吉林省稻田养殖柳根鱼经济效益分析

李晓维，郭贵良，刁海生，孙 丽，李景胜

（1.长春莲花山实业集团有限公司，吉林长春 130123；2.长春市水产品质量安全检测中心，吉林长春 130033；3.吉林省水产技术推广总站，吉林长春 130012）

吉林省是我国商品粮的主产区之一，有大量的稻田可用于水产养殖[1-2]。柳根鱼是拉氏鱥、湖鱥和真鱥的统称，目前人工养殖的主要是拉氏鱥。柳根鱼是东北地区著名的小型经济鱼类，可酥炸、油煎、酱焖等，具有肉味鲜美、肉质细嫩、无肌间刺、蛋白质和不饱和脂肪酸含量高及风味独特等优点，颇受消费者欢迎，目前市场价在40 元·kg-1左右，养殖前景十分广阔[3-4]。为了提高广大稻农的经济收入，探讨了吉林省利用稻田养殖名特优土著鱼类——柳根鱼的可行性及所产生的经济效益、社会效益和生态效益。

1 主要技术

1.1 稻田选择

2021—2022年，在吉林省九台市饮马河灌区选择一块面积为15 000 m2左右的稻田进行柳根鱼的养殖试验。该稻田保水保肥性能好，不受旱涝影响且排灌方便。水源为饮马河的河水，水源充足、水质清洁。

1.2 田间工程

1.2.1 加固田埂

将用于养殖柳根鱼的稻田四周的田埂加高、加宽、加固。加固的田埂高度在60 cm 左右，顶宽50 cm 左右，底宽90 cm 左右。将加固的田埂夯打结实，以防雨水冲垮田埂或稻田内的水漫出田埂，出现鱼逃脱现象。

1.2.2 建设鱼沟

4 月上中旬，在稻田四周和中间开挖田字形鱼沟，沟宽120 cm、深80 cm，坡度比为1.0 ∶1.3，使稻田四周的边沟和中间的“十”沟连通。整个鱼沟约占稻田总面积的6%。围边鱼沟，在离田埂1.5 m 左右处开挖。已经有鱼沟的稻田，在每年的4 月上中旬，要对鱼沟进行清理和修整，恢复鱼沟的宽度和深度。

1.2.3 鱼栅安装

在稻田相对应的两角田埂上开挖进排水口，使水流畅通。在进水口、排水口安装用5 目不锈钢筛网做成的拦鱼栅，防止柳根鱼逃脱和野杂鱼等敌害进入稻田。拦鱼栅长度为排水口的3倍，弧形，高度超过田埂15 cm，底部插入硬泥土30 cm。

1.3 前期准备

1.3.1 消毒清野

每年的4 月下旬，在田间工作结束后，向鱼沟内注水20 cm 左右。每667 m2鱼沟用漂白粉15 kg 化浆泼洒，每667 m2插秧稻田用5 kg 漂白粉化浆均匀泼洒，以杀灭水体内的细菌、病毒及驱赶蛙类、鼠类等敌害生物。3 d 后向鱼沟内注水60～70 cm。

1.3.2 培育饵料

柳根鱼鱼种放养前10 d 左右（5 月上旬），每667 m2鱼沟内施用腐熟的有机肥1 000 kg，以培育浮游动物和底栖动物等，为柳根鱼鱼种提供适口的优质天然饵料。

1.4 鱼种投放

5 月中旬，从水产良种场购入平均体重15 g·尾-1的柳根鱼鱼种250 kg 放入15 000 m2左右的稻田。鱼种要求体质健壮、规格整齐、体色鲜亮及无病无伤，并通过严格的检疫。鱼种购入后先用4%的食盐水浸浴20 min，再放入鱼沟内。

1.5 饲养管理

柳根鱼鱼种放入鱼沟3 d后，开始人工驯化喂养。主要是投喂鲫鱼鱼种专用配合颗粒饲料。投喂地点在田地中央“十”字沟的交汇区。

驯化时，可先用声响刺激鱼种，常用的方法是敲击破旧的铁桶，在敲击的同时向池中投饵。开始少量投喂，然后视柳根鱼的数量逐渐增加投饵量，每天驯化2次，分别在9:00 和16:00 各驯化1次，每次40 min 左右。待柳根鱼吃食正常后进入正常投喂阶段。

正常投喂时要坚持“四定”（定位、定时、定质、定量）的原则，每天投喂2次，分别在9:00 和16:00各投喂1次，每次40 min 左右，以柳根鱼吃到八分饱为好。投喂次数和数量要根据天气、水温、季节等的变化及时调整。

1.6 水稻种植

选择当地培育的抗倒伏、抗病害、稻米质量和产量均上乘的优良品种进行栽植，且品种要和前3 年未养殖柳根鱼的对照品种一致。要在6 月之前完成插秧。

水稻采用边际加密栽秧的方式，在鱼沟两侧适当密植，把鱼沟占去的稻秧密插在鱼沟的两边，使得占了约6%稻田面积的养鱼区域实际上并未减少秧苗的数量，从而保证稻田中稻谷产量的稳定。

1.7 水质管理

生长初期，水位应保持在3～5 cm，使水稻尽早返青。生长中后期，水位应保持在10～15 cm，扩大柳根鱼的活动范围。

6月，每15 d 左右换水一次，每次换水1/4 左右；7—8 月的高温季节，每7 d 左右换水1次，每次换水1/4 左右。以后随气温下降，每15 d 左右换水1次，每次换水1/4 左右。

