《茶经》的西语翻译策略研究

邓 娅

（贵州财经大学 外语学院，贵州 贵阳 550025）

1 《茶经》西译的意义及其译本现状

茶文化是中国传统文化当中的典型代表，其独特的魅力不断地吸引着海内外人士的热情。无论是对茶文化的传承还是对外传播，茶学典籍都是不可或缺的工具。《茶经》是中国乃至世界上最早、最完整、最权威的茶书，由唐代陆羽所著，被后世誉为“茶的百科全书”。“它融不朽的茶学专著与经典的文学作品于一身，将看似平凡的茶事升华为一种意蕴独特的精神文化，对茶文化的产生与发展起到了积极的推动作用，是中国茶文化精髓的体现。”[1]可以说，任何对于茶文化的研究，都必然离不开对《茶经》的研究，《茶经》的重要性不言而喻。

目前，在“一带一路”背景之下，国际交往频繁，这是推动茶文化“走出去”的一个良好的契机。文化对外传播的路径很多，文献传播就是十分重要的传播路径之一。在茶文化对外传播的过程中，茶学典籍的外译构成了中华茶文化海外传播的重要方式。[2]目前，《茶经》已经有多种译本在海外传播。同时，西班牙语作为世界第二大语言，使用人数众多，分布地域广泛，随着全球化的发展，我国与西语国家的交流日渐紧密，因此，推动茶文化在西语国家的传播十分必要。而这一个过程，《茶经》西班牙语译本便发挥着巨大的作用。

本文选取两部《茶经》西语译本进行对比研究，其一由外文出版社于2015年出版，傅大与宾璐合译（下称傅/宾译），其二由崇文书局于2018年出版，姜风光与尹承东合译（下称姜/尹译）。

2 翻译策略：归化与异化

在翻译学中，“归化”与“异化”是常用的翻译策略，最早是由美国翻译理论家劳伦斯•韦努蒂于1995年在《译者的隐身》一书中提出。所谓“归化”，通常是指译者在翻译时采用一种透明而流畅的译文，从而使得原语本对于读者的陌生感降至最低；所谓“异化”，则是指译者在翻译时故意保留原语文本当中的某些异质性，以此打破译入语的种种规范。[3]

也就是说，“归化”是向着目标语读者靠近，用更加地道的外语表达让目标语读者理解和接受；而“异化”就是要保留原作的特色，让读者能够充分地感受到原语言的语言风格特点以及文化特色。

其具体的翻译方法有音译加注法、增补法以及重组法。音译加注法就是在文本中通过汉语拼音翻译，在其后面添加注释的方法。此方法的优势就是可以很大程度上保留原语言的文化特色；增补法就是为了更好地表达原文的深层含义，在文本翻译时增加一些词汇来进行阐述；重组法就是为了使译文通顺流畅和更符合译入语的表达习惯，在理解原文的基础上，彻底摆脱原文语序和句子形式，对句子进行重新组合。[4]

3 《茶经》的翻译难点及实例分析

《茶经》作为中华传统典籍，语言和内容都具有其特殊性，文言文文本严密简洁，文本对仗、富有韵律，蕴含典故。翻译该作品时，先需译者将文言文转化为现代汉语，才能进行西译。此外，从语言学角度研究翻译过程，无论是词汇对等转换，还是句法或篇章形式的对等转换都存在很大的难度。以下，将结合《茶经》现有的两部西语译本，从语言学最基本的三个层次词、句、篇章形式逐次分析其难点并结合具体实例进行论证：

3.1 词汇：词义丰富难对等

由于《茶经》著书于唐代，距今年代久远，书中含有许多文化负载词，在西译过程中无对应词或词义不对等的现象十分常见。例如：一、度量衡单位。《茶经》中包含对茶树、茶具的描述，其中便用到了中国古代特有的计量单位，该类计量单位无法与西班牙语当中的计量单位等同，也无法等同于现代国际通用计量单位，甚至在不同的历史时期代表着不同的长度。二、中国古代官职名。该书第七章记载了关于茶的史料信息，其中包含大量中国古代各个时期的官职名，而中国古代政治体系与西班牙的政治体系并不相同，因此，翻译时无法找到其对应词。笔者选择了几个典型的例子进行分析，如下：

例文1 高一尺五寸……[5]

姜/尹 …tiene un pie y cinco pulgadas de alto…[5]

