修剪方式对食用玫瑰秋冬花经济效益的影响

王贵宝，陶 萍，高 玲，董志芳，邓兴贺

（曲靖市麒麟区经济作物管理服务中心，云南 曲靖 655000）

食用玫瑰是可食用的蔷薇科蔷薇属原种、变种或杂交品种。我国很早就将玫瑰入药，2010年国家卫生部颁布相关法规将其纳入食品，成为了药食两用的中药之一[1]。据现代药理分析，玫瑰花含有挥发油、酯类、苯乙醇、橙花醇、有机酸、花青素、红色素、黄色素、胡萝卜素等几十种对人体有益的成分，随着人们生活水平提高和膳食结构调整，玫瑰花用途越来越广泛，玫瑰产业具有较好的市场前景[2]。对食用玫瑰植株进行合理修剪，可控制株形，增加通风透光和抗病虫害特性，使花期集中并提高产量[3]。同时，修剪可以减少白粉病菌、降低发病基数，作为一种有效的补充防治方法，对玫瑰花白粉病的防治具有一定的效果[4]。

曲靖市麒麟区发展食用玫瑰种植有得天独厚的气候优势，种植的主打品种滇红、墨红采花期长，原料的持续供给为延长加工时间提供了强大的支撑，由于加工产品成本低、品质优，食用玫瑰产业具有较好的市场前景。食用玫瑰（滇红）基地每年都需要修剪2次，一次为冬季整形修剪（12月中旬），一次为秋冬促花修剪（8月中旬）。完全依靠人工修剪，劳动强度大、成本较高，降低了产品市场竞争力。冬季整形修剪主要为精细修剪，机械难以完全替代人工，故本试验选择在秋冬促花修剪上实施。通过食用玫瑰（滇红）不同方式修剪技术研究，探索其综合经济效益，总结适宜麒麟区食用玫瑰（滇红）机械化修剪的配套技术供业内参考。

1 材料和方法

1.1试验地基本情况

试验在麒麟区潇湘街道沙坝村委会升官屯村小组食用玫瑰（滇红）基地朱有良地块进行。该地点农田基础设施较好，田间配有滴管设施，土壤为沙泥田，耕层厚度40 cm，肥力中等。

1.2试验材料

试验选用的食用玫瑰品种为滇红，施用肥料为农家肥、复合肥1（N∶P2O5∶K2O = 5∶20∶5）、复合肥2（N∶P2O5∶K2O = 15∶15∶15）、复合肥3（N∶P2O5∶K2O = 13∶7∶5）、叶肥（磷酸二氢钾）、尿素（含N46.6%）、硫酸钾（含K2O 50%）、固体水溶肥（N∶P2O5∶K2O =15∶15∶15）。机械化修剪采用绿篱修枝机，人工修剪采用普通修枝剪。

1.3试验设计

食用玫瑰（滇红）基地为露地种植，在同一地块选取株高、长势等均匀一致的植株，以对比方式选择相同面积采用两种修剪模式进行修剪，田间记录用工数量，评价修剪效果，在其他农事操作一致的情况下，对不同修剪模式食用玫瑰（滇红）鲜花进行测产。

1.4试验过程

1.4.1 小区划定

于2020年12月28日划定冬季枝条修剪试验区，每个小区面积1 333.33 m2。

1.4.2 施肥

2021年1月25日亩施700 kg有机肥、70 kg复合肥1，肥料充分混匀后，在相邻4株对角线处开挖深15～30 cm的施肥塘，施肥后盖土。4月30日墒面撒施40 kg复合肥2。6月28日墒面撒施40 kg复合肥3及20 kg硫酸钾。7月30日清晨喷施60 g磷酸二氢钾。9月5日用田间施肥器滴灌施入20 kg固体水溶肥。

1.4.3 病虫害防治

3月20日喷施枯草芽孢杆菌、苦参碱防治蚜虫、蓟马、白粉病和霜霉病。5月10日喷施乙嘧酚、甲基阿维菌素防治白粉病、霜霉病、夜蛾和蓟马。7月5日喷施吡虫啉、嘧菌酯防治蚜虫和白粉病。8月25日喷施甲基阿维菌素、啶虫脒、嘧菌酯防治夜蛾、蓟马、蚜虫、跳甲和白粉病。9月26日喷施哈茨木霉菌、苦参碱防治夜蛾、蓟马、白粉病、霜霉病和灰霉病。10月4日喷施枯草芽孢杆菌、苦参碱防治夜蛾、蚜虫和白粉病。

1.4.4 修剪

食用玫瑰枝条连续开花能力较弱，3年以后进入衰老期，需逐年更新或复壮[5]。8月13日用绿篱修剪机整齐修剪，统一留50～60 cm茬高，12月冬季修剪统一留30 cm茬高。8月14日用普通枝剪人工修剪，留50～60 cm茬高，结合疏剪、短截，达到株老枝不老，枝多不密，通风透光。

1.4.5 花朵采收

食用玫瑰始花期至末花期历时25 d，产量的 2/3集中在只有5 d的盛花期，需要适时采收鲜花[6]。鲜花宜在花朵初开、花瓣尚叠合未放、雄蕊还未显露时采收。最好的采收时间是日出之前或晨露见少时，将采收花朵分散置于阴凉通风处。

2 结果与分析

2.1不同修剪方式鲜花产量比较（表1）

表1 不同修剪方式食用玫瑰（滇红）鲜花产量比较表

在两种不同的秋冬促花修剪条件下，食用玫瑰（滇红）采收间隔期为1～3 d，整个秋冬花期内共采收了16次，其中人工修剪处理亩产量为195.5 kg，机械修剪处理亩产量为184.1 kg，机械修剪鲜花亩产量较人工修剪减少5.83%。

2.2不同修剪方式鲜花亩产值比较（表2）

表2 不同修剪方式食用玫瑰（滇红）经济效益比较表

人工秋冬促花修剪亩产值1 564元，机械修剪亩产值1 472.8元，人工修剪每亩用工成本400元，机械修剪每亩用工成本16元，机械修剪亩综合效益1 456.8元，较人工修剪提高292.8元，提高率为25.15%。

3 结论与讨论

食用玫瑰（滇红）修剪一直是生产难题，由于枝条较多且长满尖刺，导致实际操作效率低、不方便。秋冬促花采用机械化修剪后，虽然产量有小幅度降低，但综合效益显著提高。在农村劳动力减少，劳动成本较高的现实状况下，推广机械化修剪具有较好的经济效益。

农业生产活动使用先进、适用的农业机械和设备，提高农业生产水平，能实现良好经济效益乃至生态和社会效益[7]。结合实际推广食用玫瑰机械化修剪，探究现有机械的推广应用，掌握农业机械新产品、新技术，未来可期，但也任重道远。