中国古代文学作品中的茶文化分析

【摘要】茶始于汉，兴于唐，盛于宋、明。与茶相关的茶文化，在中国古代文学作品中源远流长。茶文化与古代文学之间，二者具有极强的内在关联性。文人墨客在文学创作中，也往往融入茶文化，表现出独具魅力的中国文化底蕴。探讨茶文化起源与发展，分析茶文化与古代文学的融合基础与逻辑框架，梳理中国古代文学作品中与茶文化相关的优秀思想，对其文学价值和文化传承给予全面挖掘。

【关键词】茶文化；古代文学；融合逻辑；茶思想

【中图分类号】I206.2 【文献标识码】A 【文章编号】2097-2261（2023）07-0022-04

茶源于中国，茶文化历史悠久。茶，作为文化符号，在中国古代文学作品中占据重要地位。事实上，茶文化之所以受到文人墨客的青睐，与其深远的道德规范，包含了更多的茶思想，逐渐成为中国古代文学中富有诗意、富有审美、富有哲思的高端文化意象。由此可见，茶不仅仅是大自然馈赠的绝佳饮品，更因其丰盈的意蕴文化内涵，承载着文人、雅士的精神寄托、思索和升华。

一、茶及茶文化起源与发展

（一）茶的起源

中国是最早种植茶叶的国家，云南、浙江、福建、江西、贵州等省种茶历史悠久。在漫长的历史演变中，茶元素与茶文化得到了全面发展。据史料记载，茶源于周朝，在汉唐得到快速发展，兴盛于宋明。关于茶的起源，有三种假说。一种是茶的药用说，将茶作为药，发挥茶的药用功能。陆羽在《茶经》中写道：“茶之为饮，发乎神农氏。”[1]神农氏遍尝百草，发现茶具有一定的药用价值。另一种是茶的饮用说，将茶叶用水煮泡，提高水的品质。还有一种是茶的食用说，茶作为一种食材，焙炒后揉碎，与其他食材烹制成不同的美食。从种茶到饮茶，茶逐渐形成一种饮食习惯。南北朝时期，南方是主要茶叶种植区，南方民众多以茶作为饮品。北方天气寒冷，对茶饮品的发展具有一定局限性。魏晋学者王肃在《洛阳伽蓝记》中进一步强调茶与酒的地位，也让茶具备文化符号作用，深受国人的推崇。

（二）茶文化发展

唐开元年间，在越来越多的文学作品中记录与茶相关的文化知识，催生茶文化也获得了快速发展。大唐盛世，对外贸易措施开拓逐步完善，古代中国在向邻国输送商品时，丝绸、陶瓷、茶叶成为重要商品，而茶文化也作为一种对外文化，受到世界人民的喜爱。细究茶文化的形成，陆羽在《茶经》中强调“精行俭德”，认为在茶文化中，高尚的品德是其根本。茶文化与“茶德”的融合，丰富了茶文化的精神内涵。茶文化的发展，由茶元素上升到茶意境，古代诗歌、文学作品中，与茶相关的文学创作，升华了茶的意象表达。与茶相关的文学作品，多以托物言志的方式，表达高尚、自律的品格追求[2]。茶与水的融合，清冽、甘醇、回味无穷，与酒相比，茶具有明目、清醒、高雅的趣味。茶与佛教文化的融合，“茶禅一味”思想，让茶文化更显高雅。唐人文书《茶酒论》中，茶与酒相斗，茶更胜一筹[3]。诗人杜甫、王维等也在其作品中极力推广和宣扬茶的高洁品性，夯实了茶文化在古代文学创作中的坚实地位。

二、茶文化与中国古代文学的

融合逻辑

（一）茶在古代文学创作中的基础地位

从文学层面来审视茶文化，对于茶，更多的文人以茶为创作素材，将之融入文学作品中。最常见的有诗词、诗歌、歌赋等。这些与茶文化相关的文学作品，潛移默化中丰富了茶文化，也让大众认识、接纳茶，感受到茶文化的独特意蕴。古代文人对茶文化的解读，以追求自然，健康养生为主。从茶文化中汲取做人的道理，体会修身的思想。茶文化与古代文学的融合，两者在内容和思想上具有相通性。一方面，茶叶作为饮品，具有解渴、消暑、明目、醒脑等功效，饮茶也是古代文人墨客交友、创作的重要媒介，以茶会友，以茶代酒，以茶寄情，茶与文学创作的融合，为文人提供更多创作灵感。另一方面，饮茶与文学创作，营造浓郁的文化氛围。在古代社会，饮茶成为体现生活品质、社会阶层的重要标志，茶文化的社会属性更加凸显。当然，对茶文化的全面认识，还要辨析其迂腐性、传统性、封建性。在古代贵族阶层，茶文化所形成的独特文化体系，要给予辩证看待。可见，茶文化与古代文学之间的联结是深刻、广泛、长久的。