傅/宾 Sus dimensiones son de 1 chi con 5 cun de alto…[6]

如例1中出现的度量衡单位“尺”与“寸”，“尺”出自《庄子•天下》，在中国历史的不同时期代表不同的长度。在现代，一尺约等于30.3厘米。应《茶经》著书于唐代，此处应指的是在唐代的“尺”，一尺合30.7厘米。“寸”产生于战国，在古代汉语中作度量单位使用，一寸相当于一个指头的宽度。在现代，十寸为一尺，一寸约等于3.03厘米。姜/尹译本采用了“归化”的翻译策略，将中国特有的计量单位转化成了西班牙语当中的计量单位，“尺”译为“pie”，“寸”译为“pulgada”，但是却忽略了两个计量单位实际上并不等同。在西班牙语中，“pie”作长度单位为“英尺”，“一英尺”约等于28厘米。“pulgada”作长度单位为“西班牙寸”，“一西班牙寸”约等于2.3厘米。因此，汉语中的“尺”并不等同于西班牙语的“pie”，同样，“寸”也不等同于“pulgada”。而傅/宾译本则采用了“异化”的翻译策略，利用“音译”的方式来翻译文中出现的“尺”、“寸”等计量单位，且在第一章节文末添加了关于文中出现的各种计量单位的注释。

例文2 晋朝：惠帝，刘司空琨，琨兄子兖州刺史演，张黄门孟阳，傅司隶咸，江洗马统……[5]

姜/尹 Sima Zhong,emperador Huidi,el Sikong Liu Kun,LiuYan,sobrino de Liu Kun,alto funcionario de Yanzhou,el viceministro Zhang Mengyang de Huangmen,el general Fu Xian,Jiang Tong,el servicio para caballos del príncipe heredero...[5]

傅/宾 El Emperador Hui (Sima Zhong);el ministro de obras públicas Liu Kun,y su sobrino Liu Yan,gobernador de Yanzhou;el funcionario a cargo de la corte imperial llamado Zhang Mengyang (Zhang Zai);Fu Xian,oficial del ejército;Jiang Tong,alto consejero del Principe Minhuai...[6]

例2中出现了一些中国古代的官职名，如“司空”、“太子洗马”等等。这类词虽然在西班牙语中没有对应的名词，但实际上，“司空”就是中央政府掌管工程的长官；“太子洗马”就是辅佐太子，教太子政事、文理的官职。姜/尹译本使用异化的翻译策略，用音译的方法翻译“司空”一职，保留了中华传统文化特色，但之后也并未加以解释，这无疑会增加目标语读者的理解难度。傅/宾译本使用归化的翻译策略，用意译法将其译成“el ministro de obras públicas”，详细地阐述了“司空”这一官职的意义。“洗马”这一官职，姜/尹将其译成“el servicio para caballos del príncipe heredero（为太子的马服务）”，完全误解了该词的含义。傅/宾将其译为“alto consejero del Principe Minhuai（太子的高级顾问）”，比较准确地解释了该官职的含义。

3.2 句法：语法复杂难难对等

“汉语是表意语言，西班牙语是表音语言。表意语言出于对自然的模仿，具有重形象、重整体的特点；而表音语言出于理性的规约，具有重抽象、重分析的特点。”[7]因此，在西班牙语中会出现大量的连接词，如连词、代词、关系副词等，以此来表达句子之间的逻辑关系。而汉语中则很少使用明显的连接词，在文言文中更是常常省略主语、宾语或谓语。大多数情况下，我们主要根据汉语本身的语意以及时空顺序来连接，句子内容层层递进，互相关联。如：

例文3 原文：或以光黑平正言嘉者，斯鉴之下也。以皱黄坳垤言佳者，鉴之次也。[5]

姜/尹 Las tortas de té con apariencia oscura,lisa y brillante son de calidad superior,pero este criterio demuestra poco conocimiento;otras tortas de té con apariencia rugosa,amarillenta y la textura acanalada son de mejor calidad,pero este criterio es igualmente infundado.[5]

傅/宾 Algunos consideran que el mejor té es el de apariencia oscura,lisa y brillante,pero esta opinión demuestra poco conocimiento;otros señalan la rugosidad,el tono amarillento y la textura irregular como los rasgos del té superior,pero este criterio es igualmente infundado.[6]

