太子山麓仿野生大田种植赤松茸病虫害防治技术

鄂琴 温权

摘    要：赤松茸色泽艳丽、菌肉肥厚、营养价值较高，深受消费者喜爱。和政县太子山麓水资源充沛，具有高海拔、高湿润、高森林覆盖率的自然环境优势，其土壤富含腐殖质、质地松软、有较好通透性，适宜露地仿野生种植赤松茸。为科学调整和政县农业产业结构，培育壮大赤松茸产业，文章提出了赤松茸大田种植病虫害防治技术，帮助种植户准确把握防治技术要点，以提高赤松茸的产量和品质，进一步提高和政县农业经济收入。

关键词：仿野生大田种植；赤松茸；病虫害防治

文章编号：1005-2690（2023）11-0098-03       中国图书分类号：S646       文献标志码：B

1 赤松茸的功效

赤松茸，俗称益肾菇、粗腿蘑，其朵大，色泽艳丽，盖滑柄脆，肉质细嫩，香味浓郁[1]。人工种植的赤松茸可与野生松茸相媲美，富含多种人体必需的氨基酸及维生素。食用赤松茸不但能强壮身体，还能预防各类疾病，提高人体的抗病能力。随着消费能力的提升和人们对健康饮食文化的重视，赤松茸产业的市场发展前景十分广阔。

2 仿野生大田种植赤松茸基本情况

和政县大力发展培育食用菌特色产业，将其作为调整农业产业结构布局、推进农业农村现代化的主攻方向，以及贯彻落实新发展理念、推进县域经济高质量发展的重要举措。在巩固脱贫攻坚成果与乡村振兴有效衔接的过渡期、开启“十四五”高质量发展的关键期，和政县高站位谋划、高标准定位，逐步探索构建了以6大支柱产业为主、食用菌产业发展为补充的县域产业发展格局，主要沿太子山沿线打造食用菌产业带，适宜地区种植赤松茸、双孢菇、羊肚菌、木耳等菌类，培育壮大食用菌产业，建立“企业＋基地＋合作社＋农户”模式，持续完善产业链，健全利益联结机制，让食用菌产业发展成为乡村振兴、经济高质量发展的重要支撑。

在太子山沿线，和政县松鸣镇狼土泉村赤松茸大田基地海拔2 500 m左右，夏季气温较低，平均温度在28 ℃以下，特别适合赤松茸生长，因此可将赤松茸种植在露地大田里。和政县在2020年种植赤松茸取得成功的基础上，2021年继续将赤松茸产业作为农业产业结构调整的主攻方向，在太子山沿线乡镇推广种植赤松茸，特别是依托夏润公司在松鸣镇狼土泉村、新营镇尕庄村以及大庄村建成2个333.3 hm2赤松茸大田种植基地，依托和政县扶贫开发公司建成1个200 hm2的大棚种植基地，同时带动家庭农场、农民专业合作社等新型农业经营主体种植食用菌，全县种植面积达436.7 hm2（其中赤松茸约333.3 hm2，双孢菇、香菇、木耳等其他食用菌约103.3 hm2），产量达1.3万 t，产值约2.08亿元。与2020年相比，2021年种植规模扩大了3.3倍，产值同比增长约300％，取得了“一亩园十亩田、一亩菌十亩园”的巨大收益，初步形成了政府引导、政策扶持、企业带动、群众参与的良好发展格局。

3 种植赤松茸的经济效益

和政县赤松茸吸收了高山雪水和黑土地的营养，非常接近野生状态。同时，和政县内赤松茸出菇时间在夏季，属于反季节销售，具有很好的市场前景。经2021年对赤松茸种植情况的测算，赤松茸产量可达37 500 kg/hm2。

在赤松茸种植经营过程中，采摘、拣选、切片、装箱等加工环节可提供大量季节性务工岗位，使当地群众在家门口就业，让群众既有土地流转收入，又有务工收入，整体促收增收效益非常明显。据初步估算，2021年赤松茸总产值将达到10亿元左右，为助推农业增效、农民增收、加快推进乡村振兴奠定坚实的产业基础。

和政县仿野生大田种植赤松茸狼土泉基地未发现明显病害，赤松茸抗性强，易栽培。据2020年和2021年基地赤松茸的種植情况来看，在全县范围内没有发现明显的病害。

4 和政县狼土泉赤松茸种植基地虫害发生情况

兴建于2020年的太子山麓赤松茸大田种植基地土质无污染，目前尚未发现严重为害赤松茸生长的病虫害，但由于栽培场所是大田露地，且随着时间的推移和栽培面积的扩大，病虫害发生的可能性会逐年加大，这无疑会对赤松茸产品的质量造成严重影响。

2021年8月中下旬至9月上旬有40 d左右的干旱天气，高温天气持续20 d左右，基地未能按时洒水保湿保持赤松茸适宜的湿度，同时由于基地规模逐渐扩大，基地赤松茸未能适时采摘，大量赤松茸开伞并出现大量红蜘蛛。9月8日，由于降水的原因，在高温高湿的条件下，基地赤松茸虫害程度达到顶峰。