（二）茶文化与古代文学创作的内在逻辑

细数中国古代文学创作，与茶相关的文献典籍很多。茶与文学的融合，最具特色的有饮茶作诗画、民间采茶创歌舞等。诗词、画作中融入茶文化，让作品增添宁谧、清雅的格调。唐代皎然对饮茶尤为推崇，“常说此茶祛我疾，使人胸中荡忧栗”。茶不仅可以消祛病疾，还能荡涤人心，赶走忧愁。宋代苏轼有诗云“仙人灵草湿行云，洗遍香肌粉末匀”，将茶比作灵草，盛赞茶叶之功效。南宋刘松年在《撵茶图》中，对点茶制茶工艺进行生动描绘。从点茶的制作过程，强调用石磨来磨茶，用开水来煮茶，邀约儒士雅人相聚饮茶，展现饮茶的高雅与高洁情趣。西晋孙楚在《山歌》中写“姜桂茶荈出巴蜀”。明朝以来，茶事活动得到发展，与茶相关的歌舞小戏精彩纷呈。采茶歌，以山歌形式，表达采茶劳作的美好情感。“春日采茶春日长，白白茶花满路旁，大姊回家报二姊，头茶不比晚茶香。”各地采茶小调，人物情节多样，个唱、联唱不一。茶文化与古代文学的融合，让文学作品博远而多元，甘醇而悠久。茶文化超越了茶事本身，在与文学创作融合中，其茶思想所营造的文化氛围，赋予古代文学作品鲜明的智慧。在中国优秀传统文化中，茶文化彰显了民族精神，茶文化与古代文学的融合，也让茶文化得以有效传承和发展。

三、古代文学作品中

与茶文化相关的茶思想

茶文化，积淀着丰富的人文内涵，在古代文学作品中，与茶文化相关的茶思想，更增添了茶文化的独特魅力。

（一）与茶相关的古代茶专著

探究中国茶文化发展历史，与茶文化相关的茶专著更是精彩夺目。茶专著，以讲述茶文化为主体的文学作品，既呈现了与茶相关的文化，又推动了古代文学的发展，其作用功不可没。最具代表性的是陆羽的《茶经》，《茶经》是专门讲述茶学相关的专著，也是中国古代茶文化的集大成者。在《茶经》中，对茶、茶文化等相关知识进行了全面建构，其影响深远，无出其右者。《茶经》中，其内容涵盖茶的起源、形成和发展，与制茶相关的工艺、器具，以及茶叶采制、蒸煮茶叶的方法，饮茶的功能等。《茶经》对茶文化的推广起到重要作用，其文化价值也是不容忽视的。《茶经》文风上行文严谨、结构明晰，不同章节重点突出、议题鲜明。尽管各节内容不同，但却对茶文化进行了全面论述。另外，从《茶经》的语言特点来看，整部《茶经》七千的字，但却字字珠玑，语言锤炼，文风古雅而隽永。解读《茶经》其思想聚焦于“精行俭德”。茶叶既可以作为饮品，又可以作为医用，从饮茶到茶文化，将茶与人生、社会相联系，强调人的个性与修养，饮茶所传递的文化情操，更成为自我提升的重要精神财富。所谓“精行”，要求饮茶人品行端正，遵守规范、恪守传统道德精神，能够不断提升自我的品格和修养[4]。陆羽在《茶经》中强调，饮茶既是自勉，也是对茶人修养的集中体现。《茶经》所展现的茶思想，将茶与茶人、茶德贯穿起来，也为茶文化传播奠定了人文基础。

