适合轻简化栽培的小白菜品种比较试验*

韩伟东 封 刚 徐华晨 陈龙正 徐 海**

（1. 江苏省无锡市惠山区洛社镇农业农村局，江苏 无锡 214187；2. 南京靓绿农副产品开发有限公司，江苏 南京 211164；3. 江苏省农业科学院蔬菜研究所，江苏 南京 210014）

小白菜（Brassica campestrisL.ssp.chinensisMakino）又名青菜、不结球白菜、菜秧、鸡毛菜，种类较多，且适应性广、生育期短、栽培简单，设施内栽培可实现周年供应。小白菜在我国长江中下游大、中城市的种植面积占蔬菜复种面积的30%～40%，近年来在北方地区被大面积引种和推广，已成为我国各大城市重要的保供蔬菜［1-2］。目前小白菜的生产方式主要有以下两种。（1）传统栽棵。先育苗再移栽，采收生育期45 d以上的大棵菜上市。此方法生产管理环节多，产量高但成本也较高。（2）轻简化直播速生。直播或条播，采收生育期20～40 d的菜秧或中小棵菜上市。此方法相对省工省时，同一地块可连种多茬，已逐步成为小白菜生产的主要模式。2022年，我们引进14个不同类别的小白菜品种开展轻简化栽培适应性比较试验，通过比较其植物学性状和商品性等指标，筛选适合高密度直播、免移栽的优质小白菜品种。

1 材料与方法

1.1 试验材料

参试小白菜品种为江苏南京、苏州、无锡等地各蔬菜生产基地的主栽品种（具体品种及来源见表1），其中青梗菜类有7个品种、苏州青类有4个品种、矮脚黄类有3个品种。

表1 各参试小白菜品种及来源

1.2 试验方法

试验设在江苏省农业科学院蔬菜研究所六合竹镇试验基地的单体钢架大棚内。整地筑畦，畦面净宽1.2 m，在畦面划5 cm 深的播种沟，栽植行距15 cm。播种沟内用塑料软管浇足底水，人工均匀条播，每行播50 粒种子，播后30 d 一次性采收。采收时调查各参试小白菜品种的基部叶片节间长、开展度、单株质量、可溶性糖含量、外观商品性等性状。

2 结果与分析

各参试小白菜品种的植物学性状及商品性见表2。

表2 各参试小白菜品种的植物学性状及商品性

2.1 各参试小白菜品种的基部节间长度

小白菜直播高密度种植，苗期植株易徒长，从而造成节间变长，而节间长便于采收（尤其是机械采收），可保证较高的采收净菜率［3］，但节间过长易导致植株倒伏，引发病害，影响商品性。由表2可知，苏州青类小白菜各品种的节间较长（6 cm 以上），商品性较差。青梗菜类小白菜品种中绿翡翠的节间长度短于2 cm，既增加了采收难度，又造成基部叶片散落，降低了商品率；夏龙7 号和东方903 的节间长分别为4.17 cm、5.17 cm，长度适中，适合机械采收。矮脚黄类小白菜品种的节间长度为2.80～4.50 cm。

2.2 各参试小白菜品种的植株开展度

开展度的大小影响小白菜的产量和商品性，小白菜植株的开展度过大不适合高密度直播栽培。由表2 可知，青梗菜类小白菜各品种的株型总体较为直立、紧凑，其中新场青、夏龙7 号和东方903 植株的开展度小于20 cm；苏州青类和矮脚黄类小白菜各品种植株的开展度大于20 cm、株型半直立、叶片较开展，直播时需适当降低播种密度。

2.3 各参试小白菜品种的单株质量

由表2可知，青梗菜类小白菜品种的单株质量为4.40～10.68 g，品种间差异较大，其中夏帝、夏龙7号和东方903 的单株质量超过9 g；苏州青类小白菜品种的叶色深绿且叶片较厚，光合能力强，单株质量为9.40～12.56 g；矮脚黄类小白菜品种中白玉青1号和矮将军1号的叶片较大，生长速度较快，单株质量大于矮精灵。

2.4 各参试小白菜品种的可溶性糖含量

可溶性糖在逆境条件下具有维持植物细胞结构和功能的作用，是鉴定植物抗逆性的一个生理指标，也是植物重要的品质指标。由表2可知，青梗菜类小白菜品种中绿翡翠和新海青375的可溶性糖含量较高，分别为10.20 mg/g、11.21 mg/g；苏州青类小白菜各品种的可溶性糖含量相近，其中苏冠221 的可溶性糖含量较高；矮脚黄类小白菜品种中白玉青1号的可溶性糖含量略高。整体上看，矮脚黄类小白菜的可溶性糖含量低于青梗菜类和苏州青类小白菜。

2.5 各参试小白菜品种的外观商品性

研究团队5位成员通过田间现场观察，按株型，节度长度，叶片的卷曲程度、黄化程度、平展度、光泽度等性状对各参试小白菜品种的外观商品性进行打分。由表2 可知，青梗菜类和矮脚黄类小白菜品种的商品性较好，多数适宜作直播速生菜，其中新海青375、绿翡翠、东方903、白玉青1 号和矮将军1 号的商品性得分超过80 分；苏州青类小白菜各品种在高密度种植条件下，表现为节间过长、倒伏严重、株型松散、叶片较卷曲，商品性较差，评分为60分左右。

3 小结与讨论

小白菜轻简化栽培操作简便、生产成本低，是叶菜高效生产的发展方向，但其对品种的要求与传统育苗移栽方法有所不同［4］。试验结果表明，青梗菜类小白菜品种中夏龙7号和东方903的株型直立、紧凑，开展度较小，节间长度适中，生长速度快，单株质量和商品性表现优良，适合高密度直播栽培；矮脚黄类小白菜品种中白玉青1号的综合表现优良，也可用于高效轻简化生产，但其开展度略大，生产中应适当降低播种密度；苏州青类小白菜各品种的开展度较大、节间过长，不适宜直播密植，如要用于高效轻简化栽培，需对其品种性状进行改良优化。