5 仿野生大田种植赤松茸虫害预防建议

为了预防赤松茸种植中出现病虫害，保持赤松茸的品质，增加赤松茸的商品性，提高赤松茸的经济效益，就预防大田种植赤松茸虫害提出以下几点建议。

5.1 种植前进行整地和消毒

大田种植前，先清理田间杂草及其他植物根茎，借助农业机械化设备及时清理地块里的各类杂物。大田种植赤松茸时，老鼠经常会在草堆做窝，破坏菌床，伤害菌丝及菇蕾。针对鼠害，可向菌床喷施辛硫磷药剂，向菌床四周喷施敌敌畏药剂等。

为了提高赤松茸的品质，对药物也有严格要求，必须使用生物制剂，如苦参碱、蛇床素、植物性活性表面剂（预防裂果）、鱼肽素等。播前对整个栽培区撒石灰，然后铺一层料播一层菌，如此重复。栽培草料要新鲜无霉变，收集前使其在烈日下暴晒2～3 d，能有效灭杀杂菌。控制栽培料的碳氮比及含水量，使栽培料发酵充分。菇床上一旦出现鬼伞、粪碗等竞争性杂菌，需在开伞前及时进行人工拔除。为了防止孢子传播，需抠出培养料中菌丝，进行生物处理[2]。

赤松茸栽培中常见的害虫主要有松蕈蝇、螨虫、跳虫、菇蝇、蛞蝓等。使用化学农药虽然能起到灭杀害虫的效果，但会有一定的农药残留，而且会对人体健康造成影响[3]。

5.2 松蕈蝇的为害特征和防治方法

松蕈蝇对赤松茸为害最严重。松蕈蝇秋季产卵于赤松茸子实体上，孵化后会立即侵入菌盖中，后进入菌柄和菌褶中并在表面穿很多虫眼，随后变为蛹过冬，翌年又变为成虫，再侵入松茸的子实体中。

1）生物防治。松蕈蝇属于双翅目穿孔性害虫，成虫在子实体表面产卵，而赤松茸的生长规律是原基形成时地温为19 ℃以下，当子实体露出地表后7 d进入收获适宜期，收获期约30 d，在这种情况下应在子实体露出地表前把成虫全部消灭。

2）物理防治。在松茸的菌蕾上扣聚乙烯制成的保护罩，能起到很好的防治效果，也能收获质量好无虫蛀的松茸。放粘虫板也能起到很好的防治效果，经济方面也比较实惠，既能增产又能减小经济损失且不污染，是一种比较实用的虫害防治方法。因此，应进一步研究用防虫网等简便可行的方法防止松茸发生害虫。

5.3 螨虫的为害特征和防治方法

螨虫是赤松茸菌种生产中为害极大的微小蛛形类害虫，俗称菌虱或“歹”。螨虫主要以若螨或成螨为害赤松茸的菌丝体，将菌丝咬断后食用，也会为害赤松茸的菇体，使菇体颜色转为褐色或失去光泽。螨虫还会为害赤松茸的幼菇体，使幼菇生长发育变得迟缓，同时会改变幼菇的形状。

仔细清理赤松茸种植区域周围的杂物，对耕种的土地进行翻晒、杀菌等处理，在种植区域内进行喷药杀螨，用50％氧化乐果1 000倍液进行喷雾杀螨。研究发现，用洗衣粉500倍液连续喷雾3～4次，也有很好的防治效果。

5.4 跳虫的为害特征和防治方法

跳虫又名烟灰虫，大量发生时，赤松茸菇床上好似铺了一层烟灰缸的粉，即俗称烟灰虫。跳虫的活动隐蔽性特别强，常以群体的形式存在于赤松茸菇体表面或者菇体内，通过咬食菌种或已生长的菌丝，使赤松茸菌体枯萎或死亡，也能钻进赤松茸菇柄取食，1～2 d内能让已成熟的赤松茸菇体失去商品经济价值。

1）化学防治。在赤松茸菇出土之前，通过喷洒鱼藤清200倍液杀灭跳虫。也可80％敵敌畏或敌百虫稀释1 000倍液加少量蜂蜜配比成诱杀剂，放在脸盆或盘中，放置在赤松茸种植区域内，达到诱杀跳虫的目的。这种方法简单易操作，同时可以杀灭其他害虫。

2）物理防治。一是要及时整理土地，清除田间杂草，将耕地旋耕后进行暴晒、杀菌。二是由于跳虫有喜水的特性，可在赤松茸种植区域内放置多个装有清水的小盆以达到诱杀的目的，这种方法会减少跳虫的虫口密度。三是赤松茸出菇期间，在种植区域内撒上一些石灰粉或草木灰，能起到很好的防治效果。四是跳虫喜温潮湿，不耐高温，因此赤松茸的基料最好采用发酵料（1次长发酵或多次发酵），使料温达在70 ℃左右，可以杀死成虫及虫卵。

