“国际烤肉产业发展大会暨2023齐齐哈尔烤肉美食节”开幕

6月18日，由世界中餐业联合会、黑龙江省商务厅、齐齐哈尔市人民政府联合主办的“国际烤肉产业发展大会暨2023齐齐哈尔烤肉美食节”在齐齐哈尔市开幕。黑龙江省人民政府副秘书长马里，黑龙江省商务厅党组书记刘海城，齐齐哈尔市委书记、市长沈宏宇，世界中餐业联合会会长邢颖，齐齐哈尔市人大常委会主任吴煜，齐齐哈尔市政协主席姜在成，以及齐齐哈尔市委市政府相关领导、各有关市直单位主要负责同志，各县（市）区党委政府主要负责同志，各烤肉产业链供应链负责同志，哈洽会特邀企业家代表，餐饮（烹饪）行业协会及相关产业、行业组织负责人等出席开幕仪式。

本次活动以“纵享烟火气的世界美食”的大会主题和“让世界共享齐齐哈尔味道”的美食节主题，彰显了浓浓的人间烟火气、热情好客的城市氛围和国际（烤肉）美食之都的市场活力。

世界中餐业联合会会长邢颖在致辞中说，在全党全国人民深入学习党的二十大报告精神，贯彻落实中央经济工作会议精神的形势下，黑龙江省商务厅、齐齐哈尔市政府举办“国际烤肉产业发展大会暨2023齐齐哈尔烤肉美食节”，我代表世界中餐业联合会表示热烈的祝贺。他说，习近平总书记近日在内蒙古视察时强调指出，要加快优化产业结构，积极发展优势特色产业。党中央、国务院提出要把恢复和扩大消费摆在优先位置，要以高质量供给引领和创造需求，打造更多消费热点，做好特色消费、新兴消费文章。举办美食节活动，就是增強消费能力，改善消费条件，创新消费场景，促进一二三产融合发展，激发市场活力，扩大内需，促进消费的民生之举、务实之举、有效之举。他指出，近年来，齐齐哈尔市委市政府以特色产业为工作抓手，以烤肉为载体，推动一二三产融合发展，促一产助二产强三产，取得了显著的成效，探索出城市美食品牌建设的新路子。本次活动正式列入商务部支持的“2023中华美食荟”系列活动之一，说明商务部同样对这项活动高度重视和支持。我们要进一步提升对城市美食品牌建设和区域特色产业发展的认识；提升齐齐哈尔烤肉的标准化、产业化、数字化、连锁化建设；扩大齐齐哈尔烤肉品牌的影响力，加强国际化传播，讲好齐齐哈尔烤肉的故事。相信在市委市政府的领导下，“齐齐哈尔烤肉”一定会成为城市的美食名片，在促进齐齐哈尔社会经济的发展中作出新的更大的贡献。

齐齐哈尔市委书记、市长沈宏宇在致辞中首先向各位嘉宾的到来表示热烈的欢迎，向长期关心支持齐齐哈尔振兴发展的各界朋友表示衷心的感谢。他指出，齐齐哈尔作为“国际（烤肉）美食之都”，发展烤肉产业历史底蕴厚重，优势得天独厚，当前烤肉产业的发展也已经驶入了高速快车道。从好味道到高品质，从小地摊到大门店，从享誉全国到走向世界，这三个转变已经使得齐齐哈尔烤肉遍布国内大中城市，进军美日韩等众多国家，成为时尚、健康、潮流的代名词，越来越多的人通过齐齐哈尔烤肉，了解鹤城、来到鹤城、爱上鹤城。火红的炭火，烤出了特色、烤红了品牌、烤旺了规模，齐齐哈尔烤肉正在千亿级新赛道上跑出加速度、释放新活力。此次活动的举办，是一场全民参与、独具特色的烤肉美食文化盛宴，必将引爆齐齐哈尔烤肉消费热潮，为全市经济高质量振兴发展注入强劲动能。我们也将以此次大会为新起点，持续擦亮“国际（烤肉）美食之都”这块金字招牌，让齐齐哈尔烤肉火爆全国、世界共享，与各位携手一道，打造具有全国竞争力的千亿级烤肉产业集群，共赢高质量发展美好未来。

黑龙江省商务厅党组书记刘海城在致辞中说，本次大会是落实党中央、省委决策部署的重要举措，是激活餐饮消费市场活力的有力契机，对于宣传扩大齐齐哈尔烤肉品牌价值，打造龙江美食新地标具有十分重要的意义。他指出，近年来，齐齐哈尔烤肉从本地走向省内继而走向全国，走向世界，域内外门店万余家，国内国际品牌影响力不断提升，它不仅仅是齐齐哈尔的城市发展名片，更将成为黑龙江省乃至中国的一张美食名片。齐齐哈尔烤肉产业的蓬勃发展，得益于齐齐哈尔市委市政府坚定不移贯彻落实省委省政府决策部署，审时度势，抢抓发展黄金机遇期，充分挖掘农畜产品资源优势，强品牌、扩宣传、促增长，坚持“标准化、连锁化、数字化、品牌化、国家化”的发展方向，将齐齐哈尔烤肉纳入12个重点产业链供应链强力推进，着力实施产业发展规划、产业链供应链三年行动计划，发挥烤肉门店、连锁加盟、电商、冷链物流等三产的龙头作用，拉动一产种养殖、二产屠宰分割加工协同发展，将齐齐哈尔烤肉打造成富民强市的全产业链大产业。他表示，黑龙江省商务厅将一如既往地关心和支持齐齐哈尔烤肉产业发展，给予更多支持、更广阔的平台，助力齐市烤肉品牌大发展、快发展，走向全国，迈向世界。

开幕式上，世界中餐业联合会会长助理牟栋梁介绍了《齐齐哈尔烤肉制作工艺与服务规范》推进情况。