水鳖：既然不是鳖，那又是什么？

上党少侠

弟弟总喜欢让我带着他到葫芦河岸边看植物。

葫芦河中有一种漂浮植物，它的花朵有点小，但很好看。虽然颜色搭配是常见的白色花瓣和黄色花蕊，但看起来很清新。

这是我第二次遇见它。

水鳖：比荇菜还小清新

2022 年8 月，我们到北京温榆河公园玩。

沿着公园里的湖边走，我看到靠近岸边的水面上漂浮着的那些绿色水生植物正开放着一朵朵洁白的小花，白色的小花有三瓣，雄蕊则是黄色的。甚是清新典雅。

虽然是第一次遇见它，我却被它深深地吸引住了。

它不仅仅吸引了我，还吸引了很多人。我听见有人说：“这就是《诗经》里的第一菜—— 荇菜。叶子上的小缺口，表明了它的身份。”

湖岸边丢弃着一株，不知道是被谁从水里面扯出来的。它的须根比较长，匍匐茎比较发达，具有节。叶簇生，叶片心形或圆形。

我一看，便知道它肯定不是荇菜，而是水鳖。

水鳖（Hydrocharis dubia）是水鳖科水鳖属浮水草本植物。花为单性花，雌雄同株。《中国植物志》记载道，（水鳖）雄花序腋生；佛焰苞2 枚，膜质且透明，具红紫色条纹，苞内雄花5—6 朵，每次仅1 朵开放；3 枚花瓣为黄色，与萼片互生。雌佛焰苞小，苞内雌花1 朵；花相对雄花比较大，3枚花瓣为白色，基部为黄色。果实浆果状，球形至倒卵形。

无论是在温榆河公园，还是在葫芦河岸边，我均进行了多次观察，却一朵雄花也没有发现。我想，可能是因为雄花的花期过了，或者是雄花的开花时间我没有掌握到。还记得以前我观察谷子和小麦的花开情况时，就因为没有掌握花开的时间和规律，很多轮观察全都失败了。

我又查阅了很多资料，但始终没有发现任何跟雄花花开所需环境条件和大致时间的相关的资料。看来，我还需继续努力。

另外，关于雄花的图片，我至今也没有找到。

水鳖：明明是植物，偏偏用动物的名字命名

水鳖明明是一种清新可爱的植物，人们偏偏用动物的名字给它命名。

水鳖的名字来源有两种说法：一是源自它的叶子；二是源自它的花。

水鳖的叶背上有广卵形的泡状贮气组织，用来储存空气，外形像鳖壳，故而得名水鳖。叶片上隐约可见几条叶脉，倒也跟龟壳的纹路很相似。水鳖的叶片心脏形，故而有人用它寓意心心相连，代表友谊与爱情长久相伴。

水鳖不是鳖，为什么还需要“鳖壳”呢？

要想漂浮在水面上，水鳖需要拥有足够的浮力，而其叶片背面的“鳖壳”里面都是空腔，这样的“鳖壳”犹如它的“游泳圈”。背着“游泳圈”，水鳖就不用担心自己的叶片不能漂浮在水面上了。除了叶片上的“鳖壳”，水鳖叶柄上的厚壁组织让它像一个擅长托举的“武术高人”，在水面空间不足时，它可以轻松地托举起叶片。

水鳖又名水白。据《本草纲目》记载，水萍有多种，“五月有花白色”者，为其中之一，水白之名，或以花白而得。

“鳖”与“白”一声之转，故“水鳖”之名亦或来自“水白”。

关于水鳖的记载有很多。举例来说，《植物名实图考》记载说，（水鳖）叶如荇而背凸起，厚脆无骨，数茎为族，或挺出水面。抽短梃开三瓣白花，相叠微皱，一名水旋覆。《野菜贊》云：（水鳖）油灼灼，苹类，圆大一缺，背点如水泡，一名芣菜，沸汤过，去苦涩，须姜醋，宜作干菜，根甚肥美，即此草也。

值得一提的是，《诗经》里有“采采芣（fú）苢（yǐ）”之句。不过，这里的“芣苢”指的是车前草。虽然水鳖有个俗名叫水车前，但它并不是《诗经》里的“芣苢”。

水鳖还有一个更难听的名字：马尿花。在我认为，无论是人，还是植物，名字其实很重要。如果人们管玫瑰叫“臭草”，相信它一定不会成为浪漫爱情的象征。

水鳖：水中的“宿根植物”

水鳖的生长期在春夏季，花果期在8—10 月，秋季植株停止生长。

和其他一些水生植物不同，在冬天，水鳖的叶子会腐烂，并会长出“休眠芽”。在来年的春季和夏季之交，休眠的芽会长成种子，并继续其生命周期。这一特性让水鳖跟地面上的“宿根花卉”非常相似。

另外，水鳖的每个果实内都有上百粒椭圆形小种子，每颗种子的直径通常不足半毫米长，种皮上有许多毛状凸起。种子快萌发的时候，它们就会像小金鱼吐“泡泡”一样把种子吐出，漂到水面上发芽，然后开启“抢地盘”模式。

知识链接

宿根植物：以地下部分度过不良季节的多年生草本植物。冬季来临后，地上部分枯萎，而地下部分则继续存活，待外界条件适合生长时，再从地下部分萌芽生长，如党参、菊花等。宿根花卉（Perennial root flower）的地下部分能够存活许多年，也能够适应环境及季节的变化而及时开花、及时休眠，在繁殖上较为简便，并在一次种植后，可以数年至十多年间开花不断。

水鳖：多面手“斜杠青年”

按理说，水鳖这清新可爱的植物应该人见人爱，但以前很多农民十分讨厌它。

水鳖是一种杂草，它的生命力、繁殖力和适应性很强，很容易就扩散成一大片，不仅对河流造成影响，对鱼虾影响更大。

不过，现在大家已经充分认识到水鳖的价值。

水鳖的嫩叶是一种很好吃的绿色佳肴，炒食、做汤俱佳，颜色翠绿，味道鲜美可口，而且营养丰富，深受人们的喜爱。

水鳖全株均可入药，有清热解毒、祛风除湿的功效，对风湿性关节炎、感冒咳嗽、咽喉肿痛、妇科疾病、跌打肿痛等病症有一定疗效。

水鳖不仅外表长得好看，还具有一定的观赏价值。

另外，它还可用作动物饲料，也可用作绿肥。

正因为水鳖拥有以上优点，农民朋友们改变了对它的看法，不再痛恨它，反而开始种植它。

你们见过水鳖吗？如果没有，这个夏天，我们一起去找找它吧。