粳1 号品质指标检测结果

2020 年经河南省水稻专业委员会食味鉴评，新香粳1 号食味值评分为87.67 分。新香粳1 号综合了父本盐丰47 食味极佳、 母本新科稻35 外观品质优的特性，其米饭晶莹剔透，食之软筋香甜，富有弹性，冷而不硬，食味优良。2021 年在河南省优质食味粳稻品种展示观摩品鉴会上，新香粳1 号位居第3 名，被推荐为优良食味品种。

2.3 产量表现

2019 年参加河南省沿黄粳稻优良食味品种联合体区域试验， 平均产量9 324.0 kg/hm2， 较对照水晶3 号增产1.9%。 2020 年继续参加河南省沿黄粳稻优良食味品种联合体区域试验，7 个试验点7 点增产，增产点比例100%，平均产量9 346.5 kg/hm2，较对照水晶3 号增产13.2%，达极显著水平，较试验组平均产量增产3.5%。 经丰产、稳产性分析，新香粳1 号是一个产量水平高且稳产性较好的品种。 2 年14 点试验， 平均产量9 336.0 kg/hm2， 较对照水晶3 号增产7.3%，增产点比例78%。2021 年参加河南粳稻品种生产试验，平均产量8 866.5 kg/hm2，较对照新稻18 号（CK1） 增产3.3%， 较对照水晶3 号 （CK2） 增产14.8%，位居参试品种第2 位（表1）。

2019 年新香粳1 号在范县杨集东桑试验基地鉴定， 产量达9 975.0 kg/hm2； 2020 年在原阳县农科所试验基地鉴定， 产量达10 200 kg/hm2， 较对照水晶3 号增产12.7%； 2021 年在息县展示种植， 产量9 747 kg/hm2，较对照新稻18 号增产2.6%；2022 年在原阳旺盛种植专业合作社和获嘉县冯庄镇进行机插秧百亩方示范种植，平均产量分别达10 350 kg/hm2、10 125 kg/hm2。该品种矮秆抗倒，适合机插、抛秧等多种轻简化栽培方式，稳产性较好，大面积生产种植产量均在9 000 kg/hm2以上。

2.4 抗性鉴定

2019-2020 年河南省区域试验统一送样，经天津市植物保护研究所对其抗病性进行鉴定（表3），2019 年新香粳1 号叶瘟病级1 级，穗颈瘟损失率11.1%，病级3 级，稻瘟病综合抗性指数4.0，损失率最高级3 级，中抗稻瘟病（MR）。2020 年鉴定，叶瘟病级1 级，穗颈瘟损失率26.4%， 病级5 级， 稻瘟病综合抗性指数5.0，损失率最高级5 级，中感稻瘟病（MS）、白叶枯病（MS），高感（HS）纹枯病。

表3 新香粳1 号抗病性鉴定结果

3 栽培技术要点

新香粳1 号属于中熟中粳品种， 适宜在河南沿黄、鲁南、苏北等黄淮粳稻区种植。 其高产栽培策略：在稳定适宜的有效穗数基础上， 利用库大源足的特性，主攻大穗，提高结实率，增加千粒重，充分发挥穗粒结构协调的增产优势[10]。 产量为9 000 kg/hm2的茎蘖动态指标：基本苗90 万～105 万/hm2，高峰苗360 万～405 万/hm2；穗粒结构：有效穗300 万穗/hm2，每穗总粒数140 粒，结实率90%，千粒重25 g。 栽培技术要点如下。

3.1 适时播种，培育壮秧

在河南沿黄稻区作麦茬稻种植，湿润育秧宜在4月25 日至5 月10 日播种，净秧板播量450～600 kg/hm2，秧龄控制在35～40 d。 机插盘育秧宜在5 月10-20 日播种，每盘100～120 g，大田用种量45～60 kg/hm2，秧龄控制在25～30 d。

