草鱼鱼塘养殖技术

陈月芳

（揭阳市水产良种繁育中心，广东 揭阳 522000）

广州省水资源丰富，依托河流和湖泊水产养殖业迅速发展。高品质、高质量、高安全的水产养殖产品越来越受到人们的喜爱，这给广东的水产养殖业提供了发展动力，也给社会经济发展提供了新机遇，巨大的市场需求为水产养殖户带来了更好的经济效益。草鱼因肉质鲜美，营养丰富且繁殖生长较快受到越来越多水产养殖户的青睐。

草鱼属于鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属，一般生活淡水湖泊的中下层和近岸多水草的地方，其习性活泼，游速快，成群居觅食。草鱼是典型的草食性鱼类，但是在幼鱼时期，食幼虫、蚯蚓等。草鱼繁殖生长速度快，在较短的时间内，便可以达到销售标准，其养殖成本较低，不仅可以满足市场的需求，还可实现物美价廉。

草鱼的养殖方式有多种模式，如池塘网沉箱养殖、鱼塘精养和鱼塘混养等形式。结合广东草鱼养殖大多数采用鱼塘混养的形式，草鱼鱼塘养殖的规模较大，且草鱼是群居性生物，一旦出现病虫害，便会造成其大面积死亡，给渔民造成较大的经济损失。因此，草鱼的养殖需要科学高效的养殖方法及有效的病虫害防治措施。文章从草鱼鱼苗选择、场地环境、养殖技术及病虫害的防治等方面，对草鱼养殖过程中的问题及技术要点进行详细论述，旨在为广东草鱼鱼塘养殖提供理论及实践依据。

1 草鱼养殖前期工作

1.1 草鱼鱼苗的选择

品种优良、活泼健康的鱼苗是草鱼鱼塘养殖健康长久发展的前提。大型的水产养殖场会自繁自养本地的优质鱼苗，或者引进外地优质鱼苗。鱼苗的放养时间一般为每年的3月，气温低、水体含氧量较高时，鱼苗成活率较高。鱼苗应尽量选择形体大小均匀，方便后期统一养殖。在放养前，需要对鱼苗进行杀菌消毒，一般是采用浓度为4%的食用盐溶液或者低浓度的高锰酸钾溶液浸泡鱼苗15 min，可以有效消灭鱼苗体内的寄生虫和病原体等，达到预防疾病的效果。广东地区通常是采用鱼塘混养的方式养殖草鱼，在鱼塘内放养数量不超过20%的鲢鱼、鲤鱼和鲫鱼与草鱼混合养殖。因鲢鱼、鲫鱼等鱼类主要是以饲料残渣为食，且在进食时会不停的摆动身体，可以起到翻动鱼塘基底淤泥，滋生浮游生物，净化水质的效果，同还充分利用了鱼塘的养殖空间，提高了水产养殖的经济效益。

1.2 草鱼鱼塘选择

鱼塘地点选址及鱼塘的形状尺寸要满足养殖相关规定，不能造成水资源的浪费，不能对周边的生态环境造成破坏。草鱼鱼塘选址最重要的因素是保证有充足的水源，同时具有完善的供电设施和便利的交通运输条件。在完成鱼塘选址后，将鱼塘按照长宽比为5∶3进行建设，同时鱼塘的深度保证为2.5 m 以上，且鱼塘基底的淤泥的厚度控制在20 cm 以内为宜。在鱼塘的底部铺设防渗水泥，防止水资源渗透到地下，造成鱼塘水资源的浪费，可提高水资源的利用率。在鱼塘投入使用前，需要对鱼塘进行全面杀菌消毒，首先将在鱼塘内注水10 cm高，按照150 kg/0.067 hm2生石灰的标准，将生石灰充分溶解后均匀的铺洒在鱼塘内，同时配合使用茶枯，杀菌消毒的效果会更好。茶枯内含有丰富的茶皂素，茶皂素是一种血溶性毒素，可以使鱼体内红细胞溶化，使红细胞丧失运输氧分的功能。茶皂素易溶于碱性水中，将茶枯利用麻袋装好，在铺洒生石灰水的鱼塘内浸泡3 h，然后再将其倒入桶内，均匀的铺洒在鱼塘内，可以有效的杀死鱼塘内的野生杂鱼、泥鳅、螺丝、虫卵、蚯蚓以及一些水生昆虫等，起到很好的杀菌消毒的作用。

