中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所（云南省食用菌产业发展研究院）牵头修订的《松茸》国家标准获批准发布

据中华人民共和国国家标准公告（2023年第1 号），由中华全国供销合作总社归口的《松茸》（GB/T 23188-2023）于2023年3月17日发布，将于2023年10月1日起正式实施。

《松茸》（GB/T 23188-2023）由中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所（云南省食用菌产业发展研究院）牵头，联合云南卓一食品有限公司、南华县人民政府、成都雅乐鲜生物科技有限公司、昆明旭日丰华农业科技有限公司、云南省食用菌产业发展研究院、江苏安惠生物科技有限公司、云南云菌科技（集团）有限公司、香格里拉市人民政府作为参与单位共同完成修订。

《松茸》（GB/T 23188-2023）标准规定了松茸的要求、检验规则及标志、包装、运输和贮存，描述了松茸的试验方法和取样，适用于松茸的鲜品、速冻品、干品。要求指标中鲜品包括（形态、气味、单体表面虫孔数、霉烂菇、子实体长度、杂质、水分和灰分）；速冻品整菇包括（形态、气味、单体表面虫孔数、霉烂菇、子实体长度、杂质、水分和灰分），菇片/块/丁包括（形态、气味、虫蛀菇率、霉烂菇、杂质、水分和灰分）；干品包括（色泽、形态、气味、霉烂菇、菌盖与菌柄相连率、碎片率、虫蛀菇率、杂质、水分和灰分）。

（转载自昆明食用菌研究所网站https://www.chinafungi.cn/newsinfo/5871765.html）