例3的大意为：“有的人把色泽黑亮、饼面平整的当作好茶，这种品鉴只能算是下等。另有人把色泽黄暗、饼面皱缩的作为好茶，这是次等的品鉴。”由此我们可以发现，第二句话“另有人把……”便含有转折之意，但中文文本中并没有明显的连接词。该段文本主要靠其意义相衔接，而两个译本中，都增加了连接词“pero（但是）”，用来表示转折。

再如例1的原文“高一尺五寸”，既没有说明“什么”高一尺五寸，也没有谓语在其中连接。这是典型的文言文当中省略主语和谓语的表达方式。而西班牙语的句子当中，谓语动词是不能省略的，而主语常常会以动词变位的形式来体现。例1中，原文省略了主语和宾语，在姜/尹译本中，使用的是“tener”的第三人称单数形式“tiene”，体现了主语和宾语；傅/宾译本中使用的是“Sus dimensiones son”，同样补充了主语和谓语，两个译文都使用了增补法，符合了西班牙语的句法规则。

3.3 篇章形式：形式对称难对等

“汉语讲究对称、匀称，追求句式平衡，从而使文字表达富有节奏感和形式美，这是中国文化中感性思维的体现。”[7]尤其从中国的古代诗歌当中，我们能够感受到这一特点。文言文当中有许多的排比句、对偶句等特殊的句式，都体现了文言文的文本特征。而西班牙语却很难做到形式上的整齐。例子如下：

例文4 茶有九难：一曰造，……，九曰饮。阴采夜焙，非造也；……；夏兴冬废，非饮也。[5]

姜/尹 Dicho en términos generales,el té tiene nueve dificultades,una es la producción，… nueve,saborear.Recoger hojas de té en días nublados y someterlas a tostar por la noche no es una manera preferible para procesar.… El beber tan solo cuando llega el verano y no hacerlo en invierno,entonces significa lo inadecuado que es el beber té.[5]

傅/宾 el arte de preparar el té le sigue presentando nueve grandes dificultades,a saber∶

La elaboración∶recolectar el té en un día nublado y secarlo de noche no es manera de elaborar el té.

…

El consumo∶ consumir el té sólo en verano y no hacerlo en invierno no es manera de disfrutar del té.[6]

例4中，文言文本身为排比句，第一句话分别用一个字概括了茶的“九难”，然后用三个字对其一一罗列出来，句式十分整齐。之后又进行解释，每一“难”分别用了四个字进行阐述，其句式为“XXXX，非X也”，也是十分对称的形式。此处，姜/尹译本采取的是“异化”翻译策略，将此段文字按照原文的语序翻译，很显然，西班牙语很难做到像文言文的篇章形式那样对称排列。而傅/宾译本采取了“归化”的翻译策略，运用了“重组”的方法。将该段文字进行了重新组合，将“九难”和解释一一对应，分成九小段依次排序，其与原文语序不一致，但符合了西班牙语的文本逻辑。

以上，我们可知，“音译加注法”主要适用于无对应词或词义不对等的情况，该方法能够在便于读者理解的同时保留中国文化特色；“增补法”适用于原文中缺乏主谓宾或连接词的情况，为了符合西班牙语的语言习惯与语法规则，我们可以采用“增补法”在句子中合理地添加连接词或主谓宾。同样，对于一些无对应词的文化负载词，我们也可以采用该方法对文化负载词进行补充阐述；“重组法”适用于一些特殊的句式或者段落，利用该方法，在不改变原文大意的基础上对原文进行重新排列组合，使其更加符合西语的语言逻辑，便于读者理解。

《茶经》一书中蕴含着丰富的中国文化元素和文化内涵，通过对两部《茶经》西语译本的对比研究分析，我们知道，对于不同的内容，译者应该充分考虑该使用哪一种翻译策略以及哪一种翻译方法。对于极具中国特色的文化元素，可以采取异化的翻译策略，从而最大程度的保留原语言的文化特色，以便于西语读者能深刻地感受中国文化的魅力；而在一些情况下，采用归化的翻译策略，能够在一定程度上减少目标语读者的阅读障碍，便于他们能够更好的理解原文。

《茶经》一书中蕴含着十分丰富的文化内容，包括哲学，历史，礼仪等等。因此，翻译《茶经》并不是一项容易的工作。需要译者在具备语言能力的同时，还要了解该书涉及到的方方面面的内容，这样才能提高译文的准确度和质量。