径山寺、径山茶陆羽和《茶经》的故事

王先良

早年与几个朋友去过浙江余杭的径山寺，与其说是烧香，不如说是爬爬山，领略一下径山的风光，顺便在山脚的小饭店吃点土菜，喝点小酒，买点径山茶，总之没有留下特别深的印象。最近妻子送我一本线装本的陆羽《茶经》，读完之后就勾起了我对径山寺的兴趣，闲来无事就研究起径山寺的来历，想不到径山寺居然还有那么辉煌的历史，我便有了一种再上径山的冲动。

我家所在的良渚文化村离径山不到一个小时的车程。径山寺是最早的名称，现在的称呼应该叫径山万寿禅寺。杭州人都知道灵隐寺，不一定知道万寿禅寺，其实老底子万寿禅寺比灵隐寺更有名，在唐朝是江南第一名刹。这次径山行，我对万寿禅寺的历史、径山茶、陆羽和《茶经》有了更深的了解。

径山寺大雄宝殿是整座寺院的核心建筑，供奉本师释迦牟尼佛的佛像

径山的显赫历史

径山位于杭州市余杭区径山镇，是天目山山脉的东南余脉，最高峰海拔769米;有霄峰、鹏勃峰、朝扬峰、大人峰、晏坐峰等五峰屏立，以霄峰为最高。径山顶上古树参天，古柏苍松，柳杉银杏，蔽天翳日。五峰之前更有御爱峰，在此可仰望峻峭群峰，俯瞰江河湖湾。据史书记载，宋高宗赵构曾在此流连忘返，故名“御爱峰”。据史载，清圣祖玄烨在康熙四十四年（1705年）四月第四次南巡时，顺道上径山，由松沅房僧人白峰世鉴迎驾奏对，颇得圣心，玄烨亲书“香云禅寺”四字，改悬寺额。传说乾隆帝弘历也曾到过径山，合抱过粗壮的柳杉，所以有南宋诗人范成大曾赞柳杉为“寿木不知秋”。至今，径山古树竹林汇如碧波林海，仍具有诱人魅力。

现在上径山山顶已经修了沥青公路，虽然人行的台阶小道还在，但已经很少有人走了。开车上山虽然方便、快捷，但缺少了一种体验陆羽当年原始生活的乐趣，我还是更喜欢从小道走上去，带着水，背着相机，慢慢地爬上山顶，虽然流了一身汗，但站在山顶眺望四周的时候，油然产生了一种征服自然的感觉，有一种说不出的快活。

万寿禅寺的来历和磨难

径山寺创建于唐天宝四年（公元745年），距今已有1200多年的历史。相传法钦禅师在径山之顶，结草为庵、传法修行、名声日隆、朝野皆知。大历三年（公元768年），唐代宗下诏赐建径山寺。南宋时孝宗亲书“径山兴圣万寿禅寺”额。径山寺原属佛教的“牛头派”，建炎四年（公元1130年）兴“临济宗”，因其道誉日隆，香火鼎盛，规模极为宏大，有寺僧1700余众，寺庙建筑1000多间，为全国著名古刹之一。宋嘉定年间，万寿禅寺被列为禅宗东南“五山十刹”之首，居灵隐、净慈、天童、阿育王等江南名寺之前，由此名扬四海，成为“东南第一禅院”。海内外佛徒奉径山寺为“临济宗”祖庭，历代帝王显贵、诗人墨客、求法僧人纷至沓来。

    道渊亭安奉着径山第34代住持佛鉴无隼禪师，以及其日本弟子圣一国师的法像，昭示着径山宗风传衍的祖师禅法

径山万寿禅寺自法钦开山至民国时期，共经历8次毁建，两次大修，但“所复原远非旧观”，一次比一次衰落。1949年后，径山万寿禅寺因年久失修，逐渐倾圮，“文革”时进一步受到破坏，原有寺院荡然无存。“文革”后，为保护永乐大钟曾建造过钟楼，并将3尊铁佛和“历代祖师名衔”石碑供于钟楼。1991年钟楼失火被毁，仅剩寺前宋孝宗御碑。现万寿禅寺仅剩钟楼一座，内悬明永乐元年大钟一口，宋代铁佛3尊，元至正年山历代祖师碑一块，真可谓多灾多难。2008年，径山寺复建工程开始实施，每年还有数批日本僧人来寺朝拜寻宗。2010年10月，径山寺复建工程奠基。

径山茶的渊源

自古以来，饮茶与参禅密切相关。相传禅宗初祖达摩面壁修炼了九年，有一次竟沉睡了，他醒后十分后悔，割下眼睑扔在地上，却长成一株茶树，达摩摘取茶叶以热水冲饮后，消除了睡意，完成了面壁十年，修成正果，创立禅宗。此后，凡佛徒打坐入定、诵经念佛之时，饮茶以解渴提神，渐成佛门风尚，大凡名山古刹之僧人，都劈山植茶以供饮用。

