奶酪包能做到这样，新疆人是懂甜品的

奶香浓郁，果干丰富

师姐以前吃过的奶酪包，都是简单的面包胚+ 奶油，丰富一点的也就加点水果，但这款来自新疆的奶酪包不一样。一块在坚果、果干堆里不知道滚了多少圈的奶酪包，犹如一个五彩缤纷的Plus 加大版点心。坚果的香、黑加仑的甜、蔓越莓干的酸、面包胚的韧、奶酪的丝滑，一口下去只有“惊艳”两字。它不是那种需要细细品味的好吃，而是张扬热烈、无法被忽视的好吃。

塔城市，一座坐落在边境的小城，地处塔额盆地北缘、天山山脉西北部，周围环绕着高山、峡谷、河流和草原，常年光照充足、水量充沛，出产丰富优质的面粉、牛奶、蜂蜜、牛羊肉。在这里生活的塔塔尔族，因为常年早晚以茶点为主的饮食方式，所以制作糕点成为他们的拿手好活，每个塔塔尔族家庭都有自己独特的糕点秘方。

诸如蛋清和白糖做成的白色“米林格”、果酱作馅包成小巧饺子形状的甜点“皮罗克”等，不一而足。其中比较经典的糕点当数“古拜底埃”，制作时将大米洗净后晾干，覆盖一层奶油、杏干、葡萄干等入火炉烤制，吃起来外表酥脆、内里松软。

虽然糕点多种多样，但在制作过程中，奶酪、牛奶、蜂蜜、果酱、奶油等一直占据主导地位，所以这里的每一种糕点都散发着让人垂涎的奶香。而从塔城来的“新疆奶酪包”使用优质的奶酪、牛奶、果干，完美继承了奶香浓郁的特点，成为现在热门的下午茶糕点。

动物奶油制作，很难不好吃

奶酪包的口味，完完全全与用料优劣成正比。因为它的制作门槛其实并没有很高，所以网上售卖奶酪包的商家水平参差不齐，图片视频拍得相当诱人，结果拿到手的，压根儿就不是一回事。市面上以人造黄油加动物奶油混合成的“乳脂奶油”替换动物奶油的操作时常可见，价格是便宜了，但口感却是差远了。

师姐挑选的这款奶酪包，用的是动物奶油、动物黄油，没有额外添加香精、色素、防腐剂。配料表非常干净：小麦粉、鸡蛋、纯牛奶、黄油、奶油、芝士、核桃仁、黑加仑、蔓越莓干、食用盐、酵母，第四、五位便是黄油和奶油，可见其用料之实在。

奶酪包制作时，浑圆的麦香面包被均匀切成四块，接着在面包的切面抹上厚厚的奶酪，裹上密密的一层黑加仑、蔓越莓干、核桃仁，最后撒上一层奶粉。面包的麦香、綿密的奶香、果干的果香和坚果的脆香碰撞，最终形成让人欲罢不能的甜香。

奶酪包的主体——面包部分用的是优质小麦粉，在和面过程中加入鲜牛奶增加奶香，再加入酵母揉搓。一块面包胚，需要经过上百次的揉搓和摔打，再进入175℃的烤箱中烘烤，方可出炉。做出来的面包胚麦香十足，咀嚼起来劲道又不失绵软，怎么吃都不会噎嗓子。

来自标准生产线的果干和坚果，颗颗饱满香甜。黑加仑个个黝黑肉厚，香甜袭人；用低温烘焙制作的蔓越莓干充分保留了原果纤维的口感；核桃仁则来自新疆著名的核桃主产区之一——喀什叶城。

一份奶酪包是420g，面包被均匀地分成了四块，约莫四英寸蛋糕大小，折算下来一块不过13 元。冷藏保质期为15 天，如果放入冷冻室保存可以延长至60 天。奶酪包是直接从新疆发货，非常实在。你们如果还没有试过这份美味，一定要尝尝。