北方地区土著冷水性鱼类养殖技术措施

惠同胜

摘  要：冷水性鱼类肉质细嫩，营养丰富，是深受广大消费者欢迎的名优水产品，也是重要的水产养殖种类。文章介绍了北方地方土著冷水性鱼类养殖种类选择、设施建设、苗种放养、饲料投喂、水质调控、病害防治等北方土著冷水性鱼类养殖技术措施，供广大养殖者参考。

关键词：北方地区；冷水性鱼类；养殖

中图分类号：文献标志码：A

许多冷水性鱼类肉质细嫩、肌间刺少或无肌间刺，富含EHA和DHA等不饱和脂肪酸，是深受消费者欢迎的名优鱼类，市场畅销且价格高，具有较高的经济价值，养殖前景看好。北方地区河流、湖泊、水库等自然水域分布着多种土著冷水性鱼类，为发展冷水性鱼类养殖奠定了良好的种质基础。另外，丰富多样的水资源为冷水性鱼类养殖提供了广阔的发展空间。北方土著冷水性鱼类的养殖，既要考虑到市场需求情况，看有没有市场，销路如何，也要考虑到自身的资源条件，因地制宜选择养殖的种类，建设适宜的配套设施，掌握有关养殖技术并不断总结和改进，才能获得较好的经济效益。

1 养殖种类选择

以黑龙江省为例，养殖的土著冷水性鱼类主要有洛氏鱥（Phoxinus lagowskii）、细鳞鱼（Brachymystax lenok）、哲罗鱼（Hucho taimen）、江鳕（Lota lota）、黑龙江茴鱼（Thym allus arcticus grubei Dybowski）、黑斑狗鱼（Esox reicherti）等。目前，黑龙江省养殖规模最大的土著冷水性鱼类为洛氏鱥，洛氏鱥又被称为河柳根，是一种生长较快、个体最大的一种鱥属鱼类，在肇东、东宁、绥化市北林区、佳木斯市郊区、海林、伊春、尚志、宁安、勃利等地养殖。细鳞鱼又称细鳞鲑，在伊春、宁安、通河、尚志、海林、萝北等地均有一定养殖规模。哲罗鱼又称哲罗鲑，属鲑形目、鲑科、哲罗鱼属，为黑龙江省名优鱼类“三花五罗”之一，为个体最大、生长速度最快的鲑科鱼类，性成熟后仍然能够保持较快的生长速度，并且抗病能力强，是较好的人工养殖品种，在通河、宁安、海林等地有养殖。江鳕，俗名为山鲇鱼、山怀子，属鳕形目、鳕科、江鳕属，是鳕科鱼中唯一的淡水种类，在黑龙江省已有少量养殖。黑龙江茴鱼在大菁山、通河、宁安等地有养殖。黑斑狗鱼，俗称狗鱼，隶属于鲑形目，狗鱼亚目，狗鱼科，狗鱼属，为肉食性鱼类，养殖规模较小，在望奎、庆安、肇东等地有养殖。

2 设施建设

目前，冷水性鱼类养殖设施主要有两种：一种是普通土池，可用于养殖洛氏鱥、黑斑狗鱼、江鳕等。江河水、湖（库）水、泉水、地下水等均可作为池塘的水源。土池宜建成长方形，深度2.5m～3.0m，池底平坦，且保水性好。另一种是流水池，要有溪流水或冷泉水作为稳定的水源，流水池建于水源附近，适于养殖细鳞鱼、哲罗鱼、黑龙江茴鱼等。流水池面积20m2～100m2，水深0.8m～1m。流水池建成圆形或长方形，砖石水泥砌筑即可，并配备相应的进排水设施。