径山山高林深，雨露充沛，相传法钦禅师曾手植茶树数株，逾年即蔓延山谷，僧俗共享。自古径山茶就以优质闻名。据《余杭县志》载∶“径山寺僧采俗语‘雨茶者，以小缶贮送，其味鲜芳，特异他产，今径山茶是也。产茶之地有径山、四壁坞与里山坞，出产都多传，至霄峰尤不可多得，出自径山四壁坞者色淡而味长，出自里山坞者色青而味薄。”宋时径山茶就与天目茶齐各，并列“六品”，被誉为“龙井天目”，意为兼有龙井和天目茶之美。径山僧人常年饮茶参禅、以茶待客，逐渐形成一套礼仪规范，是为“茶宴”。佛门高僧与来访者沿围坐炊具茶具，盘膝打坐，饮茶论经，议事叙景，有时还鉴评茶叶，称做“门茶”，有时用开水冲泡粉末茶研制饮用，称为“点茶法”。日本僧人传承并发展了径山“茶宴”礼仪，形成了今日之日本茶道的一个重要流派，日本人借茶道以修身养性、参禅悟道。

陆羽其人

径山独特的地理环境和浓郁的茶文化，吸引茶圣陆羽在此长住。陆羽（生于公元733年，卒于公元804年），字鸿渐，复州竟陵（今湖北省天门市）人，唐代著名的茶学专家。据《新唐书》和《唐才子传》记载，陆羽因其相貌丑陋而成为弃儿，被竟陵龙盖寺住持僧智积禅师拾得并抚养长大。陆羽虽生长于庙中，却不愿终日诵经念佛，而是喜欢吟读诗书，对茶道特别感兴趣。陆羽19岁时便心无旁骛，立志于对茶事的研究考察工作。

天宝十五年（公元756年）起，陆羽周游神州各地以实地考察茶事，先游巴山峡川，后至江 南水乡，一路逢山驻马采茶，遇泉下鞍品水，目不暇接，口不暇访，笔不暇录，锦囊满获。陆羽行至余杭径山，即为径山山水茶叶所吸引，长期隐居此处茶乡。他身披纱巾短褐，脚着蘑鞋，独行野中，深入农家，采茶觅泉，品茶鉴水，或诵经吟诗，杖击林木，手弄流水，迟疑徘徊，每每至日黑兴尽而归。陆羽以茶农为师、躬身实践、笃行不倦，取得茶叶生产和制作的第一手资料。

陆羽既采集大量的实地考察资料，又广采博收前代茶家采制经验的结晶，充分发挥自身的文学特长，耗费数十年之心血，终于在径山完成了传世专著《茶经》。《茶经》一经问世，即风行天下，为时人学习和珍藏;为后人传颂和发扬。陆羽被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”。

《茶经》的内容及意义

陆羽的《茶经》是唐代和唐以前有关茶叶的科学知识和实践经验的系统总结，对中国和世界茶业发展作出了卓越贡献。《茶经》不仅是一部精辟的农学著作，又是一本阐述茶文化的书籍，它将普通茶事升格为一种美妙的文化技能。

陆羽在所著的《茶经》中，详细介绍了茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理等内容，还论述述了茶区分布、茶叶的生长、种植、采摘、制造、品鉴外，有许多名茶首先为他所发现。《茶经》共3卷10章，7000千余字。十章目次为：一之源，概述中国茶的主要产地及土壤、气候等生长环境和茶的性能、功用。二之具，讲当時制作、加工茶叶的工具。三之造，讲茶的制作过程。四之器，讲煮茶、饮茶器皿。五之煮，讲煮茶的过程、技艺。六之饮，讲饮茶的方法、茶品鉴赏。七之事，讲中国饮茶的历史。八之出，详细记载了当时的产茶盛地，并品评其高下，记载了全国40余州产茶情形，对于自己不甚明了的11个州的产茶之地亦如实注出。陆羽直接推举浙江长兴县的顾渚紫笋茶、江苏宜兴的阳羡茶为上品，此两茶均被列为贡茶。九之略，是讲饮茶器具何种情况应十分完备，何种情况省略何种：野外采薪煮茶，火炉、交床等不必讲究;临泉汲水可省去若干盛水之具。但在正式茶宴上，“城邑之中，王公之门”，“二十四器缺一则茶废矣。”十之图，陆羽还主张要把以上各项内容用图绘成画幅，张陈于座隅，茶人们喝着茶，看着图，品茶之味，明茶之理，神爽目悦，这与端来一瓢一碗，几口灌下，那意境自然大不相同。

径山万寿禅寺正门，两边刻有唐代古刹四字

在我国封建社会里，研究经学、孔孟之道被视为士人正途。像茶学、茶艺这类学问，则被贬为“杂学”。陆羽则独辟蹊径，将深刻的学术原理溶于饮茶这种物质生活之中，从而开创了茶文化。陆羽的《茶经》，是古代茶人勤奋读书、刻苦学习、潜心求索、淡泊名利、百折不挠精神的结晶。

陆羽坐

此次的径山之行，让我们亲身感受了径山寺、径山茶的魅力，也在回顾历史、体悟人生的过程中深深为陆羽和他的《茶经》所感动、所折服。岁月似光影、似流水，斑驳陆离，奔流不息，不管时光如何变迁，陆羽始终以一种飘逸淡然的形象镌刻在历史的篇章里，鲜活在世人的脑海中。