大蒜地膜覆盖栽培与病虫害防治关键技术

李其成 刘庆斌 张传阳

1.茌平区冯官屯镇农林水综合服务中心，山东 聊城 252100；2.茌平区冯官屯镇人民政府，山东 聊城 252100；3.茌平区农业农村局，山东 聊城 252100

0 引言

有数据表明，利用地膜覆盖栽培技术，可使蒜薹增产30%以上，蒜头增产25%以上［1］。基于此，笔者根据生产实践，对大蒜地膜覆盖栽培技术进行总结，以期为优化大蒜种植技术提供参考。

1 大蒜地膜覆盖栽培关键技术

1.1 品种选择

选用优良的大蒜品种有利于大蒜产量和品质的双重提升，同时能从根本上降低大蒜病虫害的发生概率。因此，种植户应根据当地病虫害流行情况、气候环境特点，选择种植抗病、抗逆能力强的大蒜品种。目前，品质较好的大蒜品种有鲁蒜、苍山大蒜等。

1.2 种子处理

种植户可通过人工扒皮掰瓣方式去除大蒜的茎盘，并根据蒜瓣大小进行分类，确保所选蒜种表面无伤痕或红筋现象。之后将挑好的蒜种放置于50%多菌灵500 倍液中浸泡12～24 h，捞出后晾晒，以提高蒜种出苗率。

1.3 土地处理

①整地。在前茬农作物收割后，种植户须借助深耕机开展整地作业，将整地深度控制在23 cm 左右，注意精耕细作，确保种植区域无较大土块存在，土壤满足上虚下实、干净整洁等标准。而后，根据种植地水源情况做畦，畦长4.3 m 左右、宽0.9 m 左右。②施肥。结合深翻作业施入基肥，每667 m2施入腐熟圈粪3 500 kg、尿素15 kg、生物有机肥40 kg、硫酸钾25 kg，并确保肥料与土壤混合均匀［2］。③土壤消毒。为杀灭土壤内的虫卵或病原菌，种植户可选用阿维菌素对土壤进行消毒，能有效抑制蒜蛆的生长与繁殖。

1.4 播种与覆膜

一般情况下，白露末秋分初（9 月中下旬）是大蒜最佳的播种期。此时环境气温稳定在14 ℃左右，地温维持在18 ℃左右，大蒜播种后7 d即可出苗，14 d左右齐苗。种植户通常选用开沟播种方法，行距和株距分别控制在20、9 cm，沟深维持在6 cm 左右，每667 m2种植33 000 株左右。播种完成后，在种子上面覆盖一层厚约2 cm 的土壤，并借助五齿耙稍平畦面。同时，为预防杂草生长，种植户可用50%乙草胺乳油500 倍液喷施畦面，而后覆盖并拉紧地膜，确保地膜与地表充分接触，以促进大蒜尽早出苗。

1.5 田间管理

1.5.1 及时破膜出苗。大蒜播种后，田间约有80%的蒜苗会自行出膜。对于无法顺利出膜的蒜苗，种植户可使用小刀、竹签等尖锐物，于蒜苗顶部将地膜戳破，使蒜苗露出地膜。需注意的是，操作过程中要注意避免损伤蒜苗。

1.5.2 浇“三水”，施“三肥”。

1.5.2.1 浇“三水”。①浇好越冬水。为提高蒜苗的抗寒能力，种植户应于越冬前浇1 次水。②浇好返青水。为满足蒜苗对土壤水分的需求，促进其生长发育，种植户应在蒜苗返青期浇1 次水。③浇好膨大水。蒜头在生长过程中对水分有着较为严格的要求，适宜生长在蓬松且阻力小的土壤环境内。因此，种植户可在蒜头膨大初期至旺盛期浇1 次水，有助于保持土壤湿润度，促使蒜头生长。收获前7 d 停止灌水，以免蒜头含水量较高，影响其品质。

1.5.2.2 施“三肥”。①基肥。大蒜播种前，种植户应结合整地施足基肥。②返青肥。大蒜进入返青期后，种植户应不断加强养分的供应，为大蒜后期生长提供足够的营养物质，以免大蒜出现黄尖现象，一般每667 m2可混施磷酸二铵和尿素20 kg。③膨大肥。蒜头膨大期对养分的需求量较高，每667 m2可追施磷酸二铵15 kg、钾肥5 kg、膨大素200 mL，尽可能提高后期蒜薹的产量和蒜头的品质［3］。