3 苗种放养

洛氏鱥采取土池养殖，鱼种培育每亩放养夏花鱼种3万尾～5万尾，成鱼养殖每亩放养规格5g～10g的鱼种4000尾～10000尾。细鳞鱼采取流水池养殖，规格20g～50g的鱼种，放养密度为150尾/m2～300尾/m2；规格100g的鱼种，放养密度为150尾/m2；规格150g的鱼种，放养密度为100尾/m2；规格200g的鱼种，放养密度为75尾/m2；规格300g的鱼种，放养密度为50尾/m2。哲罗鱼采取流水池养殖，体长3cm～5cm的鱼种放养密度为600尾/m2～800尾/m2；规格20～50g的鱼种，放养密度为80尾/m2～100尾/m2；规格100g的鱼种，放养密度为40尾/m2～50尾/m2；规格150g的鱼种，放养密度为20尾/m2～30尾/m2；规格200g的鱼种，放养密度为15尾/m2～25尾/m2。一般黑斑狗鱼作为池塘搭配品种养殖，选择野杂鱼较多的中低产成鱼池套养，每亩放养规格4cm～5cm的黑斑狗鱼10尾～30尾。

4 饲料投喂

洛氏鱥饲料可选择人工配合饲料，鱼种料粗蛋白含量36%～38%，饲料粒径0.5mm～1.5mm；成鱼料粗蛋白含量32%～35%，饲料粒径1.5mm～3mm。每天投喂2次～4次，日投饲率为1%～6%。细鳞鱼饲料采用人工配合饲料，粗蛋白含量40%，脂肪含量18%～26%。日投饲率为1%～3%，每天投饲2次～3次。冷水性鱼类应根据其吃食情况调整日投喂量，不宜过量投喂，造成饲料浪费。哲罗鱼鱼种培育及成鱼养殖选择虹鳟苗种料和成鱼料投喂即可，鱼种阶段日投饲率为2%～5%，成鱼阶段日投饲率为1%～3%，每天投喂3次～4次。黑斑狗鱼以池塘内的野杂鱼为食，不需人工投喂饲料。

5 水质调控

对于土池，饲养期间可采取三项措施調控水质，保持水质清新。一是定期向土池加注新水，每7d～10d注新水一次，每次加深池水10cm～20cm，保持水深1.5m～2.0m；二是定期用生石灰水调节水质，每半个月全池喷洒一次生石灰水，生石灰用量为每亩水面20kg～30kg。三是定期泼洒光合细菌、EM菌等微生物制剂，每隔10d～15d全池泼洒一次。流水池水交换率应在2次/h以上，流速保持0.02m/s～0.16m/s。水体溶解氧控制在6mg/L以上，及时清理池底污物，以免污染水质。

6 病害防治

洛氏鱥需重点做好三类鱼病防治，一是真菌性鱼病，主要是水霉病，春季鱼体受伤易发生；二是细菌性鱼病，如烂鳃病、烂尾病、肠炎病，一般夏季养殖季节容易发生；三是寄生虫病，如三代虫病、车轮虫病、指环虫病、斜管虫病等，注意用显微检查。洛氏鱥病害防治药物使用方法及用量可参照鲤鱼、鲫鱼等鲤科鱼类。细鳞鱼抗病能力不如哲罗鱼强，两种鱼养殖过程中注意小瓜虫病、肠炎病、烂鳃病的防治，哲罗鱼还要注意鳃肿病、烂鳍病的防治。细菌性肠炎病可用大蒜素治疗，大蒜素根据其产品有效含量和使用说明书确定在饲料的添加量，每周连续投喂3d～5d，连续用2～3周即可治愈；诺氟沙星使用剂量为每1kg鱼体重的用量为30mg～40mg，连续投喂3d～5d即可治愈。目前尚无有效药物能对大面积暴发的小瓜虫病起到有效治疗作用，采用浓度400mg/L～500mg/L福尔马林浸泡20min，连续2次～3次。可起到一定的预防及治疗作用。

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Technical measures for breeding indigenous cold-water fishes in the northern region

HUI Tongsheng

（Suibin County Agricultural Comprehensive Administrative Law Enforcement Brigade， Suibin 156200， Heilongjiang China）

Abstract：Cold water fish meat tender， rich nutrition， is welcomed by the majority of consumers of famous aquatic products， is also an important aquaculture species. This paper introduces some technical measures of cold water fish culture in northern indigenous areas， such as species selection， facility construction， seedling stocking， feed feeding， water quality control， disease prevention and control.

Keywords：Northern region; cold-water fish; aquaculture