西兰花栽培常见问题及解决办法

杨爱芳 孟夏丽 樊军

摘   要   梳理总结了西兰花生产中常见问题，分析了发生原因，提出了具体解决办法，以期为西兰花高效生产提供可参考的技术依据。

关键词   西兰花；高脚苗；花球异常

西兰花是深受老百姓喜爱的精细高档菜，在生产当中，由于栽培管理的问题，直接影响了西兰花的品质和效益，现就其表现及应对措施简述如下。

1   高脚苗

主要表现：苗茎干细弱，叶小色浅，由于苗期高温、高湿、光照不足条件下胚轴生长过快，地上部生长没有协调发展造成的。在第1片真叶露心阶段和分苗阶段都可发生。

解决办法：①苗期子叶出现到第1片真叶露心阶段要控水降湿；②真叶露心到分苗阶段要及时间苗，防止过密徒长和猝倒病的发生；③喷施多效唑、矮壮素或者三唑类杀菌剂控长。

2   叶旺徒长

主要表现：叶旺长、不结球。是由光照不足、氮肥过量、温度过高过低、浇水不当等造成的。

解决办法：①合理密植，减少遮阴，改善光照。②控制氮肥，增施磷钾肥，注重有机肥。③加强温度管理，保持植株生长适温15～22 ℃，最低5 ℃，最高25 ℃。④科学灌溉。西兰花喜湿怕涝，应根据西兰花不同生育期的需水规律，结合追肥少量多次稳定供水，提高水肥利用率，切忌大水漫灌。

3   茎脆空心

主要表现：多在花球成熟期出现，由于施用氮肥过量、硼肥不足，土壤过干过湿或栽植株行距过大等因素引起的。

解决办法：①控施氮肥，重施硼肥，底肥每亩加硼砂1.5 kg，定植后20天顶花蕾形成后每亩补施硼肥1 kg。②适时播种，使花球生长期尽量错开高温。③合理密植。栽植密度要根据西兰花品种特性，选定适合的种植株行距。一般早熟品种栽植较密，中熟和晚熟品种栽植较稀。④选择排灌良好的田块栽植，尽量保持土壤湿度适中，促进植株健康生长。

4   早花结球

主要表现：多在西兰花尚未发育成熟的时候出现，主要是由花球增长期土壤肥力不足或遇到炎热干旱的天气造成的。

解决办法：①适时足量追施花球增长肥，可选用高氮中磷低钾三元复合肥进行追施。②根据土壤湿度和天气状况，遇见连续高温干旱天气时，应及时灌溉补水。

5   花球松散

主要表现：常在花蕾发育结球期时出现，是由定植后遭遇低温、主根受损、花芽分化期遇到高温天气、施肥浇灌不当等因素造成的。如生长后期温度高于25 ℃，导致花球形成受阻，花球松散品质差、产量减低。

解决办法：①培育优质壮苗。②科学平衡施肥，控氮增磷、钾，保持水肥均衡，忌单次过量追肥。③适量适时补水，花球形成期田间土壤持水量需保持在70%～80%。

6   花球夹叶

主要表现：在花梗上生长的小叶伸出花球外的现象，主要是由氮肥过多、花芽分化后遇到连续高温天气造成的。

解决办法：①花球增长期要控制氮肥施用量，适当增加磷肥和钾肥的施用量，并叶面喷施硼肥。②加强花芽分化后的温度管理，使花球增长处于适宜的温度区间，要求白天低于30 ℃，夜间温度低于22 ℃。

7   毛状花球

主要表现：在花球表面出现黄绿色或紫色的毛状物，是由花柄伸长、器官分化及萼片形成所引起的。

解决办法：①提苗肥追施要早，花球膨大肥追施要充足，并做到追肥浇水同步进行。②遇到持续高温天气，可摘除老叶盖在花球上遮阴，避免毛状花球的发生。

8   花球黑点

主要表现：在叶片上出现环斑，在花球表面上产生黑点。

解决办法：①加强通风排湿，阻断病害传播路径，减轻病害传播发生。②加强田间管理，保持植株健壮。③严格控制氮肥施用量，及时增补中微量营养元素。

9   花粒不匀

主要表现：花球花粒大小不均匀，主要是由于昼夜温差过大、温度变化剧烈造成的。

解决办法：①根据种植茬口选择适宜品种，确定播种期。②加强生育期的水分管理，保持合理的土壤湿度，避免因为土壤忽干忽湿造成花球损伤，出现花粒大小不均匀。

10   抽薹

主要表现：小花球当中夹杂粗大花粒，是由幼苗期低温，根弱、缺肥等因素所导致。

解决办法：①适期科学播种。②选用壮苗，规范定植。③覆盖地膜保温。④加强西兰花生育期内的肥水管理。遵循前期促苗、中期控长、后期攻蕾的原则，施足底肥，早施提苗肥，重施膨大肥，浇好定根水，浇足花球膨大水。

11   卷叶白点

主要表现：卷叶为正向卷曲，叶表面有油腻，主要是蚜蟲危害所导致；白点只在叶片正面出现，是由盲蝽象、蓟马等刺吸式或锉吸式害虫危害造成的。

解决办法：①喷施抗蚜威、农地乐、艾美乐、苦参内酯等药剂防治蚜虫。②晴天傍晚喷施毒死蜱、溴氰菊酯、氰戊菊酯等药剂防治盲蝽象、蓟马等。

12   黑（白）茎

主要表现：黑茎多在西兰花收获时节发生，表现是茎部发黑，属于黑心病。

解决办法：①临近西兰花成熟期，选用链霉素、中生菌素、可杀得、噻菌铜等杀菌剂防治。 ②改善生产田块的空气流通和排水。③减少氮肥用量，增加微量元素用量。

白茎是由白粉虱为害引起，在温暖条件下发生较多。

解决办法：选用扑虱灵、啶虫脒、蚜虱净、甲基克杀螨等药剂防治。

13   采收问题

主要表现：采收过早花球小产量低；采收过晚花球松散、花蕾发黄。

解决办法：①准确判断采收期。可通过一看二摸进行判断，要求花球表面绿实平整、不发黄、不散球、颜色一致。一般花球直径达到12 cm即可采收，18～20 cm最佳。②正确采收。一般在上午9：00—10：00、下午3：00—4：00采收。采收时，花球留3片叶、带0.8～1 cm叶柄，花球  顶部到茎秆底部长度15～16 cm，同时做到切口平整。