（二）与茶相关的古代茶诗

中国的唐宋诗词文化，数量多，承载着许多与茶文化相关的茶思想。诗以传情、达意，在茶诗中，将茶叶的高洁品质，通过诗文形式来表达独特的人文情感。茶诗中，赠茶以示君子之交，茶诗与社会交际相融合，催生茶诗的多彩。同样，创作茶诗来表达谢意，或者借助于茶诗来赞颂可贵的情谊，在唐宋时期蔚然成风。张九成在《勾漕送建茶》中写“勾公道义重，不与炎凉并”。在与友人送别时，以茶相赠，既颂扬友人的高尚品格，又表达别离的真切情感。托茶言情，在古代诗词创作中，往往用茶来表达难得的亲情、友情、思乡情。王安石在《寄茶与平莆》中写“碧月团团堕九天，封题寄与洛中仙。石楼试水宜频啜，金谷看花莫漫煎”，表达了对弟弟的关怀与想念，以茶托情，写出了殷殷叮嘱。杨万里在《以六一泉煮双井茶》中写“鹰爪新茶蟹眼汤，松风鸣雪兔毫霜”，對双井茶的茶形、茶色、茶汤进行了生动描写。“日铸建溪当退舍，落霞秋水梦还乡。”反观自己，独在异乡，漂泊孤寂，从饮茶中传递对家乡的思念之情。张扩在《碾茶》中，蔡襄在《造茶》中，通过诗文创作，对制茶工艺进行描写。还有《煎茶》《和张岷斗茶歌》等诗作，着重强调对煮茶过程以及评茶情景进行描绘。从饮茶到茶诗，品茗既是一种饮食行为，又融入文化审美情感。古代文人对茶的热爱，甚至一些文人嗜茶，集中体现在茶与茶文化、茶艺等文学创作中。蔡襄曾主持北苑御茶，深入茶山，了解茶艺生长环境，参与龙茶制作，改进和完善制茶工艺。尽管蔡襄衰病，但对茶叶颇为喜爱。在《和诗送茶寄孙之翰》中，从饮茶到写茶诗，将人生的感悟与饮茶相结合，表达蔡襄乐观、豁达的价值追求。李清照在《摊破浣溪沙》中写“豆蔻连梢煎熟水，莫分茶”，表达了国恨家仇的凄凉情感。

茶诗从创作风格上，呈现多样化特点。古代茶诗，因诗体等差异，其文化寓意也不同。唐朝的茶诗，以五言、七言为主，在七言茶诗中，卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》更是佳作。该诗从连饮七碗茶写起，写出了卢仝与友人之间的深厚情感，并从饮茶中来表达这份喜悦之情。白居易的《谢李六郎中寄蜀新茶》中，以赠茶为媒，抒写友谊，寄托真情。刘禹锡的《尝茶》，以绝句的诗体，来表达对茶的美好体验；元稹的《一至七字诗·茶》，以宝塔茶诗形式，来颂扬品茶的美好意境。古代茶诗创作，在语言手法上，既有平铺直叙之法，又有结构严谨、层次分明之趣。古诗与歌的结合，以口语化虚词来增添诗文的情感，具有通俗易懂的艺术效果。比如，白居易在《闲眠》中写道：“尽日一餐茶两碗，更无所要到明朝。”郑愚在《茶诗》中写道：“最是堪珍重，能令睡思清。”茶诗在意境表达上，充满了闲适、清幽、恬静、淡泊的情趣。古代茶诗创作，多与诗人的现实生活相关联，从茶诗中寄托隐逸情趣，表达宁静致远的豁达人生。白居易在《重题》中写道：“长松树下小溪头，班鹿胎巾白布裘。药圃茶园为产业，野麋林鹤是交游。”从描写森林、溪流、药铺、茶园等景物中，展现了恬静悠闲的世外桃源。茶文化与古代文学的融合，赋予文学作品崇尚自然、禅茶一味的思想气质。