2 大蒜病虫害防治技术

2.1 常见病害

2.1.1 叶枯病。叶枯病是大蒜高发病害之一，通常出现冬春季节，而且病情持续时间较长，部分病症可持续6～8 月。叶枯病对蒜叶危害严重，起初在叶尖生成花白色小圆点，后扩大呈不规则形或椭圆形灰白色或灰褐色病斑，上部长出黑色霉状物并散生许多黑色小粒，受害病叶相继出现枯萎、早衰等不良现象，甚至对大蒜产量造成不利影响。危害严重时，大蒜植株不抽薹。该病通常在降水量较大的年份发生较重。

2.1.2 白腐病。大蒜白腐病又称菌核病。染病初期，叶片部位会有明显变黄现象，而后逐渐向叶鞘及内叶部位发展，影响蒜苗长势，直至整株蒜苗枯萎死亡。将患病蒜苗全株拔除会发现，鳞茎表皮有明显的水渍状斑点，还会产生大量白色菌丝，甚至会出现白色或黑色腐烂。一般同种植物多年连作、种植区潮湿，均可为大蒜白腐病的发生提供条件；尤其在冬、春季节发病严重，病株率在10%～35%，甚至会对大蒜造成毁灭性影响［4］。

2.1.3 锈病。大蒜锈病以危害叶片和假茎为主，初期大蒜叶片或假茎上会出现褪绿病斑，之后有类似圆形的夏孢子堆凸起，随后表皮破裂流出粉状物质。危害严重时，病斑可连片发生，致使整株大蒜苗黄枯、死亡。大蒜锈病病菌喜潮湿。因此，该病多发生于低温多雨环境，并形成肉眼可见的密集疱斑，直接影响大蒜产量与品质。

2.1.4 疫病。疫病又称为葱疫霉，危害部位多集中在大蒜叶片上。发病初期，叶片出现苍白或浅黄色的水渍状病斑，随着病斑的蔓延与扩散，整片蒜叶发病，甚至萎垂、腐烂等。当田间湿度较大时，病害部位还可能出现白色霉状物。当大蒜花茎受害后，其会出现水渍状腐烂，并抑制大蒜的生长。

2.1.5 病毒病。病毒病一般在高温季节发生严重。大蒜病毒病可通过蒜瓣进行传播，危害下一代蒜苗的健康。病毒病多发生于大蒜2～3 叶期，受害叶片光泽度降低、蜡质消失，甚至会出现卷曲现象，肉眼可见褪绿条斑，影响蒜苗的抽薹，且蒜苗种性退化，出现明显的生长发育不良现象。

2.1.6 紫斑病。紫斑病发病初期，大蒜花梗部和叶部会出现白色细小斑点，斑点两边白、中间紫，并出现内凹现象。随着紫斑病的发展，斑点逐渐变为斑块，并形成椭圆形或纺锤形的黄褐色病斑。如果此时空气湿度较大，病害部位会陆续发霉，有些还会出现同心轮纹，导致蒜苗脆弱易折。大蒜不仅在生长过程中会感染紫斑病，而且在储藏环节也会发生感染，导致鳞茎部位呈现深黄色腐烂。

2.1.7 软腐病。大蒜生长季降水量过大或多年连作均可能引发软腐病。软腐病是一种细菌性疾病，以危害大蒜叶片为主，在其表面形成白色条斑。倘若大蒜植株基部发病，病部会逐渐上移，致使蒜苗出现枯黄、死亡现象。部分受害蒜苗还会出现黄褐软腐症状，同时散发出一股恶臭气味。

2.2 常见虫害

2.2.1 蒜蛆。在大蒜种植区，蒜蛆通常每年可发生3 代，多寄生于大蒜根际土壤5 cm 处，每年4 月会有大批量的成虫发生羽化现象。一般施用腐熟不充分的动物粪便或土壤环境较为潮湿，均可能引诱成虫产卵。蒜蛆怕光、喜潮湿，多在蒜苗内部取食，自下而上破坏蒜苗组织。被蒜蛆破坏的蒜苗外表相对完好，无法通过肉眼进行辨别。

2.2.2 根螨。大蒜根螨多寄生于大蒜根茎部位，一年内世代重叠发生。第一若螨一旦感觉外界环境不适会迅速进入休眠状态，待环境条件好转后陆续发育为第二若螨。秋季，根螨会潜伏于蒜苗部位准备越冬；待环境温度高于10 ℃时，继续危害蒜苗的生长。

2.2.3 蓟马。蓟马是大蒜生长期的高发性虫害，通常以吸食大蒜汁液为生，一般3—5 月繁殖，秋季发生率最高。受害大蒜苗会出现明显的长条状白斑，随着危害程度的加深，蒜苗会逐渐出现枯黄、萎缩等症状。另外，蓟马会为大蒜病毒病的传播提供机会，严重威胁大蒜的生长健康。