5.5 蛞蝓的为害特征和防治方法

蛞蝓又名鼻涕虫，属软体动物，腹足纲，柄眼目，蛞蝓科。为害食用菌的蛞蝓种类主要有野蛞蝓、双线嗜黏液蛞蝓、黄蛞蝓等。为害严重的是双线嗜黏液蛞蝓。蛞蝓会咬食原基和菇体，造成孔洞和缺刻，并留下黏液，严重影响菇体的商品性和产量。蛞蝓经常爬行于菇床中，携带和传播病虫害，从伤口侵染引发多种病害[4]。

1）物理防治。可以在地面和四周撒上干石灰粉，无土面露出，有效减少蛞蝓躲藏场所。在夜间和阴雨天，待蛞蝓取食时进行捕捉。

2）化学防治。可喷施500倍液菇净，或者在蛞蝓经常活动处喷施100倍氨水稀释液，或者在第1茬采摘结束后喷1∶800的驱虫药加1∶500乐果。

5.6 菇蝇的为害特征和防治方法

蝇类的幼虫也就是蛆类，会严重为害赤松茸的菇体，不但吃菇体菌丝，还携带多种病害，严重影响赤松茸正常发育。菇蝇主要寄生在粪便中，通过培养基料带入。出菇后往往发现各种颜色的菌蛆聚集在菌盖与菌柄的接触处，或钻入菌柄内部，严重影响赤松茸的质量和产量。

1）物理防治。在堆料期间经常对基料进行环境消毒，堆料前粪肥先进行预堆，能有效预防菇蝇蛆对赤松茸的为害。

2）化学防治。出菇后若发生菇蝇或菌蛆，可用除虫菊酯1 000倍液喷洒，既没有药害残留，又能起到较好的防治效果。

5.7 种植赤松茸的注意事项

在赤松茸种植过程中，使用植物源农药和生物农药等防治病虫害，高效、低毒、低残留、与环境相容性好。严格执行农药安全间隔期，出菇期不使用任何农药。大田种植赤松茸，属于人种天养状态。如果遭遇持续高温或大风阴雨连绵的极端天气，势必会对产量和菇质以及对采收带来影响，这是大田种植最主要的弊端。和政县属于高寒阴湿区，由于气温影响，只能选择在春季种植，这样就导致出菇期间正值高温季节，遮阳和保湿都有很大的难度。

6 种植赤松茸模式

6.1 小块田种植

将大田划分成可以加盖遮阳网（双层）和遮雨塑料的小区域，其大小可以参照塑料大棚的面积。种植区域内的农业自动化利用率相对较低，需要人工来完成，所以尽量避免大棚长度过长，以降低人工成本，一般40～60 m较为合适。每小块田中间预留40 cm左右的作业通道。

6.2 林下种植

林下种植的优点是菌菇借助树木枝叶的遮阳，可以在低温保湿的环境下生长，这样就可使林上林下得到互补，树木通过光合作用吸收二氧化碳放出氧气，而菌菇吸取氧气放出二氧化碳，林木通过种植的洒水过程吸取足够的水分，菌菇种植基料也会给林木带来足够的营养。赤松茸种植过程中需要大量的水分，因此种植区域内要有充足的水源。如种植区域内降水过多，要及时开沟排水，达到雨停无积水，防治湿气滞留，降低田间湿度。在采摘期可以利用“网（防虫网）—板（黄板、蓝板）—灯（杀虫灯）”措施，有效防治病虫害，整个栽培过程无须使用农药，增加了产品的质量安全性。林下种植赤松茸受树木行间距所限，种植量约为大田种植的1/2，但优点是遮阳好、湿度大，尤其在干旱季节，优质菇出菇率较大田种植的高，鲜菇出菇量15 000 kg/hm2左右，其中优质菇能达到50％以上。

2021年夏润公司在赤松茸种植基地附近栽种高原夏菜186.7 hm2，产量在30 000 kg/hm2左右，赤松茸与高原夏菜优势互补，使得赤松茸病虫害发生概率大幅度降低。

近年来，和政县坚持把种植赤松茸作为调整产业结构、促进农民增收致富的特色产业，大力转变农业发展方式，调整优化产业结构，贯彻落实新发展理念，推进和政县域经济高质量发展。种植的高原夏菜也已成为和政县具有特色优势的产业之一，是赤松茸种植的最佳倒茬作物，因此建议合理、高效地利用高原夏菜和赤松茸的种植地块，相互倒茬，促进农民增收、农业增效。

参考文献：

[1]吴川，崔航，朱瑜.邳州银杏林下套种赤松茸栽培技术[J].农技服务，2022，39（1）：51-53.

[2]张道顺.食用菌病虫害规范化综合防治技术[J].山东蔬菜，2004（1）：45-46.

[3]艾永兰.赤松茸栽培技术[J].现代农村科技，2018（9）：22.

[4]杨淑云.姬松茸主要病虫害发生与防治[J].北方园艺，2007（12）：247-248.