山药零余子繁种技术

薛伟 吕婧娴 田帅

摘   要   在陕西榆林本地使用零余子繁育的山药种薯具有质量安全可靠、价格稳定低廉的特点。根据本地山药零余子繁种经验，总结了山药零余子种植选地、整地、选种、种植、田间管理、病虫害防治和采收技术，为大面积山药繁种提供参考。

关键词   零余子；山药；栽培；榆林

零余子是指山药地下部形成块茎的同时，其地上部叶腋间着生的一种地上变态块茎，是侧枝的变形，也叫气生块茎或株芽，俗称山药豆，可作山药种薯繁种材料。

山药种植一般采用块茎切段，或零余子繁种所得种薯进行种植，长期使用切段块茎会造成品种退化，使产量降低，抗病力减弱，影响山药商品性。使用零余子繁育的原种种植的山药品相俱佳，病害少产量高。从外地购买种薯质量不可控、价格较高，所以发展本地零余子繁种是有效提高山药品质、降低种植成本的最优选择。

1   榆林山药零余子栽培现状

榆林地处毛乌素沙漠与黄土高原过度地带，属温带半干旱大陆性季风气候，四季分明，温差较大，年平均气温7.9～11.3 ℃，平均降水量400 mm，无霜期150天左右，日照时数2 593.5～2 914.2小时，气候条件可满足山药零余子繁种正常生长发育的需求。

榆林市引进山药零余子繁种技术取得试验成功，在榆林市北部六县区展开推广，繁种面积500亩，平均亩产种薯3 415 kg，1亩种薯可满足5亩以上山药种植用种量。

2   零余子栽培技术

2.1   选地   榆林零余子繁種应选择地势高、排水好、无盐碱和地下水位较低的地块，沙土、黄土、沙壤土或壤土均可，沙壤土和黄土最佳，酸碱度中性。前茬作物以禾谷类和豆类为好，不宜与块根和块茎类作物轮作，一般重茬1～2年，不要超过3年。

2.2   整地   秋季前茬作物收获后或早春深耕灭茬，采用翻转犁耕翻，深翻30 cm，耕后及时耙耱。翻地之前，亩施腐熟有机肥2～3 m3、氮磷钾复合肥（N-P2O5-K2O12-19-16）50 kg、磷酸二铵20 kg，辛硫磷颗粒2.5 kg/亩（有效成分3%）撒入种植区防治蝼蛄、蛴螬、地老虎等地下害虫。

2.3   选种   建议从山药主产区山东、江苏、河南等地，外调零余子到本地繁种。播种前严格筛选，以外形端正、表皮褐色、粒大粗壮饱满、肉色洁白、毛孔稀疏的零余子为佳，萎缩、毛孔外凸、破皮、有病斑、被虫食过的剔除。播种前 20～30天，晾晒 5～7天，用 200 mg/L 的赤霉素溶液喷施，放入经过晾晒的湿润细沙，用塑料膜盖住保湿保温，催芽10～15天。当 80% 以上的零余子露白时，即可播种。

2.4   种植   可起垄种植也可平畦种植。4月初，地温度稳定在10 ℃时，人工或机械南北向起垄，垄面高15～20 cm，宽60 cm。于垄面单颗穴播，深5 cm，株距10 cm，行距15 cm，定植密度31 374 颗/亩。

平畦种植南北向划线，株距5 cm，行距20 cm，人工或机械沿线开浅沟单颗播种，播种后覆土厚度5 cm左右，定植密度33 335 颗/亩。

种植完成后，将滴灌带平铺于垄上，每隔一段距离压土，防止被风吹落，滴灌带设施的布置应满足SL207—98要求。

2.5   田间管理

2.5.1   搭架   种植结束后，平畦种植用竹竿（直径1 cm左右，长1 m左右）搭架，每隔30 cm插1根竹竿，排成“一”字形支架。起垄种植用1～1.5 m 长的细竹竿搭“人”字形架， 2 行竹竿分别向内侧倾斜交叉绑在一起固定，竹竿间距  50 cm，交叉点距地面80～90 cm。