2.2.4 红蜘蛛。红蜘蛛多危害大蒜茎叶部位，以吸食大蒜汁液为生，致使大蒜出现缺水、发白等症状。大蒜一旦受到红蜘蛛危害，叶片颜色会逐渐变浅，蒜叶相继枯萎、脱落，甚至整株死亡。

2.3 综合防治措施

2.3.1 农业防治。①种植户应于大蒜播种前完成深翻整地作业，而后暴晒15 d，以抑制病原菌的生长与繁殖；同时清理病株残株，并带到田地外集中烧毁处理，尽可能减少侵染源数量［5］。②种植户应根据当地病虫害发生特点，尽可能选择种植抗逆和抗病能力强的品种；建议采取异地调种方法，但应做好种子检疫工作，以防引进带病蒜种；也可在播种前用50%多菌灵可湿性粉剂500 倍液拌种，药剂用量为种子质量的0.3%。③建立科学合理的轮作倒茬制度。例如，种植户可将大蒜与禾本科作物进行轮作，以降低病害发生率，但忌与百合科作物轮作。

2.3.2 物理防治。种植户可利用杀虫灯诱杀蛾类害虫，每盏杀虫灯的控害面积在2～3 hm2；或在田间设置黄板诱杀蓟马等害虫，黄板长24 cm、宽20 cm，每667 m2约悬挂16 块（悬挂于大蒜顶部15 cm 左右的位置），待黄板上超过60%的面积粘附有害虫时即可更换。

2.3.3 生物防治。生物农药具有低毒、低残留、无污染等特点，不仅不会对大蒜等作物造成不利影响，还能最大限度保护自然环境。以大蒜蓟马为例，种植户可使用0.5%苦参碱水剂500 倍液喷雾防治；对于蒜蛆和根螨，可使用1.8%阿维菌素乳油等生物药剂进行防治，每667 m2药剂用量控制在35 mL左右。

2.3.4 化学防治。

2.3.4.1 病害。对于叶枯病，种植户可用50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500 倍液喷施防治，每隔7 d 喷施1次，以连续喷施3 次为宜。对于大蒜白腐病，建议喷施50%多菌灵可湿性粉剂500 倍液防治；为强化防治效果，也可交替使用50%扑海因可湿性粉剂1 200 倍液，每隔7 d 喷施1 次，以连续喷施2 次为宜。防治大蒜锈病，可选用15%三唑酮可湿性粉剂1 500倍液，每隔12 d喷施1次。对于大蒜疫病，建议用72%克露可湿性粉剂900 倍液或者64%杀毒矾可湿性粉剂400 倍液进行喷施防治，能够起到良好的抑制作用。⑤对于大蒜病毒病，可喷施20%病毒A可湿性粉剂500倍液或5%菌毒清300 倍液进行防治，交替用药每隔10 d 喷施1 次，连喷2～3次即可。在防治大蒜紫斑病时，可选用40%大富丹可湿性粉剂500 倍液或75%百菌清可湿性粉剂500倍液。对于大蒜软腐病，种植户可于病害发生初期选用47%春雷·王铜可湿性粉剂300倍液喷雾防治。

2.3.4.2 虫害。对于蒜蛆，种植户可用60%高巧悬浮种衣剂拌种，每100 kg 种子用药量为60 mL，预防效果相对显著。倘若田间蒜蛆达到防治标准，建议喷施2%阿维菌素900 倍液进行防治。在防治大蒜根螨时，可喷施20%虫螨克乳油1 300 倍液，具体用药次数根据根螨发生程度而定。对于蓟马，可用10%吡虫啉可湿性粉剂1 200 倍液进行防治，每隔7 d 喷施1 次，连续用药3 次即可。针对大蒜红蜘蛛，种植户可用40%三氯杀螨醇乳油1 000倍液进行防治。

3 适期采收

蒜薹叶鞘长度在13 cm 左右时，是最佳的采收时间。种植户应合理控制采收时间，以免影响蒜头膨大。采收时间最好选择晴天的上午，采收后及时折倒叶鞘，严防雨水灌入。蒜薹采收20 d 即可后收获蒜头，蒜头采收完成后注意回收地膜，以免其污染土壤。

4 结语

笔者从品种选择、种子处理、土地处理、播种与覆膜、田间管理及采收等方面对大蒜地膜覆盖栽培技术进行总结，分析大蒜常见病虫害的发生特点，并从农业防治、物理防治、生物防治、化学防治等方面提出综合性防治措施，以期为大蒜种植业发展提供理论参考与支持。