巢湖地区设施草莓栽培关键技术研究与应用

孟娟

摘    要：草莓营养价值较高，近年来人们对草莓的需求量不断增加，使得设施草莓种植面积不断扩大。文章结合巢湖地区草莓栽培的实际情况，总结了设施草莓栽培的关键技术，如品种选择及壮苗培育、选择栽植地及整地、适时定植、定植后期管理等，为当地草莓优质丰产和农民增收致富提供参考。

关键词：巢湖地区；设施草莓；栽培技术

文章编号：1005-2690（2023）11-0071-03       中国图书分类号：S668.4；S628       文献标志码：B

草莓是一种营养价值丰富的小浆果，外形美观，口感清香、柔软多汁、酸甜可口，受到不同年龄段消费者的喜爱，经济效益好[1]。草莓鲜果中维生素C含量达到600 mg/kg，高于葡萄、苹果，且含有大量有机酸、糖类、果胶以及维生素B等，有“水果皇后”之称。我国草莓种植始于20世纪初，经过多年发展，目前我国草莓栽植面积达到13万hm2以上，年均总产量在200万t左右，年均总产值达300亿元左右，我国已成为世界上栽植草莓面积最大的国家。当前从国外引种的草莓占比超过98％，主要分布在辽宁、山东、安徽、江苏、河北等省份。

巢湖地区地处安徽省中部，当地设施草莓的上市时间在11月下旬至4月底，该时期正处于市场上水果紧俏、需求量较大的季节，因此经济效益较为显著。截至2022年，巢湖地区草莓种植面积95.7 hm2，产量1 860 t，产值2 865万元，其中设施草莓栽培面积82.0 hm2，产量1 820 t。巢湖地区发展设施草莓在促进农户增收、调整区域经济结构等方面有着积极的作用。结合巢湖地区的实际情况，对设施草莓栽培的关键技术总结如下。

1 品种选择及壮苗培育

1.1 科学选择品种

目前市場上草莓品种类型多样，需要结合各地区实际情况合理选择草莓品种。红颜草莓品质优，果大，鲜艳，顶果最大重量可超过60 g，休眠浅，有较好的硬度，耐储运，果实糖分含量较多，产量高，口感佳，广受消费者好评，是目前巢湖地区设施栽培的主要品种。但是该品种育苗难度大，易发炭疽病，遇到极端天气损失巨大。因此在实际设施草莓栽培中需要优化品种结构，选择多样化、抗病能力强的品种，以防治病虫害。目前适合在巢湖地区推广的草莓品种有圣诞红、隋珠、雪妹等。

1.2 培育壮苗

草莓生产中，可从企业购买脱毒苗，也可选择农户自留的种苗。健壮苗要求至少单株叶片展开数超过4片、根系发达、根茎粗超过1.2 cm，单苗重超过20 g，叶柄健壮且短，茎须多、粗壮且白，没有病虫害。育苗母株以露地栽培为宜，一般4月上旬在苗圃内定植，摘除脚叶、花茎、黄叶后带土定植[2]。

育苗地要有良好的保肥水效果、便于排灌、土壤肥沃。在定植前深翻土壤，施入充分腐熟的饼肥1 200～1 500 kg/hm2、过磷酸钙360 kg/hm2、腐熟有机肥24 000 kg/hm2、尿素60 kg/hm2，与土壤拌匀后整平地面，做畦，畦宽1.2 m、沟宽25～30 cm[3]。育苗母株定植株距在60～80 cm，定植1行/畦。待母株成活21 d后施用尿素15 kg/hm2，每隔14 d喷施1次，连喷3次。

育苗期间一定要及时清除苗圃内杂草，并摘除母株上花序，如果草莓苗的匍匐茎过于靠近，则需要将其拉开一定距离。育苗期加强防治蛴螬，进入高温季节需要在苗圃上覆盖遮阳网，也可间作栽植玉米，促使幼苗花芽尽早分化[4]。

2 栽培地的选择及整地

2.1 栽培地的选择

选择土质疏松、有利于排灌、光照较好、保肥保水、背风向阳、pH值5～7的地块开展设施草莓栽培工作。切记前茬不可种植豆类、马铃薯等，以早稻前茬为最佳，设施草莓连作控制在3年内。

2.2 整理栽植地

如果种植过草莓，应在收获上茬草莓后清理干净大棚内的草莓残体、废弃物等。深翻土壤（深度20～30 cm），将大土块敲碎，灌透水后施入基肥，具体施肥量可结合土壤肥力情况而定。一般选择充分腐熟的农家肥22 500～30 000 t/hm2、氮磷钾复合肥450～600 kg/hm2、过磷酸钙600 kg/hm2、石灰氮600 kg/hm2。可开沟条施，也可全层深施到土壤中[5]。对准地面细致均匀地喷施广谱性杀虫剂、杀菌剂后，即可覆膜。6—8月温度在30 ℃左右时膜内地温升高至70 ℃，地下20 cm处的温度在40 ℃以上，可消毒土壤。堆闷28 d掀开覆膜，可按照当地设施草莓栽培常规操作开沟起垄。做畦，畦高25～30 cm、畦宽50～70 cm、沟宽25～30 cm，畦面稍微隆起，种植模式为高垄双行，要求垄表面充分整平[6]。