茎蔓 10～15 cm 时及时引蔓上架，防止茎蔓触地灼伤。

2.5.2   灌溉与追肥   出苗前，第1次水要浇透，随后视旱情而定，以轻灌为主，保持土壤湿润，并根据降雨情况，不旱不灌。6月中旬，出苗5 cm时追施尿素1次，每亩10 kg。7月初至9月底，在地下块茎生长膨大期，利用水肥一体化技术灌溉和追肥，每隔15天施硝酸钾1次，施肥4～5次，每亩总量35 kg。8月份依照长势，苗弱的喷施0.2%～0.5%磷酸二氢钾或其他叶面肥，每隔10天1次，连续喷施2～3次。

2.5.3   中耕除草   小面积种植可采取人工除草，尽量浅耕或少耕，不能损伤块茎和根系。规模种植以除草剂为主，人工除草为辅。出苗前使用90%乙草胺封闭，中后期杂草少可人工拔除，杂草多使用灭草松或甲禾灵杀除。

2.5.4   病虫防治   榆林繁种时间短，种植面积小，加之气候干燥，病虫害较少，以预防为主。出苗后用50%辛硫磷0.4 kg对水2 kg喷洒在100 kg切好的草料上，制成毒饵诱杀小地老虎。种薯生长中晚期喷施3次80%代森锰锌1 000倍液，防止炭疽病、斑枯病等病害。

高温高湿条件下、田间积水时容易发生根腐病，主要危害地下块茎，块茎被侵染后首先出现水渍状小斑点或黄褐色坏死，逐渐发展成深褐色病斑，高温多雨季节病害发展迅速，块茎内部腐烂。有时病部表面产生白色至粉红色霉状物，发病植株叶色不正，叶脉附近褪绿或叶缘坏死，带菌块茎贮藏容易腐烂。

防治方法： ①雨季前及雨季，用 90% 疫霜灵 600 倍或 58% 甲霜灵·锰锌 600～800 倍液对茎蔓基部喷药预防； ② 病害发生初期，用 65% 代森锌可湿性粉剂 500 倍液喷洒或灌根，也可用 2.5％ 适乐时悬浮剂 1 500 倍液灌根。疫病、根腐病混合发生的地块，以上药剂轮换使用。

2.6   采收   一般10月下旬至11月上旬采收。地上部茎叶发黄老化，块茎膨大充实后为最佳采收期。榆林地区山药种薯露地栽培不可越冬，在气温降至0 ℃之前，采挖种薯并及时入库保存，贮藏适温4～8 ℃。

3    田间试验

3.1   密度试验（见表1）

通过田间，结合秋收考种发现，株距10 cm的，亩产量较低；株距5 cm的，亩产量和商品率较高，无病害出现。生产中宜适度提高繁种密度。

3.2   零余子套种玉米   垄沟播种玉米，株距  40 cm，替代架杆。

由表2可知，和玉米套种的种薯产量低于搭架的产量，可能是由于零余子出苗后进入主茎快速生长期，玉米茎干生长较慢，山药苗攀援困难，影响产量。间作玉米不能代替传统架杆。

3.3   播期试验

由表3可知，播期对山药种苗生长和产量有一定影响。生产中，适时播种既可减少病害发生又可保证产量。榆林地区播种期可在每年4月末5月初霜冻灾害过去后播种。5月1日播种的大薯率比后期播种的都高，建议在5月上旬之前播种完成。

3.4   覆膜穴播

由表4可知，覆膜山药出苗早，出苗率高，整齐度好，苗壮，穴播2粒的产量和大薯率均高于3粒的。穴播产出种薯特点：扎根深，山药嘴长，单株产量均100 g以上。可根据生产实际选用相应方法。

参考文献

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