塌陷地莲藕高产优质栽培技术

常 磊，王庆芬，常睿亚

（1.济宁市任城区农业农村局，山东济宁 272100；2.甘肃农业大学植物保护学院，甘肃兰州 730000）

1 莲藕的生物学特性

莲藕主要是由根、茎、叶、花、果实等几部分组成。

1.1 根

莲藕的根有2种，一种是主根，另一种是不定根，主根不发达，再生过程中起主要作用的是不定根。具有吸收土壤中营养成分的功能。

1.2 茎

莲藕的茎生长在地下，一般称为藕鞭，藕鞭上有节，节上生有须根，栽植以后，顶芽和侧芽均可萌发抽生莲鞭，莲鞭先端膨大而形成莲藕，藕的最前一节为粗端，称为藕头，中间称为藕身，后边一节长而细称为后把。

1.3 叶

又称荷叶，为圆盾形顶生单叶，一般依次分为钱叶、浮叶、立叶、后把叶、终止叶，呈阶梯状先上升后下降，叶背有叶脉多条汇集于中央，叶柄内气孔进行气体交换，不可将叶柄折断，否则水从气孔灌入容易使地下茎腐烂。

1.4 花

花着生在莲鞭的节上与莲叶并生，一般只有发育健壮的莲鞭，才会着生莲花，花谢后逐渐肥大形成莲蓬，莲蓬内含有15～25粒莲子，一般开花至成熟40～50天。

2 莲藕高产优质栽培技术

塌陷地莲藕生产一般采用复垦网格化栽培和浅水栽培2种方式，管理方式基本相同。

2.1 网格化池藕栽培塌陷地基处理

藕池硬化：对于土地塌陷严重地块，采用回填煤矸石和覆盖肥富含有机质的粘壤土的方式，进行重新开发利用。根据莲藕的生长原理，遇硬成藕，硬化藕池底用三合土夯实，或用煤矸石碾压碎铺底，底部还可用砖水泥抹底，有条件的也可以直接添加渗漏层，硬化后的藕池要求池底平坦，藕池经过硬化防渗后，能够保水、保肥，这样就可以阻止地下茎向深层生长，避免造成光长藕鞭不长藕。藕池的规格一般以2 ×2（m）的标准最适宜，亦可形成大藕池，中间采用岩板等进行隔断处理，藕池应交叉设置进水口及排水口，以便于水层的管理，建成后池底回填20～30 cm左右保水保肥较强的壤土，土壤pH值调节在6～7。一般建网格化藕池约需投入5 000元/667m2，当年即可收回成本，一次建池可长年利用。

2.2 塌陷地池藕地基处理

对于塌陷范围小，影响不大，但是又不能种植普通农作物的地块，采用合并挖深，覆盖回填土尽可能形成较大藕池，具体根据塌陷范围和周围地形地貌情况而定。对塌陷区的坑塘，主要为坑塘清淤、土方调运、边坡修整的方式进行规划，这样可以更好地形成池藕的规模化种植。

2.3 高效高产栽培技术

2.3.1 藕种选择

1）选择在本地有推广价值适合浅水栽培的品种，要求后把节粗大、皮质光滑无斑点、无病虫、具有完整的顶芽和2～3节以上藕节的白莲藕作为藕种，如南斯拉夫雪莲、鄂莲系列等高产优质品种。

2）所选品种在从外地引种时种藕沿途要保持湿润，以防伤害种芽。运到后应迅速抢栽下田，以免芽头失水干枯，影响成活率，根据栽培密度和成熟期用种量在300 kg/667m2左右。

2.3.2 整地施肥

准备栽藕的田块，最好在冬前深耕；如果网格化栽培土壤要冬前进行冻垡，可以减少病、虫、杂草的危害。开春后再耕翻一次，然后灌水耙平。莲藕生育期长，产量高，需肥量大，所以底肥要一次施足。底肥用量要占整个施肥量的60%～70%，底肥以有机肥为主，配合亩施用复合肥70～80 kg、饼肥100 kg，将肥料混合均匀施入土中，如果是老藕田要亩施生石灰30～40 kg用于杀菌消毒，防治病害的传播。

