气相色谱法在农产品农残检测中的使用价值探讨

马威

（天水市农产品质量安全检测中心，甘肃 天水 741000）

在我国农业领域发展过程中，对农产品质量和产量均提出越来越严格的要求，为防止在种植环节因过度使用农药降低产品的质量，检测机构需要严把质量关。在农产品安全检测中，检测机构会对样品展开深层次分析。然而，在我国农药使用范围逐渐扩大且药物种类增多的过程中，也对检测机构开展活动提出不小的挑战。在农产品农药残留检测中，可能出现检测结果与实际不符的情况，导致农药残留量较大的农产品流入市场，会对消费者的健康形成威胁。在大众较为关注食品安全的背景下，检测机构会根据要求推进检测技术的创新工作，引入先进手段进行农产品农药残留检测工作。在此期间，气相色谱法成为检测机构在农产品农药残留检测时的使用技术，该技术的应用频率较高，具备分离效率高、灵敏度高、灵活性强、使用范围广、分析速度快等优势，可以高效处理食品农药残留物质检测的任务，且得到的分析结果较为可靠，能够及时筛选出不符合质量安全标准的食品，做好饮食市场安全监督与管控工作。

1 农药残留检测技术在农产品质量安全管控中出现的问题

1.1 大农货生产意识不足

西方发达国家经过长期发展，在食品质量管理中形成了较为系统的监管体制，在监督方面拥有相对健全的规则体系，使监督管控工作在执行中具有较强的管控力度，在农产品检测方面表现较为明显。农产品种植与出售等一系列活动需要经历较长时间，相关部门会根据产业运行流程进行农产品检测工作，从而严把质量关，及时发现不符合质量要求的农产品[1]。我国在农产品质量监督中有较多不足，虽然我国为农业大国，但是农业领域并未形成完善的闭环产业链，作物种植和产品出售等环节的联系不强，相关环节也没有在严格的监管下进行。很多农业大户在经营的过程中，安全生产意识不强，在国家给出的利好政策下，为能从生产环节获得更多经济效益，选择农药进行作物种植和管理。在农药的非合理使用下，会使农产品农药残留量超过规定要求，此类农产品一旦流入市场并被消费者食用，会造成较大的食品安全问题，对公众身体健康造成不利影响。由于农药的类型不断增多，也为检测机构检查农产品农药残留量提出不小的挑战。在农产品农药残留检测技术使用中，难以保证检测时可以对农产品农药残留量作出精准计量[2]。

1.2 农药残留检测设备和人员匮乏

我国社会快速发展，公众较为关心农产品的质量情况，可以通过网络平台获取相关信息，并从获得的信息中得知若农产品农药残留过多，会对土地和人体健康形成危害，就会抵触农药残留过多的农产品。国家对农作物种植管理与商品出售等环节工作的管控力度也逐渐加大，在国家高度重视农业发展和公众健康的过程中，检测机构根据工作要求，为农产品农药残留检测购置新的设备，对农产品农药残留进行深度分析，通过对农作物农药残留物量和类型的分析，对农产品质量安全作出较为客观的评价。在检测机构开展农产品农药残留检测工作时，需要基于国家相关部门给出的要求，使用先进技术和仪器开展农药残留检测工作[3]。以往的技术和设备已无法满足检测机构在工作方面的要求，在引进大量先进技术和设备的同时，还需要培养专业性人才，从而让相关工作者掌握检测技术和检测设备的操控方法，按照检测要求推进农产品农药残留的检测工作。我国农产品种类较多，在农业产业发展中又出现了不少类型的农药，这些均会加大检测机构在农产品农药残留检测方面的压力。目前，发现现有的检测人员和检测设备难以满足检测工作需求。此外，我国部分检测机构对人才引入程度不足，在检测机构中很多人员不具备良好操作先进设备的能力，难以保证检测得到的结果可以真实反映农产品农药残留物的具体情况[4]。

2 气相色谱法的概念

气相色谱法是一种发展相对成熟的色谱技术，在检测活动中以惰性气体作为流动相，惰性气体在检测活动中主要承担运载工作，在样品检测环节，通过系统化操作，借助特殊的手段和仪器得到检测结果。在气相色谱法的使用中，主要通过不同组分固定相吸附能力与分配系数的差异，分离混合物的不同组分，实现混合物的分离操作。气相色谱法能够完成检测工作，主要是因为组分结构和性质的差异。混合物流动相与固定相作用力存在强弱之别，可以进行脱附、吸附等操作，按照自身性质和结构确定检测的先后流程，将检测物投放到检测设备中。由此可以在检测活动中得到不同的信号，以此进行各组分定量与定性的检测工作[5]。

3 气相色谱法在农产品农药残留检测中的优点

3.1 灵活性强

将气相色谱法应用到检测活动中，会用到一定的检测设备，在样品检测环节以技术作为检测活动的核心，以保证检测工作可以快速进行同时得到相对准确的结果。在分离环节可以根据样品类型和检测需求，使用不同的方式，所以在气相色谱法检测中，不会受到过多的条件约束，所以工作具有较高的灵活性，操作人员在检测活动中拥有较大的自主权[6]。

3.2 分离效率大

在检测中使用气相色谱法，通过色谱柱进行检测。以色谱柱作为检测的重要元素，和其他检测技术不同，依靠诸多样品，实现对混合物的分离，同时分离效率与其他方法相比差别较大，具有较高的分离效率。

