不同有机肥料对晚熟红富士苹果果实品质的影响研究

郭玲玲

（朔州职业技术学院，山西 朔州 036002）

在农业产业结构不断调整优化的时代背景下，种植业经济的核心由粮食生产逐步转变为多种经营全面发展的形式[1]。面对社会整体经济快速发展的客观环境，对于农产品的生产，不仅仅局限于对高产量的追求，同时对品质也提出了更高的要求[2]。在过去的一段时间内，在产量目标的驱使下，经济作物施肥量与种植面积呈现出了同比增长趋势，但是值得注意的是，整体施肥效益表现出了相对下降的发展趋势[3]。在这种肥料的流失及利用率下降的背景下，间接增加了农业生产的成本投入，使得农民的利润空间缩小[4]。传统观念下，通过施用氮肥增加农作物产量的管理方式，虽然可以在短期内得到理想的施用效果，但是会对地下水造成一定的污染，同时农产品中硝酸盐的含量也极易出现超标的情况，导致农产品的质量下降，影响长期发展[5]。针对这一问题，如何协调农产品经济效益与质量之间的关系成了备受关注的问题之一[6]。有机肥料作为畜牧业发展的衍生物，不仅可以在极大程度上缓解养殖场的数量和规模扩张带来的环境问题，同时也使得农作物的施肥管理有了更多选择[7]。该文主要研究不同有机肥料对晚熟红富士苹果果实品质的影响，以晚熟红富士为研究对象，在分析了现阶段较为常见的有机肥料类型的基础上，控制变量为唯一条件下，统计不同有机肥对于晚熟红富士果实品质的影响，并分析其影响效果。

1 材料准备

1.1 果树园区选择

为了避免干扰因素对研究结果的影响，采用控制变量唯一的方式实施对研究果树的管理，疏花疏果阶段均采用人工处理的方式。果实均采用套双层纸袋的方式处理；研究品种选择树龄15~20 年的晚熟富士作为测试对象[8]。为了最大限度降低果树自身差异对于研究结果的影响，将连续5 年的产量作为测试果树的另一个指标，将产量稳定在30~45 t/hm2的果园作为最终的测试果园[9]。在选定测试果园后，设置面积为1.0 hm2为单位测试面积。

1.2 有机肥料准备

在调查现阶段较为常见的有机肥类型后共选择了4种，分别为厩肥、沼肥、堆肥以及商品有机肥。不同有机肥的主要营养构成见表1。

表1 不同有机肥主要营养构成

2 研究方法

2.1 对选择果园的基础情况进行统计

果园所在区域的年降雨量在500~800 mm 左右，年平均温度在11.80℃~12.0℃。对果园的土壤状态进行分析，采用随机抽取的方式选择3 个测试面积，以中心位置的果树为基准，沿树冠外缘，分别在东、南、西、北4 个方位垂直向内50 cm 的位置处采取土样[10]，对应的采样深度为40.0 cm。具体的位置见图1。

图1 取样点设置方式

2.2 土壤养分分析

完全去除土样中的植物残体后，在混合均匀的条件下进行自然风干处理，再过2.0 mm 筛，其中一部分土样用于土壤养分分析，另外一部分土样留样封存。土壤养分分析方法设置见表2。

表2 土壤养分分析方法设置

2.3 对果实基础信息的统计

10 月下旬至11 月上旬期间，以土壤取样点对应树冠位置，随机选取10 个果实离地面1.5 m 以上的苹果，开展对果实外观品质以及矿质元素含量的测定(表3)。

表3 果实品质参数分析方法设置

在对果实矿质元素进行测定的过程中，需要利用去离子水将果实样品洗净，分别将果实阴、阳两面切成薄片，烘干后开展测定。结合上述分析结果，考虑富士苹果的管理需求，按纯氮450 kg/hm2的施肥量设计不同有机肥的施用量。对于不同有机肥作用下果实品质的测定，采用的方法与上述一致。

3 结果与分析

3.1 果实外观品质测试

在上述基础上，首先分析了不同有机肥作用下，果实外观品质相关参数的变化情况，以均值为最终的评价基准（表4）。

表4 不同有机肥作用下果实外观品质参数统计

从表4 可以看出，在厩肥、沼肥、堆肥以及商品有机肥的作用下，单果质量均实现了不同程度提升，其中，厩肥对应的单果质量达272.49 g，与样品相比提升了21.13 g；商品有机肥对应的单果质量提升较少。同时商品有机肥对应果实的硬度未出现明显变化，与样品相比，果实阴、阳两面的硬度分别降低了0.02 kg/cm2和0.04 kg/cm2，另外3 种有机肥对应的果实硬度均下降了0.2 kg/cm2以上。在可溶性固形物含量方面，沼肥对应果实的测定结果为13.54%，与样品的13.56%基本一致；堆肥对应果实的测定结果为13.71%，提升了0.15%；有机肥对应果实的测定结果为13.62%，提升了0.06%；相比之下，厩肥对应的果实提升较大，为0.71%。在可滴定酸含量方面，厩肥、沼肥、堆肥以及商品有机肥对应果实的测定结果并未出现较大差异，其中，最大值为0.21%，最小值为0.20%，与样品相比有小幅降低。

就晚熟富士果实外观品质而言，厩肥、沼肥、堆肥以及商品有机肥不会对可滴定酸含量产生明显影响；厩肥对于单果质量和可溶性固形物含量的提升效果明显；商品有机肥对于果实硬度的影响不明显；厩肥、沼肥、堆肥均可以在一定程度上降低果实的硬度。

3.2 果实矿质元素含量测试

对不同有机肥作用下，对应果实的矿质元素含量变化情况进行分析，同样以均值作为最终的评价基准（表5）。

表5 不同有机肥作用下果实矿质元素含量统计mg/kg

从表5 可以看出，厩肥、沼肥、堆肥以及商品有机肥均可以在不同程度上提升果实矿质元素含量。沼肥对果实氮、磷、钾含量的提升效果最为明显；商品有机肥对果实钙、铁含量的提升效果最为明显；厩肥对果实锌含量的提升效果最为明显；堆肥对果实硼含量的提升效果最为明显。

4 小结

为了最大限度提高有机肥料的利用价值，保障其在晚熟红富士苹果种植管理过程中施用的合理性，该文对不同有机肥料对晚熟红富士苹果果实品质的影响进行研究，分别统计了施用不同有机肥料条件下，果实品质的具体参数信息。借助该文的研究与分析，希望能够为晚熟红富士苹果管理期间有机肥料的施用提供有价值的参考，同时也结合不同有机肥料对果实品质的影响，为不同类型农作物有机肥料的选择提供帮助，最大限度提高有机肥料在提高农作物质量中的作用效果。