2 草鱼养殖技术

草鱼养殖过程中，要做好鱼塘水质的管控，合理科学地投放饲料，定期消毒杀菌，才能够实现生态绿色可持续发展水产养殖业，提高渔民的经济收入。

2.1 鱼塘水质管理

广东草鱼养殖大多是采用静水、不排污的鱼塘养殖方式，草鱼的活动、摄食以及排泄都在鱼塘内进行，切断了自然生态系统中食物链的循环，并且集中化养殖草鱼密度高、饲养周期短、饲料的利用率较高。草鱼的生长主要依赖于复合饲料，养殖草鱼的脂肪含量高于野生草鱼，这样养殖方式导致了鱼塘水中容易积累大量的有害物质，水体富含有机物质等营养成分，溶氧量降低，导致草鱼的感染疾病或缺氧死亡。因此，草鱼鱼塘水质的管理显得尤为重要。根据鱼塘面积和养殖数量，可以在鱼塘内增加数台增氧机，一般0.67~1.33 hm2配置1 台增氧机，以提升鱼塘的含氧量。在每次饲料投放后或者连续阴天、无风天气，要及时打开增氧机，保证草鱼的进食活性，同时利用细网打捞近岸附近的饲料残渣及生活垃圾，禁止生活污水排放进鱼塘，为草鱼生长创造良好的生长环境。

为保证鱼塘水质，需要定期换水。一般采用“小排小进、多次换水”的方式，每间隔3~4 d时间更换1次。在换水时，防止塘外鱼类或其他有害物种进入鱼塘，在进水口和出水口设置加密细网，阻拦塘外生物进入和塘内草鱼流失。每次进水量控制在水位5~10 cm 以内，有效的换水可以确保水体含氧量，降低水体营养性，促进微生物分解有机物质，提高草鱼的新陈代谢水平，有利于提高草鱼的品质。草鱼适合在偏碱性的水质中生长，应定期监测鱼塘水质pH 值，当水质pH 值偏酸性时，水中的酶容易丧失活性，造成水体生态环境破坏，滋生大量的有害微生物，腐蚀草鱼的表皮，增大了草鱼感染病害概率，水质的pH值宜控制在7~7.8。

2.2 饲料投放管理

根据草鱼的生长时期，饲料的投放分为鱼苗期和成鱼期。在草鱼鱼苗投放初期，可以配合复合饲料投放一些水草，作为复合饲料补充草鱼需要的各种营养物质。成鱼期一般投喂颗粒饲料或者膨化饲料，配以青绿饲料，饲料及其原材料应该符合相关规定标准你，不得乱用添加剂。在投放水草以及青绿饲料前，应该对其进行杀菌消毒，可采用漂白粉溶液对青绿饲料进行浸泡杀菌。饲料的投放采用“定时定量、多投少量”的原则，避免饲料一次性投放较多，造成饲料浪费污染水质。饲料每天投放次数宜为3 次，本着量少多餐的原则，以投放饲料2 h内，草鱼摄食80%为宜。当天饲料投放完毕后，应该及时清理鱼塘内剩余饲料，避免污染水质。夏季或者温度过高季节，可以采用挂袋或者挂篓的方式投喂饲料，天气炎热，水温过高，草鱼进食不多的情况下，采用这种方法，不仅可以控制饲料的投放量，还方便剩余饲料的回收利用。

2.3 鱼塘定期消毒

高密度集中化的鱼塘养殖水质难免营养化，滋生大量的有害生物。因此，需要对鱼塘进行定期消毒，为草鱼的生长创造很好的条件。鱼塘消毒的方式一般为换水、铺洒石灰水或者茶枯。换水频率一般为4 d 1 次，以保障水质的含氧量。铺洒石灰水和茶枯需要根据水质的具体情况确定次数，频繁的铺洒不利于草鱼的生长，也会增大草鱼养殖成本。