（三）与茶相关的茶小说、茶戏剧

唐、宋时期，茶文化得到了全面发展，无论是诗歌，还是辞赋创作，文人多将茶文化融入其中，增添文学作品的茶思想。除了诗词外，与茶文化相关的小说、戏剧创作也得以盛行。小说和戏剧创作与社会生活密切相关，就小说和戏剧中的茶文化，以及茶文化相关的小说和戏剧作品，在元、明、清后发展到高峰。最具代表性的有冯梦龙的《喻世明言》、吴敬梓的《儒林外史》、李宝嘉的《官场现形记》，还有刘鹗的《老残游记》等，作品中也有诸多描写饮茶、茶事场景及相关活动。以《儒林外史》为例，该小说被称为中国第一部讽刺小说，着重描写士林的日常生活。据统计，在《儒林外史》的五十六回中，每一回都有茶事描写[5]。在茶事描写上，有上茶待客、吃茶用法、介绍饮茶场所等内容。喝茶、茶事活动，不仅体现了丰富的中国茶文化，还彰显了茶礼及民俗风情。在第一回中，端茶是待客之道。翟买办一到秦老家，就吩咐儿子“烹茶”。第二十八回中，萧金铉等人去僧官家谈租房之事，僧官见面一脸都是笑，并“煨出新鲜茶来”。谈妥后，僧官唤人打扫房间，并更换茶以待客。在第四十九回中，高翰林宴请万老爷，管家“点上一巡攒茶”，次日秦中书宴请众人，“茶上捧进十二样的攒茶来”。说明在古代礼仪文化中，茶礼是必备程序，吃茶是迎客送往的必要礼仪。关于吃茶用法的介绍，在《儒林外史》第二回，“和尚拿一把铅壶，撮了一把苦丁茶叶，倒满了水，在火山燎的滚热，送与众位吃”，在第二十九回，杜慎卿请众人吃饭后，“又是雨水煨的六安毛尖条，每人一碗”。另外，在介绍茶叶类别中，《儒林外史》中有“苦丁茶”“六安毛尖条”“真天都”“银针茶”等，还有“铅壶”“宜兴砂壶”“宣窑的杯子”等茶具。《儒林外史》提及的饮茶场所有茶馆、茶室、茶棚、茶桌、茶舫、茶寮、茶亭、茶社等。对茶文化的细致描写，非《红楼梦》莫属。《红楼梦》中介绍的茶叶种类很多，如“千红一窟”“暹罗进贡茶”“老君眉”“枫露茶”“普洱茶”“龙井茶”等。这些描写饮茶的生活场景，不仅推动了文学作品情节的发展，更彰显了贾府的贵族生活。小说、戏剧作为明清时期重要文学作品，对茶文化的描写可谓是栩栩如生。《红楼梦》中对煮茶水的介绍，有“露水”“雨水”“雪水”“井水”等，对茶碗、茶壶的描写也细致入微。

（四）与茶相关的其他文学作品

在古代文学中，除了诗歌、小说、戏剧、专著外，与茶相关的其他文学形式，如茶联、茶谣等，蕴含着丰富的茶文化。茶谣，多是记录社会生活中与茶相关的事件。茶谣篇幅相对较短，但文学寓意深刻。如《采茶调》，主要以采茶、炒茶为场景，描写具体细节和过程。茶谣本身所寄寓的情感，多是劳动人民对生活、对人生的美好期盼。如《湖南·古丈茶歌》中的“阿妹采茶上山坡，思念情郎妹的哥……阿妹若肯嫁与哥，哪有这般相思苦”，以茶谣的形式表达阿妹对阿哥的一往情深。关于茶联，主要将茶文化、茶思想、书法、对联等艺术形式进行综合凝练，以表达深厚的价值与寓意。如“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”，将苏东坡的《饮湖上初晴后雨》与《和曹辅寄壑源试焙新茶》相糅合而得，极具茶文化特色。郑燮的“汲来江水烹新茗，买尽青山当画纸”，作为茶联也别具一番意境。

四、结语

中国古代文学作品中与茶相关的茶文化，其艺术形式多样，意蕴深厚而丰富。茶文化源自茶，茶作为独特的文化符号，成为文人雅士表达和俭、清雅、淳朴意念的重要载体。茶专著、茶诗词、茶小说、茶戏剧，以及茶谣、茶联、茶画等文学艺术形式，赋予了茶文化独特的人文神韵和活力。

参考文献：

[1]夏霖，王俊勇.《茶经》的生态哲学思想研究[J].西南林业大学学报（社会科学），2021，5（02）：6-11.

[2]吴聪聪.古代文学作品中的茶文化解读[J].福建茶叶，2022，44（07）：196-198.

[3]潘斌.茶酒争胜与文化张力：以《茶酒论》为中心的考察[J].贵州大学学报（社会科学版），2022，40（02）：30-36.

[4]彭博.宋代新儒学与茶文化的普及[J].现代交际，2021（22）：103-105.

[5]闫茂华.海州文脉：明清小说中茶文化的挖掘和传播——《西游记》《儒林外史》《镜花缘》例举[J].江苏地方志，2023（01）：39-43.

作者简介：

李佳鑫（1994-），女，河南郑州人，本科，助教，研究方向：中国古代文学、比较文学。