当水稻需晒田时，将水位降至田面露出水面即可。晒田时间要短，晒田结束后要立即恢复至原来水位，以免影响柳根鱼的正常生长。

当水稻要喷药治虫时，应尽量往叶面上喷洒，避免药物大量进入水体对柳根鱼造成伤害。并根据情况及时换水，保持良好的生态环境。

1.8 日常管理

稻田养殖的日常管理要严格认真，每天坚持早晚各巡田1次，注意查看水位变化情况、柳根鱼的摄食活动情况和防逃设施的完好程度等，以便发现问题后能及时采取应对措施。柳根鱼体型较小，防逃网的筛孔较密，所以每天要仔细检查防逃网是否有堵塞，如发现堵塞要及时清理。

1.9 病害防治

坚持“以防为主、防治并存”的原则。从6 月中旬开始，每隔15 d 左右用生石灰消毒1次，每667 m2用生石灰15 kg 左右。水稻治虫时要采用低毒高效且对鱼类没有危害的农药。

2 效益分析

柳根鱼在稻田中能起到除草吃虫、松土施肥的作用，可促进水稻尤其是沟边水稻的生长，提高稻谷的饱满度，因而养殖柳根鱼的稻田比往年节约了一定的化肥和农药用量。

选择2021—2022 年稻田养殖柳根鱼的平均数据和养殖柳根鱼前的连续3 年（2019—2021 年）稻田生产稻谷的平均数据进行分析。

2.1 经济效益

在面积约15 000 m2的长方形稻田内放养平均体重15 g·尾-1的柳根鱼鱼种250 kg。经过约105 d 的稻田养殖，共投喂饲料1 500 kg，共收获平均体重84 g·尾-1的柳根鱼商品鱼约1 350 kg，柳根鱼的成活率约为89%。

每年的9 月末开始捕捞柳根鱼，在国庆节上市，柳根鱼平均售价约36 元·kg-1，柳根鱼总共增收45 000 元。具体投入和产出情况详见表1。

表1 稻田养殖柳根鱼每667 m2 的投入和产出情况

养殖柳根鱼的稻田平均每667 m2产水稻644 kg，较同一块稻田前3 年水稻单作时平均每667 m2增产14 kg，增产2.2%。养殖柳根鱼的稻田中收获的水稻可作为优质的渔稻共生稻出售，价格为5.0 元·kg-1。具体情况见表2。

表2 稻田养殖柳根鱼后每667 m2 水稻的增产增收情况

稻田养殖柳根鱼后，不仅可以出售柳根鱼增加收入，而且稻谷的产量和售价也有所提高，增加了经济收益。稻渔共作的田块与普通田块相比，减少了1 次追肥和两次农药的使用，从而有效地减少化肥、农药的使用，也相应增加了有效收益。通过与普通稻田对比，稻渔种养模式可从养殖柳根鱼利润、水稻增效利润、农药化肥节约3 个方面增加农民的有效收入，每667 m2利润比水稻单作增加1 684元，详见表3。

表3 稻田养殖柳根鱼后每667 m2 增加的收益 单位：元

通过对稻渔共作稻田相邻的水稻单作稻田的统计数据来看，水稻单作每667 m2的净利润在1 000元，养殖柳根鱼的稻田每667 m2的净利润为2 684元，养殖柳根鱼的稻田净利润约为水稻单作的2.7 倍。稻田养鱼主要通过出售水产品及稻谷的质量提升实现了增收。具体情况见表4。

表4 稻田养殖柳根鱼与水稻单作效益对比 单位：元

2.2 社会效益

稻田作为有效的生态湿地，利用其养殖柳根鱼不仅可以有效提高土地的利用率，而且可以为社会提供优质的稻米和水产品[5-6]。该模式既有效解决了农民“吃鱼难”的问题，还调整了人们的膳食结构，对社会稳定和经济发展具有积极意义[7]。

稻田养殖柳根鱼不仅可以作为乡村产业振兴的重要手段，还能促进农村发展、农业增效、农民增收，是全面实施乡村振兴战略和加快实现农业农村现代化的一项有效措施，极具推广价值[8]。

2.3 生态效益

稻田养殖柳根鱼充分发挥了生物之间的共生互促作用。柳根鱼通过大量摄食蚊子幼虫、钉螺、水草等，有效降低了部分传染病的发生，农药化肥的施用量也随之减少。从生产数据来看，养殖柳根鱼的稻田中化肥、农药使用量减少明显，不仅显著改善了农业生态环境，维护了农田生态系统，还更好地保障了稻谷和水产品的质量安全，提升了产品品质。

3 结论与讨论

以往认为，柳根鱼对养殖环境、水温和水质的要求较高，养殖柳根鱼一定要在有较凉流水的池塘。但这种池塘比较难找，限制了柳根鱼的养殖。在北方地区，稻田内的水稻既可以起到遮阴的作用，又可以及时地消耗水体中的营养盐，再加上稻田内具有较深的鱼沟，使得稻田内的水质更为凉爽，因而这种环境十分适合柳根鱼生存[9]。本试验证明，柳根鱼完全可以在具有较深田间工程的稻田中养殖，这就为柳根鱼的养殖开拓了新的养殖地点和养殖空间[10]。稻田养殖柳根鱼的成功，大大节约了高昂的池塘租赁费用。

柳根鱼是杂食性鱼类。稻田中有丰富的浮游动物、底栖动物等生物饵料可供柳根鱼摄食，因而在稻田中养殖柳根鱼不仅可以节省大量的饵料，而且由于柳根鱼可以摄食到一定量的天然饵料，使得其品质更佳，售价更高。稻田中养殖的柳根鱼的排泄物中含有丰富的氮、磷、钙等元素，大大减少了化肥的投入。由于柳根鱼取食稻田害虫，农药的使用量降低，进而提高了稻谷的品质和售价。因此，该项目不仅提高了稻田的经济效益，而且保护了生态环境，提高了生态效益。