三疣梭子蟹、中国对虾、美洲帘蛤室外池塘混养技术

任守美，季本安，焦伟，安萍

（日照市海洋与渔业研究院，山东 日照 276800）

三疣梭子蟹（Portuns trituberculatus）、中国对虾（Fenneropenaeus chinensis）和美洲帘蛤（Mercenaria mercenaria）的室外池塘混养技术，是科学利用生物资源优势互补原理及利用多级生物原位修复与自净能力、发挥池塘生态效应、在露天池塘进行海水虾蟹贝类混养的一种新型养殖方式。该生态混养技术的优点，是利用三疣梭子蟹抗病能力强、不易发病的优点，捕食患病的、体质差的中国对虾个体，阻断病害传播，利用贝类对自然环境的生态修复功能，在池塘底部播一定密度的美洲帘蛤来调控养殖池塘水质，降低池塘有机物的累积与污染，维持池塘水环境的相对稳定，从而使虾蟹的发病率大大降低。利用池塘的生态效应，在充分利用养殖空间的同时，从而提高了池塘的养殖产量与综合效益。该养殖模式，是产量、产值、经济和生态效益较高的低碳养殖方式。现将该混养技术总结如下。

1 养殖条件

1.1 水质

水源充足可靠，符合《海水水质标准》（GB 3097—1997），能够24 h 不间断供水；供水设施采用2 台功率均为16.5 kW 的水泵，海水盐度3%左右。

1.2 养殖设施

单个养殖池塘面积为3 001.5～3 335.0 m2，底质为泥沙质，养殖池深1.5～2.0 m，进排水方便。池底四周有一条深为0.5 m 的环形防逃逸沟，设置独立的进水管道与排水闸门，排水闸能够快速排干池水。每个养殖池配备2 台1.5 kW 水车式增氧机、1 台2.2 kW 的罗茨风机和纳米微孔增氧设施。

1.3 养殖前准备

1.3.1 池塘

在苗种放养前，应修整堤坝和进排水系统。养殖池在冬季出池后，经过一个冬天的暴晒清淤和平整，每667 m2使用含有效氯30%的漂白粉30～35 kg，全池泼洒消毒，经过大约10 d 左右的暴晒，加水后备用；初期进水以0.5～1.0 m 为宜。

1.3.2 肥水

肥水培育池塘中的钩虾及桡足类等饵料生物。每667 m21 m 水深施用肥水宝0.5～1．0 kg，改良水质。待池塘里的水色呈浅绿或茶褐色，透明度维持在45 cm 左右时，即可准备放苗。

1.3.3 苗种的中间培育与放养

3 月份收购一批海捕规格为200～300 个/kg 的三疣梭子蟹苗，放在大棚中暂养，暂养池底铺一层20 cm 厚的细沙，以防止蟹苗自残。在清明节前后，每667 m2投放1 000 只三疣梭子蟹苗种到已消毒处理过的池塘中。在每年“五一”前，每667 m2投放4 000 只三疣梭子蟹人工育苗的苗种，可视情况分多次放苗。4 月底，每667 m2投放规格为1 cm 以上中国对虾苗种4 000 尾。3 月底，将要入池的美洲帘蛤苗种用0.5 g/m3二氧化氯浸泡消毒5 min，每667 m2投放3 000 枚，其主要作用为调节水质，维持池塘生态环境。

2 养殖管理

梭子蟹暂养期间，投喂活饵，如钩虾、沙蚕等。池塘养殖前期，可投喂冰鲜小虾或贻贝，后期可投喂冰鲜野杂鱼等。4—6 月份，水温20 ℃时，投喂量为三疣梭子蟹体质量的5%左右，中国对虾的投喂量为体质量的12%。7—9 月份水温＞25 ℃时，投喂量为三疣梭子蟹体质量的6%～7%；中国对虾的投喂量为体质量的8%。在池塘边缘设置饵料台，观察中国对虾和三疣梭子蟹的摄食情况，以调整投饵量。每天上午和下午各投喂1 次。08：00 投饵量为全天投饵量的20%左右；17：30—18：00 投饵量为全天投饵量的80%左右。每天的投饵量根据水质和天气变化及时调整，避免投饵过多，引起水质恶化；晴天多投，低温阴雨天气少投，高温闷热雷雨天气应限制投饵。养殖期间，于03：00—08：00和15：00—20：00 开启鼓风机增氧。

