多吃“镁”食能防老年性痴呆

徐艺珊

最新研究发现，经常食用富含鎂的食物有助于降低老年性痴呆的发病风险。

为了明确中老年早期膳食镁摄入量与脑容量和大脑白质病变之间的具体关系，研究人员对6001名40～73岁的参试者的认知健康及其饮食结构等数据展开了深入分析。研究结果发现，较高的基线膳食镁摄入量与较大的脑容量（脑灰质和左、右海马区）明显相关。与每天摄入350毫克镁的参试者相比，每天摄入至少550毫克镁的参试者到55岁时，其大脑年龄大约年轻1岁。镁摄入量增加41%可使与年龄相关的脑萎缩风险显著减少。众所周知，脑萎缩会直接破坏大脑认知功能，增加老年性痴呆的发病风险。

新研究结果表明，在普通人群（尤其是女性）中，膳食中镁摄入越多，大脑健康水平就越高。富含镁的饮食对神经具有保护作用，这种效果在绝经后女性中的作用似乎比绝经前女性更大。另外，从年轻时就注意增加饮食镁的摄入，有助于预防40多岁时患神经退行性疾病和认知能力下降的风险。日常生活中，富含镁的食物主要包括韭菜等绿叶蔬菜、南瓜、紫菜、豌豆等豆类、坚果、植物种子等。