2.3.3 田间管理

1）栽培时间与方法。莲藕一般在日平均气温稳定上升到15℃以上，水田土温稳定上升到12℃以上时种植。在山东多适用于4月中、下旬开始定植，过早栽培气温及地温偏低，种藕容易腐烂，刚出来的种芽也容易遭受冻害；如果种植时间偏晚，种藕芽生长过长，在栽培过程中容易发生损伤，影响莲藕的生长。一般早熟品种要比晚熟品种栽得密，小藕和藕头作藕种要比整藕栽得密。栽植的密度为行距1.5～2 m，株距1～1.5 m，每穴栽植整枝种藕1枝或者藕头2枝，确保莲藕的穴数，株、行距确定后，各行上的栽植点要交错排列，四周栽植藕头一律朝向田内，有利于立叶和新藕均匀分布。在卧栽时将藕头稍向下斜插入泥中，使顶芽入土深度8～12 cm，尾段略向上翘，前后倾斜25°～30°，藕身与池底保持这样的倾斜角度。这样较易出苗生长。栽后种苗易被风吹摆动，要经常检查，如见有漂起者须重新栽培。

2）水层管理。水层管理是莲藕生长的最关键的环节，网格化莲藕特点是需水量少、节水量大。水层控制总原则是前浅、中深、后浅。苗期田间保持5 cm浅水层，最大不宜超过10 cm，利于田土晒暖增温，促进生长。生长中期藕田出现立叶后，水位应逐渐加深到30～50 cm，以促进立叶逐渐高大，并抑制细小分枝发生。后期立叶满田，并开始出现后把叶时，逐渐将水位落浅到15～20 cm，最深不宜超过25 cm，以促进结藕。塌陷的池藕在种植过程中也应该遵循以上原则，以防止水位过深淹没立叶，造成腐烂会导致延迟结藕或者植株死亡。无论哪种栽培模式在整个生育期，都要保持水位涨落要缓，不能猛涨暴落、时旱时涝。无论哪种栽培方式在整个生长周期中不能缺水，避免因干旱引起产量降低，甚至绝产。

3）合理追肥。莲藕的整个生长期需肥量较大，除施足底肥外，整个生育期一般追肥2～3次，第1次在出现2～3叶时追肥一次，也称提苗肥，一般施复合肥10 kg/667m2，尿素10 kg/667m2，以促进茎叶生长。第2次在荷叶封垄时，施复合肥20 kg/667m2，过磷酸钙20 kg/667m2，尿素15kg/667m2。第3次在终止叶出现时施复合肥10 kg/667m2，钾肥10 kg/667m2。追肥时避免化肥留在荷叶上面，如果留在上面要及时地用清水冲洗干净，以免灼伤荷叶，影响光合作用。

4）中耕除草。藕田中的杂草生长较快，当莲藕长出浮叶便可以除草，这利于分辨种藕位置，除草时应防止踩伤种藕嫩芽。特别是藕叶要封垄时，要及时进行除草。除草的目的是藕田的土壤变得疏松，增加土壤的透气性，提高地温和肥料的利用率。当藕叶布满藕池后应停止除草，如果继续除草反而会因为人为因素造成莲藕和藕鞭的损伤。在中耕除草要及时摘除浮叶、黄叶、老叶及枯叶。

5）扭转藕头走向。塌陷地网格化莲藕不需要扭转藕头。浅水栽培莲藕当看到新抽生的卷叶在田埂仅1 m左右出现时，表明藕头已逼近田埂，必须及时拨转藕头，使其转回田内，应尽量将过密的藕头拨转到稀疏的地方，以使莲鞭分布均匀提高产量。

2.4 病虫害防治

莲藕主要病虫害有腐败病、食根金花虫和有莲缢管蚜虫等。

2.4.1 莲藕腐败病

莲藕腐败病又称枯萎病、黑根病、藕瘟，一种真菌侵害所引起的病害，主要危害莲藕地下茎，病茎内部的维管束先变褐色，导致地上部枯萎，最后全茎腐烂枯死。病菌在带菌的种藕和发病的藕田土中越冬，通过种苗和土壤传染，也可通过灌溉水带菌入田而向周围传播。防治方法实行合理轮作，药剂一般常用70%甲基托布津1 000倍液或75%百菌清800倍液喷雾闷种，晾干后种植。

2.4.2 食根金花虫

食根金花虫又名稻根叶甲，是莲藕的主要虫害，成虫有鞘翅，幼虫形体似蛆，潜入泥中，在地下茎的节位附近吮吸汁液，造成地上部立叶细小、发黄，直接危害新藕后，在藕身上形成虫班，藕也变细小，降低产量和品质。防治方法清除藕田杂草，减少成虫产卵的场所；亦可进行冬耕冻垡，也可杀死一部分越冬幼虫，减轻危害。

3 采收

当出现很多的终止叶时，表明新藕已经形成，莲藕的采收期较长，6月到第二年的3月都可以采收。为保证莲藕的商品性，一般出土后不清洗藕身的泥巴，这样能推迟变色时间，提高商品价值。