3 水质管理

养殖前期不换水，只需定期加水。投放中国对虾苗后，每隔7～10 d 加水1 次，每次加水20～30 cm，加水方式：用水泵在高潮间抽水，进水口用孔径为0.250 mm 筛绢网过滤，防止敌害生物进入。养殖中后期，根据水质的变化，平时每次换水量一般不超过池水量的15%，养殖池塘水色调控为浅绿色或茶褐色，透明度保持在55 cm 左右，pH 值7.9～8.2。每隔7～10 d，泼洒微生态制剂如芽孢杆菌、硝化细菌等调节水质。芽孢杆菌的用法为：每10 000 m2养殖水面，用500 g 芽孢杆菌+1 000 g 红糖+10 kg 洁净淡水活化4 h 后，全池泼洒；硝化细菌的用量为每667 m21 m 水深300 mL。随着虾、蟹的生长和7 月份后高温天气的来临以及投饵量的增大，逐步加大换水量，高温天气应每天全天换水，换水量控制在全池水量的20%～25%。每晚应定时开启增氧机，高温天气白天也应适时开启增氧机，防止虾、蟹因高温缺氧浮头。

4 日常管理

每天定时测定溶解氧、水温、透明度、pH 值、氨氮、亚硝酸盐氮等理化指标。定时巡塘，观察虾蟹的活动情况，当池中透明度过高时，使用肥水宝调节水质，促进美洲帘蛤的正常生长。

5 病害防治

按照“预防为主，防治结合”的原则，使用的药物要符合《无公害食品 渔用药物使用准则》（NY 5071—2002）。预防中国对虾的病毒性疾病的主要措施为：

（1）每天检测养殖海水的理化指标，稳定水质；在高潮点位抽水，尽可能减少对虾、蟹应急反应。

（2）定期使用微生态制剂如芽孢杆菌等调节水质，保持池塘生态的相对稳定。

（3）养殖池塘应每隔一定时间投喂药饵及抗生素，防止病害的发生与传播。

6 收获

采用公蟹→中国对虾→母蟹→美洲帘蛤依次出池的顺序进行捕捞。每年7 月中旬—10 月，公蟹的规格＞150 g 时，可以出池。出池方式一般采用挂网捕捞，中国对虾9 月中旬达到7.5～10.0 尾/kg 时，可以出池。母蟹和美洲廉蛤在11 月中下旬采用排水干池出池。

7 注意事项

（1）虾苗要暂养标粗＞1 cm，三疣梭子蟹为200～300 只/kg，美洲帘蛤规格为600～800 枚/kg。所有的苗种经0.5 g/m3二氧化氯浸泡消毒处理5 min 后入池。

（2）入池的三疣梭子蟹、中国对虾和美洲帘蛤的苗种要保持合理的放养密度。一般地三疣梭子蟹的养殖密度为每667 m25 000～6 000 只，中国对虾的养殖密度为每667 m24 000～5 000 尾，美洲帘蛤的养殖密度为每667 m23 000～4 000 枚。

（3）保持相对稳定的水质。养殖前期只加水不换水，中后期逐渐加大换水量，但不宜超过池水量的25%，以维持养殖环境的稳定，定期使用微生态制剂如芽孢杆菌等调节水质。

（4）7 月中旬，三疣梭子蟹公蟹开始出池，9 月中下旬，中国对虾出池，11 月下旬至年底，公蟹和美洲帘蛤出池，可以使池塘中的梭子蟹保持合理的养殖密度，可减少养殖密度过大引起自残现象，有利于梭子蟹的生长育肥，同时降低养殖成本，增加养殖利润。