3.2 及时移栽，合理密植

移栽稻种植，其行株距以27 cm×14 cm 为宜，密度为25.5 万～27 万穴/hm2，穴栽3～4 苗；机插秧行株距以30 cm×13 cm 为宜，密度为24 万～27 万穴/hm2，穴插2～3 苗，插足基本茎蘖苗105 万～120 万/hm2，做到浅插、匀栽。

3.3 平衡施肥

多元素平衡施肥，多施用有机肥，适当配施磷、钾肥，确保穗粒并重。 氮肥本着前重中稳后补的原则施入，做到早施分蘖肥，稳施拔节肥，后期看苗补施穗肥，基肥与追肥比例一般以7∶3 为宜[10-11]。底肥多施用有机肥，适当配施磷、钾肥，河南沿黄稻区基肥施用量一般施复合肥（15∶15∶15）450～750 kg/hm2和腐熟的鸡粪1.5 万kg/hm2， 磷、 钾肥一般作为基肥整地前一次性施入，根据土壤基础地力平衡施肥。 追肥以尿素为主，早施重施分蘖肥，分蘖肥分2 次施用，第1 次在栽后5～7 d 结合化学除草施尿素150 kg/hm2，间隔7 d 施尿素75 kg/hm2， 以达到分蘖早发快发，提高有效分蘖和穗数的目的。 穗肥掌握重施促花肥，巧施保花肥的策略[12]。促花肥在倒4 叶至倒3 叶期施用，施尿素75.0～112.5 kg /hm2；保花肥在倒2 叶期时施用，施尿素45～75 kg/hm2，提高结实率，增加千粒重，以达到穗大粒饱的目的。 为保持新香粳1 号的优良食味品质，宜少施氮肥，多施有机肥，特别是后期尽量不施氮肥。

3.4 科学灌水

灌水管理掌握前期浅水勤灌促早发， 中期干干湿湿强秆壮根，后期浅水湿润交替保活熟[10]。 活棵分蘖阶段：薄水栽秧，寸水活棵，浅水分蘖。 分蘖至拔节阶段：定期早搁田，当群体总茎蘖达到目标成穗数的80%～90%时开始断水搁田，多次搁、适度搁，使土壤沉实，以田表裂小缝、土壤不陷脚为宜。 拔节至成熟期：浅水湿润交替灌溉，每次灌2～3 cm 的薄水层，待水自然落干1～2 d 时再复灌2～3 cm 的水层， 直至成熟收割前10 d 左右停止灌水[11]。

3.5 病虫草害防治

选用谷粒饱满、无病虫害的种子，播种前用药剂浸种防治种传病害。 生长期间根据当地农业农村部门的预测预报及时防治病虫害。 新香粳1 号对苗瘟高抗，对穗颈瘟中感，对纹枯病高感，因此中后期和穗期要特别注意防治纹枯病和穗颈瘟。 秧田期注意防治稻飞虱、稻蓟马等虫害，并及时除草；大田期注意防治稻纵卷叶螟、卷叶螟、二化螟、稻飞虱、稻苞虫等虫害，根据草害情况及时化除或人工拔除。

4 应用前景

水稻是我国第一大粮食作物， 全国60%以上的人口以大米为主食，随着人民生活水平的提高，对稻米的消费正由“吃得饱”向“吃得好”“吃得营养健康”加速转变[13]。 为满足消费升级的需求，各级农业农村部门持续深化农业供给侧结构性改革， 水稻生产由注重产量转变为产量、品质、抗性并重，大力推进质量兴农、绿色兴农、品牌强农。

新香粳1 号综合性状优良，丰产性、稳产性好，米质优，口感好，耐肥抗倒，适应性广，其作为优良食味品种，较好地实现了产量与品质的协调统一，满足了消费者对优良食味粳稻的需求。 该品种的选育及应用，一是可以作为骨干亲本利用，以此选育出后续优质食味型品种或新种质加速了水稻品质育种技术的进步； 二是为优良食味米开发和品牌创建提供了有力支撑，目前新香粳1 号的大面积推广应用，助推了鳅米香、鹭鳝香米、小利大米等一系列“原阳大米”品牌的提升，促进了稻米产业的提质增效。