3 适时定植

巢湖地区设施栽培草莓适合在每年9月中旬带土定植，此时草莓幼苗进入花芽分化期。选择根系发达、茎秆粗壮的草莓苗，按照株行距为（15～20）cm×（25～30）cm的规格进行双行三角定植。定植深度以根系埋入土中、叶鞘基部与地表平齐即可。为了使果实拥有充足的光照、增加着色效果，提高土壤透气性，定植时草莓根基部弯曲的凸面应朝垄的外侧。定植结束后灌透水1次，让草莓苗紧靠土层、提高成活率。在定植前灌入满沟水，晴日傍晚或者阴雨天定植为宜。

4 定植后管理

4.1 适时扣棚覆膜

巢湖地区设施草莓栽培分别覆盖大棚外膜、地膜、中棚膜3层膜。一般在当地夜晚自然温度降至8～12 ℃时开始覆膜，巢湖地区在10月下旬左右开始扣棚覆膜。大棚外膜采用聚乙烯双纺无滴膜，厚度0.06 mm，一般1年更换1次，有利于提高棚内光照强度。外膜覆盖后14～21 d选择聚氯乙烯地膜，厚度0.01 mm，要求紧贴畦面覆盖，边缘要压实、密封。中棚膜规格为聚氯乙烯无滴膜，可直接用上年更换下来的大棚膜，以降低成本。如果遇降温，则需要再覆盖1层草帘，或者打开加温设备，保持大棚内温度，以避免温度过低而导致草莓减产。在覆盖地膜前需要提前安装滴灌设备，在垄面的中央埋入塑料滴灌，要求滴灌孔朝上，以便于喷出水后沿着地膜内面逐渐渗透到土壤中。覆盖地膜后立即破膜露出苗木，使苗木充分舒展开。

4.2 温度及湿度的管理

结合巢湖地区气候特点，控制好设施草莓栽培中的温度及湿度。草莓现蕾前，白天温度26～28 ℃，夜间温度15～18 ℃，湿度在80％左右。草莓现蕾期，白天温度25 ℃左右，夜间温度10～12 ℃，湿度在50％～60％。草莓开花期，白天温度23～25 ℃，夜间温度8～10 ℃，湿度在50％～60％。草莓结果期，白天温度20～23 ℃，夜间温度8 ℃，湿度在60％～70％。草莓果实膨大期，白天温度18～20 ℃，夜间温度10 ℃，湿度在60％～70％。草莓采收期，白天温度18～20 ℃，夜间温度5～7 ℃，湿度在60％～70％。要想调节温度及湿度，可在白天揭开外棚膜、中棚膜，调整放风时间以及放风口大小，提高棚内通风性。需要注意的是，要稳定、缓慢调节温度，不可出现温度骤降或者骤升，以免影响草莓花器生长发育。在温度较高的情况下，草莓越早成熟果实越小，越晚成熟果实越大，因此可结合市场实际需求调整好温度。如遇阴雨天气或湿度过高，草莓易发灰霉病，要合理控制开棚时间，控制好温度及湿度。

4.3 水肥管理

草莓为喜湿植物，设施草莓栽培期间棚内温度高，水分蒸发快，因此对水分需求高。在追肥的同时灌透水1次，以免温度过高损伤草莓植株叶片。草莓现蕾期至开花期，土壤含水量在70％；果实膨大期，土壤含水量在80％；花芽分化期，适当控水，避免草莓植株长势过旺；开花前7 d停止灌溉；开花后施肥与灌溉同时进行；土壤封冻前可以灌透水1次作为封冻水。早春灌溉时间结合实际情况而定，适量灌溉、适当晚灌。目前巢湖地区设施草莓灌溉主要采取膜下滴灌、畦灌，即先灌入草莓植株根系上方10～15 cm深的水，10～12 h后排水至土壤湿润状态即可，切记水不可淹到果实，以免烂果[7]。草莓怕涝，大棚内水位较高需要及时深挖排水沟，尽快排走过多的水分，从而降低地下水位。

在施基肥的基础上，定植后10 d左右，草莓幼苗缓苗、有新叶萌发出来时即可追肥，施入稀薄的人畜粪水。草莓生长后期追肥，分别在覆盖地膜、现蕾期、开花期、花芽分化期追肥，追肥时在2株草莓的正中间打8～10 cm深的穴，可就地取材用木棍打穴，追施45％复合肥（15-15-15）300 kg/hm2，最后用泥土将穴封住。还可在草莓生长中后期根外追肥，喷施0.3％～0.5％磷酸二氢钾、0.01％钼酸铵、0.3％～0.5％尿素，要求少量多次追肥。果实成熟前10 d不可施肥。

4.4 整理植株

当草莓植株的花蕾分离到1级、2级序花开放时，结合实际留果量疏除未开放的花蕾，并清除干净草莓植株下方发生病虫害的叶片、枯萎老叶片、密度过大叶片等，剪除果实发育期萌发出来的匍匐茎，并集中带到远离大棚的位置深埋或火烧。一般每株草莓植株上保留10～15片叶即可。