2.4 成鱼捕捞要点

鱼塘的载鱼量有限，草鱼繁殖快，生长周期短，为了维持鱼塘的生物动态平衡，需要定期捕捞成鱼，以控制鱼塘草鱼数量，同时可以提高草鱼养殖的经济效益。通常情况下，每年的5 月需要开始轮捕3 龄鱼，并在之后的每月捕捞体质量超过2 kg 的3 龄鱼，直到轮捕结束，一般每个鱼塘要经历8 次轮捕才能保证鱼塘草鱼数量的的动态平衡。

3 草鱼常见病害防治技术

要做好草鱼的常见病害的防治工作，必须要了解常见病害的病症，才能科学精准的诊断。草鱼常见的病害主要有出血病、细菌性烂鳃病、白头白嘴病和细菌性肠炎病，这些病害是影响草鱼质量和产量的主要原因。因此，研究病害的发病原因和症状，掌握病害的防治技术显得尤为重要。

3.1 出血病

出血病常发作于体长3~15 cm 的草鱼，患有出血病的草鱼食欲降低、身体发黑，病状严重的会出现鱼鳞下出血，导致草鱼全身呈鲜红色。出血病是由呼肠孤病毒引起的，可以给鱼苗注射疫苗预防该病，当鱼塘草鱼出现出血病症状时，可以在专业技术人员的指导下，采用聚维酮碘溶液浸泡患病的草鱼进行治疗。

3.2 细菌性烂鳃病

细菌性烂鳃病是由柱状屈挠杆菌所致，一般发生于每年的7 月—9 月，对于1~2 龄草鱼一般发生于4 月—5 月。感染细菌性烂鳃病的草鱼出现身体发黑，身体黏液分泌过多，局部发生腐烂等现象，患病草鱼会远离鱼群。当鱼群大面积感染细菌性烂鳃病时，鱼塘的水温会上升，严重时水温会达到28℃。严重腐烂的草鱼会污染水体，并造成大面的病毒传播，影响草鱼鱼群的生长，如发现黏液较多或腐烂的草鱼时，就应该采取防治措施。通常情况下，渔民可以采用生石灰彻底清理鱼塘，同时将装有漂白粉的挂篓置于渔场内，根据渔场的规模科学确定挂篓数量，挂篓出料口高于水面3 cm，挂篓内装入漂白粉100 g，每天装填漂白粉，连续挂3 d，同时也可以腐烂的蟑螂混入鱼饲料内，综合治理细菌性烂鳃病。

3.3 白头白嘴病

白头白嘴病是由鱼类球菌属细菌引发的病症。该病在草鱼中极为常见，一般发生在每年的5 月下旬—7 月上旬，患病草鱼的头和嘴呈现乳白色，病状严重的草鱼嘴巴出现肿胀，严重影响进食和呼吸，致使草鱼体型较小，反应迟钝，且常见滞留于水面。该病致死率较高，发病到死亡时间极短，一旦发现病情，需要及时采取措施。通常采用铺洒颗粒状的生石灰，对土塘水体进行彻底杀菌消毒，可以配合漂白粉进行泼洒。对于症状严重的草鱼可以浸泡在浓度为3%的氯化钠溶液内，同时将土霉素原粉拌饲料投喂，按照每10 kg 草鱼2 g的土霉素原粉比例进行配置，连续投喂3 d，来治理白头白嘴病草鱼群。

3.4 细菌性肠炎病

细菌性肠炎病是由气单胞菌引起的病状，该病传染性强，传染范围广，患病的草鱼身体发黑且僵硬、食欲锐减、身体出血，少数草鱼出现头部凸起和腹部膨胀的情况，肛门处出现黄色黏液。出现该病状时，可以采用生石灰对水体杀菌消毒，提高水体的pH 值，抑制细菌的生长，同时可以将土霉素粉和大蒜头均匀地混合在饲料内喂食患病鱼群，全面的消灭气单胞菌。

4 结语

草鱼鱼塘的养殖规模会随着市场需求的提高而不断扩大，科学的养殖方法和病害防治措施，直接关系到草鱼的产量和品质，影响水产养殖户的经济收入。因此，文章从鱼苗的选择、渔场选址、养殖技术和病害防治的角度，总结了广东草鱼鱼塘养殖技术要点，旨在推动广东草鱼鱼塘养殖生态绿色持续发展。