在农产品检测中使用气相色谱法，可以为检测工作赋能，实现对检测试样的快速分离。在整个活动中，样品抽取的数量不多，可以最大程度地提高分离工作的效率，同时检测技术对样品中各类农药均有较高的敏感度。农产品是大众食用的主要物品，一旦其出现质量问题，民众的健康会最先受到影响。因此，使用检测技术变得十分必要。根据我国现有农药环境样品在检测方面的需求，有必要提高农药环境样品的测定水平，在电子捕获检测器(ECD)、氢火焰离子化检测器(FID)、质谱检测器(MSD)、火焰光度检测器(FPD)等多种方式下，达到分离目的。

3.3 灵敏度高

气相色谱法在农产品农药残留检测中，可以通过固定相与流动相作用力差别进行检测。在检测活动中，对于性质特点相近的烃类异构体、同位素等物质，具有较强的分辨能力，可以基于相近元素在性质方面的差异进行准确区分。对某种物质进行定量分析，和检测领域内的其他技术相比，气相色谱法的灵敏度更高[7]。

3.4 使用范围广

在检测领域，气相色谱法的使用范围相对更广，可以对固体性状、液体性状、气体性状等样品进行检测工作。在农产品检测方面，气相色谱法可以对检测样品进行深度分析，结合检测得到的信息给出评估报告。除此之外，气相色谱法还可以应用于水质检测、医学检测、环境检测等领域。

3.5 分析速度快

在检测活动中使用气相色谱技术，会用到辅助软件，可以自动检测样品，在检测活动中根据所设定的程序进行数据整理和分析，给出检测结果，提高检测活动的工作效率。在气相色谱法应用到物品检测活动时，所用的技术在操作环节并不复杂，即先在检测活动中确定样品，再对不同样品进行相应的处理，随后便可以进行自动化检测。在检测活动中，气相色谱法所用的检测设备稳定性较强，在检测活动中不会因其他因素干扰出现过大的影响。因此，在农产品农药残留检测活动中，使用气相色谱法进行检测工作，可以使检测工作快速进行且得到的分析结果与实际较为接近，具有较高的指导价值[8]。

4 气相色谱法在农产品农药残留检测中的应用

4.1 农产品残留物质检测

农产品残留的物质主要为农药残留物与其他化合物的残留物，在检测农产品残留物质时，选择气相色谱检测手段，对此类残留物质进行分析，在定性分析下提高分析结果的准确性。在产品检测中，结合得到的信息评估残留物质类型并对农产品中磷、氮等农药残留量进行准确核定。在检测农产品农药残留物时，以气相色谱检测技术开展工作，使残留物质检测的效率得到提升，并能得到较为可靠的检测结果[9]。

在检测农产品农药残留物质时，以气相色谱检测技术开展工作，可以得到相对可靠的数值。气相色谱检测技术在残留物质检测方面，不会受到样品形态的过多限制，检测的领域多，肉类、鱼虾等食品也可以使用气相色谱检测技术，该技术可以对物质组分进行分析，评估此类食品的新鲜程度。

4.2 污染物检测

农产品是大众日常饮食不可缺少的物质，在大众经济条件转好的过程中，对农产品质量提出较高要求。产品必须具有较高的质量，农产品也应达到安全水平，不会对人体健康造成威胁。在农产品生产中，因为环境、人类生活习惯、种植方法等因素的存在，使农产品可能出现污染残留物超标的问题，不少农产品的化学污染物较多，如果直接食用此类食物，将会对人体健康造成不小的危害。目前，检测机构在检测农产品残留物时，会根据相关部门给出的要求，选择成熟的检测技术评估农产品残留物质的成分以及含量。

在农业领域发展中，成立了较多类型的农药检测机构，这些机构检测农产品残留物时，因新型农药的出现，在污染物组分锁定与评估时会出现不少问题。为了更好地推进农产品残留检测工作，需要对现有的检测技术进行创新与优化，从而可以捕捉农产品各类污染物质，并对污染物组分进行类别划分和数量的评估，成为提高农产品质量评估结果可信度的基础。应用先进技术开展农产品残留物质检测工作，需要提升化学污染物检测效率和筛查有效性[10]。气相色谱技术具有较高的分辨率，在技术使用中配合辅助设备，可以快速采集数据，在污染物锁定方面更加迅捷，（马威：气相色谱法在农产品农残检测中的使用价值探讨）且能准确给出农产品污染物的量。

4.3 农产品质量保障

利用气相色谱检测技术进行产品残留物质检测时，应用范围相对宽广，对于茶叶、食品、农产品、酒类等物质，均在该技术检测的范围内，可以给出较为可靠的评估结果。在我国农产品质量检测中，应用气相色谱检测技术开展工作，具有较大的价值，能够通过技术手段评估农产品残留物质的含量，从而成为农产品质量的重要保障。

5 结语

我国在农产品残留物质检测方面仍有较多不足，在检测效率和检测结果准确度方面，与发达国家尚有不小的差距。当下在气相色谱检测技术应用到农产品残留物质检测领域后，检测部门应该基于大众健康考虑，按照农产品质量要求，使用技术手段开展农产品农药残留检测工作。在农产品残留物质检测时，技术手段和检测设备均是影响检测结果可信度的关键内容。检测机构为做好农产品质量控制工作，需要使用气相色谱检测技术替换传统检测方法，对农产品农药残留物进行成分锁定和含量评估，配合检测设备得到可靠的数据，成为农产品质量控制的保障。