4.5 合理施用赤霉素及放蜂授粉

赤霉素可以使休眠期的植株尽早生长，提前现蕾、开花。赤霉素在温度较高的环境下处理效果最好，一般在草莓植株萌发出新叶1～2片时即可喷施赤霉素，喷施部位是草莓植株基部上方10 cm左右的生长点位置，7 d后结合草莓植株生长情况决定是否需要再次喷洒。

为了促进草莓坐果，减少畸果，可在大棚内释放蜜蜂辅助授粉。草莓开花前14 d左右放蜂，草莓植株与蜜蜂的比例为1∶1，持续到3月下旬。需要注意的是，在蜜蜂放入大棚前要在棚内杀虫1次，可熏烟或者喷洒杀虫剂。放蜂期间不能施药，以免毒死蜜蜂。

4.6 人工补充光照

为了增加草莓接受光照的时间，可在大棚内悬挂照明灯，具有保温、避免草莓植株休眠的效果，可促进草莓生长发育。一般选择白炽灯即可。在每年11月上旬至第2年1月下旬于定植垄上每隔10～14 m安装1盏，在落日后或者覆盖草帘后开灯3～4 h，补充光照。

4.7 病虫害防治

棚内温度高、湿度大，易发各类病虫害。可采取物理防治、生物防治、药剂防治等多种手段控制病虫害，以减少经济损失。

4.7.1 物理防治

设施草莓生产中最大的病害为白粉病。该病在草莓生长周期均可发生，物理防治时可在11月覆膜后将熏蒸器悬挂在大棚内，前期少量放入硫黄，发病后即可增加硫黄用量，主要目的是预防病虫害。蚜虫是草莓设施栽培中常發的一类害虫，在草莓整个生长周期均可发生。蚜虫虽然易于防治，但是需要反复多次用药，会降低草莓品质，因此可选择物理防治。在9月草莓缓苗后将黄板悬挂在大棚内，以诱杀蚜虫。

设施草莓生长后期会出现蓟马，在很大程度上影响草莓优质丰产，9月草莓植株缓苗后在大棚内悬挂蓝板，可以对蓟马有明显的诱杀效果。

4.7.2 生物防治

红蜘蛛是为害设施草莓的主要害虫之一，在高温、干旱的情况下易发生。刚发生时，可在棚内释放胡瓜钝绥螨捕食红蜘蛛，结合虫害的发生程度确定胡瓜钝绥螨的释放密度。7—10月易发生斜纹夜蛾，可在6月下旬育苗地内、9月定植地内放置性诱剂，每隔21 d更换诱芯1次，预防斜纹夜蛾。

4.7.3 药剂防治

在物理防治、生物手段防治的基础上，按照绿色草莓生产技术要求科学选择药剂开展防治，把握用药间隔期、安全次数，确保草莓食用安全、符合绿色生产标准。

如果棚内土壤干旱，易暴发地下害虫，如蝼蛄、地老虎等，对草莓的为害较大。在每年秋季降温前用毒性低、残留短、效果好的药剂制成毒饵防治地下害虫，可在蝼蛄冬季休眠期（10月下旬至第2年3月）选择敌百虫与提前抄香的豆饼拌匀制成毒饵。防治白粉病可选择12.5％腈菌唑乳油2 000倍液、20％三唑酮（粉锈宁）可湿性粉剂1 000倍液等，每隔7 d喷药1次，连喷3次。防治灰霉病可选择50％异菌脲（扑海因）烟熏剂1.2～1.5 kg/hm2、50％腐霉利（速克灵）烟熏剂1.2～1.5 kg/hm2等，每隔7 d用药1次，连用3次，草莓现蕾期至开花期应用效果较好。防治蚜虫选择烟熏法，可选择10％氰戊菊酯烟雾剂、10％杀瓜蚜烟雾剂等，在瓦块上分堆摆放，于傍晚时点燃暗火，第2天早上通风，或者在草莓生长期选择10％吡虫啉3 000倍液、1.3％苦参碱1 000倍液、3％啶虫脒乳油2 000倍液，杀虫效果较好。用药后，采摘草莓时间要严格按照用药安全期的规定执行，以确保草莓品质和安全。

参考文献：

[1]杨育花.设施草莓无公害栽培技术[J].农业科技与信息，2021（19）：39-41.

[2]许影强.设施草莓高产栽培技术[J].乡村科技，2021，12（16）：70-71.

[3]董小兰.浅析设施草莓栽培技术[J].农业科技与信息，2021（1）：46-47.

[4]韩磊.设施草莓促早熟栽培技术试验[J].农业科技通讯，2020（12）：105-108.

[5]王前前，闫冲冲，付玉营，等.安徽设施草莓提质增效生产技术途径探讨与实践[J].安徽农业科学，2020，48（20）：37-39，42.

[6]王娟.设施草莓病虫害发生规律与绿色防控技术[J].农业与技术，2020，40（6）：96-97.

[7]侯纯旺.长丰县设施草莓病虫害全程绿色防控技术[J].安徽农学通报，2019，25（14）：78-79，138.