临床营养配餐助力健康管理

在军队工作31 年的于仁文，从事营养配餐相关工作27 年。他始终坚守着“要把营养配餐工作做到极致、服务亿万公众”的信念，在医院日常查房、营养会诊、监管营养餐厅等工作中，探索出疾病人群的营养膳食管理模式，结合患者的健康状况进行饮食治疗。

于仁文1991 年12 月入伍，1992 年10 月调入原北京军区总医院，1995 年10 月开始跟随我军著名临床营养学泰斗、原北京军区总医院营养科李瑞芬主任学习疾病营养配餐，专攻糖尿病、高血压、高脂血症、痛风等慢性代谢性疾病和老年肌少症的饮食治疗及各类人群营养配餐方案设计。

1997 年10 月，于仁文参加原北京军区后勤部队技术比武，在基层部队营养膳食项目中获得优胜，被评为“百名技术能手”。此后，于仁文多次在国家和军队重大任务中负责营养配餐保障工作，设计个性化的营养配餐方案，并指导和监督后勤餐饮部门具体实施。

有着丰富临床营养配餐经验的于仁文除了擅长糖尿病、高血压、高脂血症、痛风、老年人肌肉衰减症及手术前后治疗饮食的营养设计，还擅长为胃容量受限的老幼人群及消化道手术患者设计营养食谱，巧妙利用科学配餐方式增加食物的营养素密度。他在临床营养配餐领域的精湛技艺受到业内人士、患者及家属的一致好评。